Актуальные вопросы растениеводства и садоводства. Рубрика в журнале - Биология в сельском хозяйстве
Статья научная
В настоящее время существует необходимость создания экологически безопасных биорегуляторов роста растений. Известно, что стевия Stevia rebudiana Bertoni является перспективным источником веществ, обладающих антиоксидантным действием. Установлено, что стевия содержит дитерпеновые гликозиды, обладающие росторегулирующей активностью. Проведены исследования по изучению антиокидантной активности экстрактов дитерпеновых кликозидов в концентрациях 10-4%, 10-6%. 10-8%. Установлено, что в проростках пшеницы, обработанных экстрактами дитерпеноидов, увеличивается уровень аскорбатпероксидазы и пероксидазы, что является следствием снижения окислительного стресса растения, значение показателей пероксидазы снижается. Уровень малонового диальдегида как важного показателя окисления клеток снижался при обработке экстрактом гликозидов в 10-8%, что говорит о его защитном влиянии на окислительный статус клеток растений. Выявлено, что при воздействии экстракта дитерпеноидов в концентрации 10-8% наблюдали оптимальные показатели лабораторной всхожести и энергии прорастания. Экстракты дитерпеновых гликозидов являются перспективными компонентами для создания средств с ростостимулирующим и антиоксидантным действием.
Бесплатно
Особенности послеуборочной обработки и хранения зерна семенного назначения
Статья научная
При интенсивном дыхании семян с повышенной влажностью в насыпи накапливается углекислый газ, и в клетках семян широко развит процесс анаэробного дыхания. Выделяющиеся при этом продукты, а особенно этиловый спирт, губительно действуют на клетки зародыша, и семена быстро теряют всхожесть. Из-за низкой интенсивности дыхания, высушенные семена могут долго храниться даже в насыпи большей высоты, но семена не теряют всхожести. Исследования проводились в условиях ЗАО НП «Чегем» и на кафедре «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Кабардино-Балкарского ГАУ в 2019-2020 гг. В качестве объектов исследований служили семена сельскохозяйственных культур. Сухие семена влажностью 14% целесообразно хранить в охлажденном состоянии, т.е. при температуре не более 100С. При полном прохождении послеуборочного дозревания охлаждение сразу проводят после поступления семян на хранение. Если же необходимо сократить процесс послеуборочного дозревания, в этом случае до охлаждения рекомендуется провести активное вентилирование слегка подогретым воздухом. Установлено, что для сохранения качества семян при хранении необходимо систематическое наблюдение за температурой и относительной влажностью наружного воздуха, возможным появлением вредителей и изменениями органолептических показателей. Влажность хранящихся семян сельскохозяйственных культур, необходимо контролировать не менее двух раз в месяц, а также после каждого перемещения и обработки зерновой массы. Для ускорения прохождения периода послеуборочного дозревания при вентилировании семенного зерна в осенний период следует стремиться к максимально возможному снижению влажности семян при теплой погоде, подавая большое количество воздуха в насыпь.
Бесплатно
Статья научная
Выбор сроков сева озимой пшеницы в условиях аридизации климата Орловской области является весьма важным. Это связано с увеличением продолжительности теплого осеннего периода на 2-3 недели со среднесуточной температурой 10-120С и часто с недостатком влаги в почве, в сравнении с рекомендуемыми ранее для зоны сроков сева озимой пшеницы. Посев озимой пшеницы в более поздние сроки увеличивает продолжительность периода подготовки поля, что приводит к росту урожайности и благоприятно сказывается на повышении качества зерна. Посев в более поздние сроки пшеницы сорта Московская 39 обеспечил увеличение натуры, накопление белка и клейковины в зерне на 8-24 г/л, 0,7-1,3% соответственно, повышение урожайности на 0,14-0,33 т/га, в сравнении с рекомендуемым сроком. Из анализа состава однородных подгрупп следует, что варианты сдвига сроков сева на 10, 20 и 40 дней по содержанию клейковины образуют самостоятельные подгруппы, при этом содержание клейковины в опыте со сдвигом на 10 дней выше - 25,0% соответственно против 23,7% в контроле, а в опыте со сдвигом на 30 и 40 дней - меньше контроля (22,1% и 19,1% соответственно). В то же время, отличие содержания клейковины при сдвиге сроков сева на 20 дней от контроля статистически не значимо. Выявлено также, что варианты сдвига сроков сева на 20 дней по натуре образуют единственную самостоятельную подгруппу, причем натура в этом опыте выше контроля - 805 г/л против 780 г/л в контроле, а при сдвиге сроков сева на 10 дней натура статистически не отличается от контроля. Еще одна подгруппа объединяет опыты со сдвигом сроков сева на 30 и 40 дней, но в ней натура лишь немного выше контроля. Вариант сдвига сроков сева на 10 дней по седиментации образует с контролем общую подгруппу 3, причем показатель 47 см куб. в этом опыте статистически не отличается от контрольного уровня 45 см куб. Подгруппа 2 объединяет опыты со сдвигом сроков посева на 20 и 30 дней, в ней седиментация немного ниже контроля - 39 см куб. и 37 см куб. соответственно. Подгруппа 1 со сдвигом сроков сева на 40 дней характеризуется минимальным значением седиментации - 31 см куб. По результатам корреляционного анализа, урожайность положительно и сильно коррелирует с показателями качества зерна пшеницы. По результатам выполненных статистических исследований процедура многомерной обобщенной линейной модели рекомендуется для моделирования влияния условий агротехники на урожайность и показатели качества зерна пшеницы. Множественное сравнение средних, основанное на методах дисперсионного анализа, повышает надежность статистических выводов, позволяет выделить однородные варианты экспериментов в аграрном производстве. Статистически обосновано, что максимумы урожайности и качества зерна пшеницы обеспечивает срок посева на 10 дней позже относительно ранее рекомендуемого для региона.
Бесплатно
Оценка различных сортов яблок для дальнейшего использования в виноделии
Статья научная
Работа посвящена изучению технологических свойств различных сортов яблок для дальнейшего использования в производстве виноматериалов. В качестве объектов исследований служили сорта яблок: летние - Мелба, осенне-зимние - Прима, Гала, зимние - Айдаред, Гренни Смит; соки сброженно-спиртованные и яблочные виноматериалы. Химический состав и качество плодов и виноматериалов определяли по общепринятым методикам в виноделии. Исследования проводились в условиях ООО «Чегемский Винпищепром» и на кафедре «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Кабардино-Балкарского ГАУ в 2020 году. Одним из важнейших показателей, по которому судят о качестве перерабатываемого сырья и времени сбора, является накопление в плодах сухих веществ, от которых зависят эффективность и направленность биохимических процессов, в том числе брожения сока. Большую часть сухих веществ, содержащихся в плодах, составляют углеводы. Сравнивая средний химический состав яблок, разных по срокам созревания, можно отметить, что летние яблоки содержат меньше сахаров и имеют большую кислотность, чем сорта осенне-зимнего сортимента. В свежих яблочных соках исследуемых сортов колебания величины приведенного экстракта, за вычетом титруемой кислотности незначительны. Установлено, что все сорта яблок можно использовать для плодового виноделия. По основному показателю - количеству сухих веществ в лучшую сторону выделяются сорта Гренни Смит, Мелба, затем, Айдаред и Прима. Лучшие физико-химические показатели имеют виноматериалы из яблок сортов Мелба, Айдаред. Плоды этих сортов обладают умеренной кислотностью; соки и виноматериалы из них высокоэкстрактивны и имеют лучшие органолептические свойства.
Бесплатно
Урожайность яблони в связи с омолаживающей обрезкой
Статья научная
Исследования проводились в яблоневом саду 1987 г. посадки, схема размещения деревьев 7х5 м, подвой сильнорослый (сеянцы культурных сортов). В первом опыте изучали влияние снижения высоты кроны на урожай плодов. Объект исследования - яблоня сорта Синап Орловский. Варианты: 1. Без снижения высоты кроны (контроль); 2. Снижение высоты дерева до 5,0-5,5м; 3. Снижение высоты дерева до 4,0-4,5м; 4. Снижение высоты дерева до 3,0-3,5м. Обрезку деревьев провели весной 2015 г. Во втором опыте проводили удаление многолетней древесины и сравнивали урожайность. Объект исследования - яблоня сорта Антоновка обыкновенная. Варианты: 1. Санитарная обрезка (контроль); 2. Обрезка на 3-4 летнюю древесину; 3. Обрезка на 5-6 летнюю древесину; 4. Обрезка на 7-8 летнюю древесину. Обрезку деревьев провели весной 2016 г. Повторность в опытах 4-кратная, в вариантах по 6 учётных деревьев, размещение делянок рендомизированное. В первом опыте на шестой год наибольшая урожайность отмечена в варианте со снижением кроны до 4,0-4,5 м - 15,8 т/га. В этом варианте получен и наибольший суммарный за 6 лет урожай - 55,1 т/га. Во втором опыте в вариантах с омолаживающей обрезкой суммарный за 5 лет урожай превысил контрольный вариант на 9,9-36,3%. Наибольший урожай получен в варианте с обрезкой на 5-6 летнюю древесину - 52,2 т/га.
Бесплатно
