Emerging innovations in pet food (2023–2025): alternative proteins, microbiome-targeted nutrition, and safety-by-design processing
Автор: Kumar R., Sharma A.
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Технология пищевой и перерабатывающей промышленности
Статья в выпуске: 3 (149), 2025 года.
Бесплатный доступ
The pet-food sector has experienced rapid innovation between 2023 and mid-2025 driven by sustainability goals, advances in microbiome science, and new processing and packaging scrutiny. This review synthesizes recent developments across four major domains: (1) alternative and novel proteins (insects, single-cell proteins, and cultivated meat), (2) microbiome-targeted nutrition with emphasis on postbiotics and early precision approaches, (3) safety-by-design processing—particularly high-pressure processing (HPP) for raw and minimally processed diets—and (4) contaminant and packaging concerns (mycotoxins, antimicrobial resistance, PFAS). We discuss regulatory milestones, summarize key data (nutrient compositions, validated processing parameters, surveillance outcomes), identify critical knowledge gaps (feline requirements, long-term feeding trials, formulation-specific process validation), and propose an R&D agenda for industry and academic stakeholders. In the near term, research should focus on well-designed feeding trials specific to pets, validation of processes at the formulation level, and clear supply-chain traceability to ensure that sustainability claims are supported by nutrient-adjusted impact data. Progress will also depend on close collaboration among industry, academia, and regulators to advance innovations from pilot projects into safe, affordable, and beneficial pet foods for the wider market.
Black soldier fly, cultivated meat, postbiotics, high-pressure processing, mycotoxins, PFAS, AAFCO, pet food safety
Короткий адрес: https://sciup.org/140312206
IDR: 140312206 | УДК: 65.31 | DOI: 10.48184/2304-568X-2025-3-199-204
Новые инновации в области кормов для домашних животных (2023–2025): альтернативные белки, питание, ориентированное на микробиом, и обработка с учетом безопасности
В период с 2023 до середины 2025 года в секторе кормов для домашних животных произошли быстрые инновации, вызванные целями в области устойчивого развития, достижениями в науке о микробиоме и новыми требованиями к переработке и упаковке. В этом обзоре обобщены последние разработки в четырех основных областях: (1) альтернативные и новые белки (насекомые, одноклеточные белки и культивируемое мясо), (2) питание, ориентированное на микробиом, с акцентом на постбиотики и ранние подходы к точному питанию, (3) переработка с учетом безопасности, в частности переработка под высоким давлением (HPP) для сырых и минимально обработанных рационов и (4) проблемы, связанные с загрязнителями и упаковкой (микотоксины, устойчивость к антимикробным препаратам, PFAS). Мы обсуждаем важные этапы в области регулирования, обобщаем ключевые данные (состав питательных веществ, проверенные параметры обработки, результаты мониторинга), выявляем критические пробелы в знаниях (потребности кошек, долгосрочные испытания кормов, валидация процессов для конкретных рецептур) и предлагаем программу НИОКР для заинтересованных сторон из промышленности и академических кругов. В ближайшей перспективе исследования должны сосредоточиться на тщательно проведённых испытаниях кормления домашних животных, валидации процессов на уровне рецептуры и прозрачности цепочки поставок, чтобы заявления о устойчивости опирались на данные о воздействии, скорректированные по питательной ценности. Дальнейший прогресс также будет зависеть от тесного сотрудничества между индустрией, наукой и регулирующими органами, чтобы перевести инновации из пилотных проектов в безопасные, доступные и полезные корма для широкого рынка домашних животных.
Үй жануарларына арналған азықтардың жаңа инновациялары (2023–2025): балама ақуыздар, микробиомға бағытталған тамақтану және қауіпсіздікті ескере отырып азықты өңдеу
Үй жануарларына арналған азық-түлік секторы 2023 және 2025 жылдың ортасы аралығында тұрақтылық мақсаттарына, микробиома ғылымындағы жетістіктерге және өңдеу мен ораудағы жаңа зерттеулерге негізделген жылдам инновацияларды бастан кешірді. Бұл шолу төрт негізгі домен бойынша соңғы әзірлемелерді синтездейді: (1) баламалы және жаңа протеиндер (жәндіктер, бір жасушалы ақуыздар және өсірілетін ет), (2) постбиотиктер мен ерте дәлдік тәсілдеріне баса назар аудара отырып, микробиомаға бағытталған тамақтану, (3) дизайн бойынша қауіпсіздікті өңдеу - әсіресе жоғары қысымды өңдеу және PP-ге арналған өңдеу). (4) ластаушы заттар мен қаптамаға қатысты мәселелер (микотоксиндер, микробқа қарсы төзімділік, PFAS). Осы мақалада реттеуші кезеңдер талқыланады, негізгі деректер (қоректік заттардың құрамы, расталған өңдеу параметрлері, қадағалау нәтижелері) қорытындалады, білімдегі маңызды кемшіліктерді анықталады (мысықтардың қорегіне қойылатын талаптар, ұзақ мерзімді азықтандыру сынақтары, рецептураға тән процесті тексеру) және сала мен академиялық мүдделі тараптар үшін ҒЗТКЖ күн тәртібі ұсынылады. Жақын болашақтағы зерттеу күн тәртібі үй жануарларына арналған мақсатты түрде жүргізілетін азықтандыру сынақтарын, құрам деңгейіндегі технологиялық үдерістердің валидациясын және жеткізу тізбегінің ашықтығын басым бағыттар ретінде айқындауы тиіс. Бұл тұрақтылыққа қатысты тұжырымдардың қоректік көрсеткіштерге түзетілген әсер деректерімен негізделуін қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, инновацияларды пилоттық кезеңнен қауіпсіз, қолжетімді әрі ғылыми тұрғыда дәлелденген үй жануарларының негізгі азықтарына енгізу үшін өнеркәсіп, академиялық орта және реттеуші органдар арасындағы үйлесімді ынтымақтастық шешуші рөл атқарады.
