Гастрономический туризм как фактор трансформации и устойчивого развития туристской индустрии Кыргызстана
Автор: Саматова Г.Ж., Джаилов Д.С.
Журнал: Экономика и бизнес: теория и практика @economyandbusiness
Статья в выпуске: 12 (130), 2025 года.
Бесплатный доступ
В данной работе исследуется роль гастрономического туризма в процессе качественной трансформации туристического сектора Кыргызстана. Авторы анализируют переход от традиционных моделей потребления ресурсов к устойчивому и регенеративному развитию. Представлены статистические данные за 2021-2024 годы, демонстрирующие трехкратный рост числа туристов и увеличение их средних расходов, что свидетельствует о формировании полноценной индустрии с высокой добавленной стоимостью. Особое внимание уделяется уникальному природному капиталу страны и развитию органического сельского хозяйства как ключевому преимуществу кыргызского гастротуризма. Сделан вывод о том, что гастрономия является стратегическим элементом бренда дестинации и драйвером экономического роста.
Гастрономический туризм, туристическая дестинация, устойчивое развитие, органические продукты, инвестиционная привлекательность
Короткий адрес: https://sciup.org/170212519
IDR: 170212519 | DOI: 10.24412/2411-0450-2025-12-363-370
Gastronomy tourism as a factor of transformation and sustainable development of the tourism industry in Kyrgyzstan
This paper examines the role of gastronomic tourism in the qualitative transformation of Kyrgyzstan's tourism sector. The authors analyze the transition from traditional resource consumption models to sustainable and regenerative development. Statistical data for 2021-2024 are presented, demonstrating a threefold increase in the number of tourists and an increase in their average expenditure, indicating the emergence of a full-fledged industry with high added value. Particular attention is paid to the country's unique natural capital and the development of organic agriculture as a key advantage of Kyrgyz gastrotourism. It is concluded that gastronomy is a strategic element of a destination's brand and a driver of economic growth.
