Инновационные форматы организации молодёжных кафе
Автор: Башевой Сергей Иванович, Кузнецова Эльмира Ивановна
Журнал: Сервис в России и за рубежом @service-rusjournal
Рубрика: Инновационные подходы в организации предприятий сферы туризма и гостеприимства
Статья в выпуске: 5 (43), 2013 года.
Бесплатный доступ
В статье рассмотрены современные тенденции сочетания услуг общественного питания с услугами по организации досуга для молодежи, приведен сравнительный анализ инновационных направлений в создании предприятий общественного питания формата «игровое кафе».
Игровое кафе, антикафе, молодежная субкультура, ролевые игры
Короткий адрес: https://sciup.org/14057665
IDR: 14057665
Список литературы Инновационные форматы организации молодёжных кафе
- Гудков Л.Д., Дубин Б.В., Зоркая Н.А. Молодежь России. -М.: Московская школа политических исследований, 2011. -65 с.
- Молодежь в России. 2010: Стат. сб./ЮНИСЕФ, Росстат. -М.: ИИЦ «Статистика России», 2010. -166 с.
- Николаева Т.И., Фадеева З.О. Организация общественного питания: резервы и оценка эффективности. -Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2008. -183 с.
- Постановление Правительства Москвы от 23.09.2008 N 859-ПП (ред. от 29.12.2009) «О развитии сети детских, молодежных кафе, семейных кафе и многофункциональных предприятий семейного досуга в городе Москве». [Электронный ресурс]//URL: http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=MLAW;n=111847. (Дата обращения: 11.02.2013).
- Стратегия государственной молодежной политики в Российской Федерации до 2016 года. Утверждена распоряжением Правительства Российской Федерации от 18 декабря 2006г. № 1760-р.
Статья научная
