Инновационные форматы организации молодёжных кафе
Автор: Башевой Сергей Иванович, Кузнецова Эльмира Ивановна
Журнал: Сервис в России и за рубежом @service-rusjournal
Рубрика: Инновационные подходы в организации предприятий сферы туризма и гостеприимства
Статья в выпуске: 5 (43), 2013 года.
Бесплатный доступ
В статье рассмотрены современные тенденции сочетания услуг общественного питания с услугами по организации досуга для молодежи, приведен сравнительный анализ инновационных направлений в создании предприятий общественного питания формата «игровое кафе».
Игровое кафе, антикафе, молодежная субкультура, ролевые игры
Короткий адрес: https://sciup.org/14057665
IDR: 14057665 | УДК: 640.43
Innovative formats of the organization of youth caf'es
The article describes the combination of modern trends of catering services with the services of leisure activities for young people. The analysis of trends in the creation of innovative catering format "game cafe" is given.
Список литературы Инновационные форматы организации молодёжных кафе
- Гудков Л.Д., Дубин Б.В., Зоркая Н.А. Молодежь России. -М.: Московская школа политических исследований, 2011. -65 с.
- Молодежь в России. 2010: Стат. сб./ЮНИСЕФ, Росстат. -М.: ИИЦ «Статистика России», 2010. -166 с.
- Николаева Т.И., Фадеева З.О. Организация общественного питания: резервы и оценка эффективности. -Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2008. -183 с.
- Постановление Правительства Москвы от 23.09.2008 N 859-ПП (ред. от 29.12.2009) «О развитии сети детских, молодежных кафе, семейных кафе и многофункциональных предприятий семейного досуга в городе Москве». [Электронный ресурс]//URL: http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=MLAW;n=111847. (Дата обращения: 11.02.2013).
- Стратегия государственной молодежной политики в Российской Федерации до 2016 года. Утверждена распоряжением Правительства Российской Федерации от 18 декабря 2006г. № 1760-р.
