Исследование процесса прессования мякоти арбуза для получения сока

Шамбулов Е.Д.; Ногайбаев Д.М.

Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли \ Масла. Жиры. Воски. Клеящие вещества. Смолы. Камеди

Исследование процесса прессования мякоти арбуза для получения сока

Шамбулов Е.Д. Ногайбаев Д.М.

Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu

Рубрика: Техника и технологии

Статья в выпуске: 1 (118), 2018 года.

Бесплатный доступ

Произведено исследование процесса получения сока из арбуза путем его выдавливания из мякоти. Испытания позволили получить данные, на основе которых подобран оптимальный режим и параметры прессования плода. В ходе эксперимента удалось установить, что для рассматриваемых образцов достаточно применить силу от 500 Н до 600 Н для получения необходимого количества сока и его переработки.

пресс-сито \ динамометр \ арбуз \ прессование \ сила

Похожие статьи в разделе Масла. Жиры. Воски. Клеящие вещества. Смолы. Камеди

Определение рационального гидромодуля для эффективной трансформации пектиновых веществ из арбузного сырья

Мещерякова Галина Сергеевна, Нугманов Альберт Хамед-Харисович, Алексанян И.Ю., Лысова Вера Николаевна, Ширшова Нина Витальевна

Эффективность применения водорастворимых удобрений в различных дозах при выращивании арбуза столового в условиях Волгоградского Заволжья

Колебошина Татьяна Геннадьевна, Рябчикова Наталья Борисовна

Влияние погодных условий на урожайность и биохимический состав плодов арбуза

Малуева Светлана Викторовна, Бочерова Ирина Николаевна

Колебошина Татьяна Геннадьевна, Рябчикова Наталья Борисовна

Получение образцов купажа сока из мелкоплодных яблок и дикорастущих ягод Восточной Сибири

Беляев А.А.

Многокритериальная оптимизация процесса получения свекловичного сока прессово - диффузионным способом

Овсянников В.Ю., Торопцев В.В., Берестовой А.А., Лобачева Н.Н., Лобачева М.А., Мартеха А.Н.

Короткий адрес: https://sciup.org/140225555

IDS: 140225555 | УДК: 665.1.002

Список литературы Исследование процесса прессования мякоти арбуза для получения сока

Новиков А.М., Новиков Д.А. Методология научного исследования. -М.: Либроком, 2010. -280 с.
Тихомиров В.Б. Планирование и анализ эксперимента. -М., 2006. -262 с.