Эффект от скармливания зерна ячменя различных способов предварительной подготовки в условиях фермерского хозяйства

Федеральной программой, направленной на развитие агропромышленного комплекса на текущий период, рассматривается необходимость устойчивого увеличения поголовья сельскохозяйственных животных, а также значительный рост его продуктивности. В настоящее время это невозможно из-за сдерживающей ограниченными рамками кормовой базы [1]. При этом качество корма остается на низком уровне, что еще в большей степени усугубляет проблему организации полноценного кормления животных и в особенности – молодняка. Поэтому для достижения выбранных уровней приростов живой массы главным является создание эффективных для каждого конкретного региона решений по повышению биологической полноценности питания крупного рогатого скота.

Имеющийся обширный опыт проведенных исследований, а также опыт наиболее передовых сельскохозяйственных организаций говорит нам о том, что кормление в раннем возрасте считается главнейшим фактором, который воздействует на конституцию, продуктивность, а также скорость роста во взрослом состоянии. При этом затраты энергии и кормов на данных животных будут более экономичны, обеспечивая при этом прирост живой массы на высоком уровне. Однако данная биологическая черта у молодого животного найдет отражение в реализации только при условии того, что оно будет обеспечено полностью элементами питания с учетом его имеющихся потребностей.

Текущая проблема может быть успешно решена с помощью использования предварительной подготовки кормов к скармливанию.

Главными целями выращивания на мясо крупного рогатого скота становятся использование возрастных закономерностей роста и формирования мышечной, жировой и костной тканей, получение максимальной мясной продуктивности, высокое качество говядины при рациональном расходовании кормов на единицу продукции.

Цель исследований ‒ изучить и проанализировать эффективность различных технологий подготовки фуражного зерна к скармливанию при откорме КРС.

Задачи исследований:

‒ проанализировать фактические рационы бычков на откорме;

‒ определить поедаемость кормов животными;

‒ провести анализ динамики живой массы и изменения приростов молодняка под влиянием различных технологий подготовки фуражного зерна.

Материалы и методика исследований

Исследования были проведены в период с 2019 по 2020 гг. Опыт проведен на базе крестьянского (фермерского) хозяйства М.В. Механиковой, которое является одним из передовых малых форм хозяйствования Вологодского района Вологодской области.

В процессе промышленных испытаний использовалось зерно ячменя, подвергшееся двум видам предварительной обработки:

• 1)    ячмень, подвергнувшийся процессу экструзии;

• 2)    плющеный ячмень.

Теоретической предпосылкой намечаемых исследований при составлении методики являлось предположение, что экструдированное и плющеное зерно ячменя при скармливании будет положительно влиять на поедаемость, усвояемость корма, и бычки, получающие оптимальное количество подвергнувшегося обработке корма будут отличаться высокой скоростью роста, лучшими мясными формами [2, 3, 4].

В основу организации проведения научно-хозяйственных опытов по эффективности использования разных видов подготовки фуражного зерна положены общепринятые методические требования[5].

Для исследования были сформированы 3 группы животных – контрольная и две опытные, отобранные по методу пар-аналогов. Бычки были включены в группы с учетом их возраста и живой массы.

Исследования по эффективности применения зерна ячменя разных способов обработки для скармливания молодняку крупного рогатого скота проводились по следующей схеме (табл. 1) .

Для определения расхода кормов ежемесячно в течение 2-х смежных суток проводился учет их поедаемости. Фактическую поедаемость определяли по разности массы заданных кормов и несъеденных остатков. Учет изменения живой массы проводился ежемесячно путем индивидуального взвешивания утром до кормления и поения животных.

Таблица 1 — Схема научно-хозяйственного опыта

Группа	Количество животных	Особенности кормления
Контрольная	12	Основной рацион – ОР (сено, силос, зерно ячмень, горох, мел, соль, премикс)
Опытная 1	12	Основной рацион – ОР (сено, силос, зерно ячмень (56,5% ячмень + 43,5% плющеный ячмень), горох, мел, соль, премикс)
Опытная 2	12	Основной рацион – ОР (сено, силос, зерно ячмень (66,7% ячмень + 33,3% экструдированный ячмень), горох, мел, соль, премикс)

Рационы подопытного молодняка будут составлены с учетом питательностикормовидетализированныхнормкормления[6,7,8], будут сбалансированы по основным питательным веществам и сопоставлены с имеющимся в хозяйстве запасом кормов, обеспечивающим получение среднесуточного прироста за весь период выращивания и откорма 800‒850 г.

Прижизненную оценку роста и развития молодняка проводили по показателям живой массы, среднесуточного прироста массы тела.

Характеристика подопытных животных представлена в таблице 2 .

На начало эксперимента (его учетного периода) возраст животных – 68 дней при живой массе 80 кг. В разрезе групп разница незначительна, что свидетельствует о правильности их подбора. В начале проведения производственных испытаний провели подготовительный период (10 дней) для приучения подопытных бычков к поеданию экструдированных либо плющеных кормов.

С началом учетного периода рационы подопытных животных на откорме были пересчитаны по основным энергетическим и питательным веществам в соответствии с возрастом и живой массой и были аналогичны по питательности и химическому составу.

Молодняк крупного рогатого скота разбит на три группы ‒ бычки контрольной группы будут получать основной хозяйственный рацион, животным опытных групп (I, II) концентрированный корм частично будут заменять экструдированным ячменем и плющеным ячменем (I группе – треть от общего количества концентратов, II группе – 43,5 %. Данные показатели связаны с тем, что питательность экструдированного ячменя выше, поэтому с целью выравнивания рационов по питательности были взяты именно такие пропорции по зерну).

В ходе исследования планируется изучить динамику следующих показателей:

‒ живая масса и приросты подопытных животных;

‒ проанализированы фактические рационы питания;

‒ изучены клинические показатели здоровья молодняка.

Химический состав кормов будет изучен в лабораториях агрохимцентра с. Молочное.

Таблица 2 — Характеристика подопытных животных

Группа
№	Опытная 1 Возраст, Живая дней масса, кг		№	Опытная 2 Живая Возраст, масса, дней кг		№	Контрольная Живая Возраст, масса, дней кг
13	73	85	8	75	81	14	73	83
21	69	84	19	72	85	1	74	89
62	72	84	15	70	77	18	72	85
25	69	76	20	71	78	23	70	75
71	68	77	37	68	75	28	66	74
32	67	80	29	69	84	30	65	83
34	65	84	73	69	83	31	64	81
74	65	81	38	64	83	27	64	80
35	65	82	41	61	78	39	64	75
36	66	81	40	65	82	43	66	82
79	70	77	49	71	85	44	72	77
б/н	72	78	46	69	80	55	71	80
итого	68,4±2,41	80,8±2,63		68,7±2,78	80,9±2,76		68,4±3,58	80,3±3,5

При постановке и проведении опытов, а также организации кормления телят, учете их продуктивности, отборе и анализе средних образцов кормов, рубцового содержимого и крови будем руководствоваться действующими ГОСТами, а также официальными методическими рекомендациями, принятыми для проведения исследований подобного рода.

Все экспериментальные данные будут обработаны вариационностатистическим методом с помощью пакета анализа для Мicrosoft Excel.

Результаты исследований

С учетом запаса кормов в хозяйстве и возможностей по приобретению покупных балансирующих средств для откормочных бычков выделялось: сена – 0,8 кг, силоса ‒ 4,5 кг, муки зерновых

(зерносмеси ячмень, овес, горох собственного производства) – 1,8 кг. Поедаемость животными кормовых средств достаточно полная: концентраты (зерносмесь собственного производства) бычки также потребляли достаточно хорошо. Остатки сена ‒ незначительные. В разрезе групп прослеживаются различия в пользу опытных животных по увеличению поедаемости сена, силоса и зерносмеси.

Обеспеченность молодняка энергией и питательными веществами по большинству показателей соответствует нормам кормления. Однако имеются и погрешности в удовлетворении потребностей животных протеином, клетчаткой, жиром, кальцием. Их недостаток в рационах обусловлен недостаточной сбалансированностью зерносмеси собственного производства. Избыток железа обусловлен региональными особенностями химического состава растительных кормов.

Поскольку откормочные бычки в опытных группах потребляли большее количество сена, силоса и зерносмеси, а также в их питании присутствовало экструдированное зерно и плющеное зерно, то содержание энергии и отдельных питательных веществ в рационах у них незначительно выше, что скажется на их росте (табл. 3) .

Полноценность сухого вещества рационов практически не отличается. У животных выдержана по сравнению с нормами концентрация энергии, близка к оптимальной концентрация протеина и жира, имеет место низкая концентрация клетчатки, что указывает на необходимость увеличения суточной дачи сена.

Учитывая, что уровень среднесуточных приростов за первый месяц исследований составлял 1035 г (контрольная) и 1061 и 1104 г (опытные) по группам, то наблюдается тенденция более эффективного использования кормов животными, которым скармливали плющеное и экструдированное зерно.

Таблица 3 — Анализ фактических рационов откормочных бычков

Показатель	Группа
	контрольная	опытная 1	опытная 2
Концентрация в сухом веществе: – кормовых единиц, кг	1,40	1,39	1,37
– обменной энергии, МДж	13,36	13,35	13,19
– сырого протеина, %	17,87	18,19	18,07
– сырого жира, %	8	7,8	7,7
– сырой клетчатки, %	8,05	8,15	8,43
Затраты переваримого протеина на 1 кормовую единицу	100	100	100
Затраты на 1 кг прироста: – кормовых единиц, кг	3,08	3,02	3,07
– обменной энергии, МДж	29,41	28,90	29,44
– концентратов, кг	1,46	1,39	1,42

Скармливание плющеного зерна и экструдированного зерна в дозах 0,77 и 0,5 кг соответственно на голову в сутки позволило сократить расход кормов на 1 кг прироста с 3,08 до 3,02 и 3,07 к. ед. (на 0,4 и 2,0 %) и концентратов ‒ с 1,46 до 1,39 и 1,42 кг (на 5 и 2,8 %).

Многие исследователи независимо друг от друга пришли к мнению, что живая масса служит наиболее выраженным результатом роста и развития животных и отражает влияние тех условий кормления и содержания, в которых они выращивались [9‒13].

Оптимальная живая масса молодняка крупного рогатого скота для снятия с откорма определяется комплексом факторов. К ним относятся генетические возможности животных (крупные или мелкие, раннеспелые или позднеспелые породы и генотипы), наличие кормов в требуемом количестве и нужного качества, требования рынка к качеству туш и мяса.

В настоящее время пока недостаточно изучена взаимосвязь плющеного и экструдированного зерна ячменя с трансплантацией питательных веществ корма в организм животных, их продуктивностью и качеством мяса.

В силу того ,что основными показателями роста и развития животных является живая масса и прирост, проводили прижизненную оценку роста и развития молодняка по показателям живой массы, среднесуточного прироста массы тела.

Различное содержание плющеного и экструдированного зерна оказало неодинаковое влияние на рост, развитие и показатель живой массы подопытных бычков в отдельные возрастные периоды.

По данным таблицы 4 можно проследить динамику живой массы бычков айрширской породы за весь период откорма.

В среднем по 12 подопытным бычкам на откорме в первое взвешивание (через 30 дней) имеет место изменение живой массы в сторону увеличения по животным опытной группы в сравнении с контролем.

Более наглядно по этим изменениям можно судить по информации таблицы 4.

Анализ изменения живой массы и прироста массы тела позволил определить влияние плющеного и экструдированного корма на рост и развитие бычков айрширской породы при выращивании их на мясо.

Таблица 4 — Живая масса и приросты подопытных животных

Показатель	контрольная	Группа опытная 1	опытная 2
Живая масса, кг – на начало опыта	80,3±3,5	80,8±2,63	80,9±2,76
– через 30 дней	111,4±3,54	113,9±3,17	112,7±2,78
– через 60 дней	142,1±3,34	145,8±3,92	144±3,3
– через 90 дней	172,8±3,01	177,7±3,5	175,7±3,78
Прирост, кг – 1 месяц	31,1±1,08	33,1±0,97	31,8±1,21
– 2 месяц	30,7±1,1	31,8±0,9	31,3±1,06
– 3 месяц	30,7±0,6	31,9±0,95	31,7±0,91
Среднесуточный прирост, г – в I месяц	1035,5±36	1104,2±32,46	1061±40,33
– II месяц	1024,9±36,58	1062,9±30,19	1042,2±35,33
– III месяц	1022,5±19,5	1064±31,53	1055,2±30,22

На протяжении всего эксперимента рост живой массы молодняка всех групп был сравнительно высоким, но наиболее интенсивно росли бычки, получавшие плющеный корм и экструдированный корм. Живая масса бычков на откорме, в питании которых присутствовало плющеное зерно и экструдированное зерно, была несколько выше (на 4,1 и 3,2%), чем в контрольной группе.

То есть, через месяц после начала опыта живая масса в опытных группах превосходила в среднем на 2,5 и 1,3 кг (113,9 и 112,7 кг против 111,4 кг). При этом, если проанализировать уровень среднесуточных приростов, то их увеличение довольно существенное – на 6,6%(по плющеному зерну) и 2,5% (по экструдированному зерну) [14, 15].

Выводы

В ходе исследований установлено, что:

• -    в разрезе групп прослеживаются различия в пользу опытных животных по увеличению поедаемости сена, силоса и зерносмеси.

• -    скармливание плющеного и экструдированного зерна ячменя позволило сократить расход кормов на 1 кг прироста.

• -    живая масса бычков на откорме и среднесуточные приросты животных, в питании которых присутствовало плющеное зерно и экструдированное зерно, были несколько выше, чем по контрольной группе.