Эффект от скармливания зерна ячменя различных способов предварительной подготовки в условиях фермерского хозяйства
Автор: Механикова Марина Вениаминовна, Кочнева Евгения Викторовна, Папушина Татьяна Васильевна, Механиков Вениамин Александрович
Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe
Рубрика: Сельскохозяйственные и ветеринарные науки
Статья в выпуске: 4 (44), 2021 года.
Бесплатный доступ
В статье рассмотрен вопрос эффективности применения различных технологий скармливания зерна ячменя (плющение, экструдирование) при откорме молодняка крупного рогатого скота айрширской породы в условиях крестьянского (фермерского) хозяйства. Определяется поедаемость кормов при включении в рацион животных зерна предварительной обработки. При этом устанавливается, что скармливание плющеного и экструдированного зерна ячменя позволило сократить расход кормов на 1 кг прироста. Живая масса бычков на откорме и среднесуточные приросты животных, в питании которых присутствовало плющеное зерно и экструдированное зерно, были несколько выше, чем в контрольной группе.
Бычки, откорм, плющение, экструдирование, живая масса, среднесуточный прирост
Короткий адрес: https://sciup.org/149139610
IDR: 149139610 | DOI: 10.52231/2225-4269_2021_4_48
Текст научной статьи Эффект от скармливания зерна ячменя различных способов предварительной подготовки в условиях фермерского хозяйства
Федеральной программой, направленной на развитие агропромышленного комплекса на текущий период, рассматривается необходимость устойчивого увеличения поголовья сельскохозяйственных животных, а также значительный рост его продуктивности. В настоящее время это невозможно из-за сдерживающей ограниченными рамками кормовой базы [1]. При этом качество корма остается на низком уровне, что еще в большей степени усугубляет проблему организации полноценного кормления животных и в особенности – молодняка. Поэтому для достижения выбранных уровней приростов живой массы главным является создание эффективных для каждого конкретного региона решений по повышению биологической полноценности питания крупного рогатого скота.
Имеющийся обширный опыт проведенных исследований, а также опыт наиболее передовых сельскохозяйственных организаций говорит нам о том, что кормление в раннем возрасте считается главнейшим фактором, который воздействует на конституцию, продуктивность, а также скорость роста во взрослом состоянии. При этом затраты энергии и кормов на данных животных будут более экономичны, обеспечивая при этом прирост живой массы на высоком уровне. Однако данная биологическая черта у молодого животного найдет отражение в реализации только при условии того, что оно будет обеспечено полностью элементами питания с учетом его имеющихся потребностей.
Текущая проблема может быть успешно решена с помощью использования предварительной подготовки кормов к скармливанию.
Главными целями выращивания на мясо крупного рогатого скота становятся использование возрастных закономерностей роста и формирования мышечной, жировой и костной тканей, получение максимальной мясной продуктивности, высокое качество говядины при рациональном расходовании кормов на единицу продукции.
Цель исследований ‒ изучить и проанализировать эффективность различных технологий подготовки фуражного зерна к скармливанию при откорме КРС.
Задачи исследований:
‒ проанализировать фактические рационы бычков на откорме;
‒ определить поедаемость кормов животными;
‒ провести анализ динамики живой массы и изменения приростов молодняка под влиянием различных технологий подготовки фуражного зерна.
Материалы и методика исследований
Исследования были проведены в период с 2019 по 2020 гг. Опыт проведен на базе крестьянского (фермерского) хозяйства М.В. Механиковой, которое является одним из передовых малых форм хозяйствования Вологодского района Вологодской области.
В процессе промышленных испытаний использовалось зерно ячменя, подвергшееся двум видам предварительной обработки:
-
1) ячмень, подвергнувшийся процессу экструзии;
-
2) плющеный ячмень.
Теоретической предпосылкой намечаемых исследований при составлении методики являлось предположение, что экструдированное и плющеное зерно ячменя при скармливании будет положительно влиять на поедаемость, усвояемость корма, и бычки, получающие оптимальное количество подвергнувшегося обработке корма будут отличаться высокой скоростью роста, лучшими мясными формами [2, 3, 4].
В основу организации проведения научно-хозяйственных опытов по эффективности использования разных видов подготовки фуражного зерна положены общепринятые методические требования[5].
Для исследования были сформированы 3 группы животных – контрольная и две опытные, отобранные по методу пар-аналогов. Бычки были включены в группы с учетом их возраста и живой массы.
Исследования по эффективности применения зерна ячменя разных способов обработки для скармливания молодняку крупного рогатого скота проводились по следующей схеме (табл. 1) .
Для определения расхода кормов ежемесячно в течение 2-х смежных суток проводился учет их поедаемости. Фактическую поедаемость определяли по разности массы заданных кормов и несъеденных остатков. Учет изменения живой массы проводился ежемесячно путем индивидуального взвешивания утром до кормления и поения животных.
Таблица 1 — Схема научно-хозяйственного опыта
Группа |
Количество животных |
Особенности кормления |
Контрольная |
12 |
Основной рацион – ОР (сено, силос, зерно ячмень, горох, мел, соль, премикс) |
Опытная 1 |
12 |
Основной рацион – ОР (сено, силос, зерно ячмень (56,5% ячмень + 43,5% плющеный ячмень), горох, мел, соль, премикс) |
Опытная 2 |
12 |
Основной рацион – ОР (сено, силос, зерно ячмень (66,7% ячмень + 33,3% экструдированный ячмень), горох, мел, соль, премикс) |
Рационы подопытного молодняка будут составлены с учетом питательностикормовидетализированныхнормкормления[6,7,8], будут сбалансированы по основным питательным веществам и сопоставлены с имеющимся в хозяйстве запасом кормов, обеспечивающим получение среднесуточного прироста за весь период выращивания и откорма 800‒850 г.
Прижизненную оценку роста и развития молодняка проводили по показателям живой массы, среднесуточного прироста массы тела.
Характеристика подопытных животных представлена в таблице 2 .
На начало эксперимента (его учетного периода) возраст животных – 68 дней при живой массе 80 кг. В разрезе групп разница незначительна, что свидетельствует о правильности их подбора. В начале проведения производственных испытаний провели подготовительный период (10 дней) для приучения подопытных бычков к поеданию экструдированных либо плющеных кормов.
С началом учетного периода рационы подопытных животных на откорме были пересчитаны по основным энергетическим и питательным веществам в соответствии с возрастом и живой массой и были аналогичны по питательности и химическому составу.
Молодняк крупного рогатого скота разбит на три группы ‒ бычки контрольной группы будут получать основной хозяйственный рацион, животным опытных групп (I, II) концентрированный корм частично будут заменять экструдированным ячменем и плющеным ячменем (I группе – треть от общего количества концентратов, II группе – 43,5 %. Данные показатели связаны с тем, что питательность экструдированного ячменя выше, поэтому с целью выравнивания рационов по питательности были взяты именно такие пропорции по зерну).
В ходе исследования планируется изучить динамику следующих показателей:
‒ живая масса и приросты подопытных животных;
‒ проанализированы фактические рационы питания;
‒ изучены клинические показатели здоровья молодняка.
Химический состав кормов будет изучен в лабораториях агрохимцентра с. Молочное.
Таблица 2 — Характеристика подопытных животных
Группа |
||||||||
№ |
Опытная 1 Возраст, Живая дней масса, кг |
№ |
Опытная 2 Живая Возраст, масса, дней кг |
№ |
Контрольная Живая Возраст, масса, дней кг |
|||
13 |
73 |
85 |
8 |
75 |
81 |
14 |
73 |
83 |
21 |
69 |
84 |
19 |
72 |
85 |
1 |
74 |
89 |
62 |
72 |
84 |
15 |
70 |
77 |
18 |
72 |
85 |
25 |
69 |
76 |
20 |
71 |
78 |
23 |
70 |
75 |
71 |
68 |
77 |
37 |
68 |
75 |
28 |
66 |
74 |
32 |
67 |
80 |
29 |
69 |
84 |
30 |
65 |
83 |
34 |
65 |
84 |
73 |
69 |
83 |
31 |
64 |
81 |
74 |
65 |
81 |
38 |
64 |
83 |
27 |
64 |
80 |
35 |
65 |
82 |
41 |
61 |
78 |
39 |
64 |
75 |
36 |
66 |
81 |
40 |
65 |
82 |
43 |
66 |
82 |
79 |
70 |
77 |
49 |
71 |
85 |
44 |
72 |
77 |
б/н |
72 |
78 |
46 |
69 |
80 |
55 |
71 |
80 |
итого |
68,4±2,41 |
80,8±2,63 |
68,7±2,78 |
80,9±2,76 |
68,4±3,58 |
80,3±3,5 |
При постановке и проведении опытов, а также организации кормления телят, учете их продуктивности, отборе и анализе средних образцов кормов, рубцового содержимого и крови будем руководствоваться действующими ГОСТами, а также официальными методическими рекомендациями, принятыми для проведения исследований подобного рода.
Все экспериментальные данные будут обработаны вариационностатистическим методом с помощью пакета анализа для Мicrosoft Excel.
Результаты исследований
С учетом запаса кормов в хозяйстве и возможностей по приобретению покупных балансирующих средств для откормочных бычков выделялось: сена – 0,8 кг, силоса ‒ 4,5 кг, муки зерновых
(зерносмеси ячмень, овес, горох собственного производства) – 1,8 кг. Поедаемость животными кормовых средств достаточно полная: концентраты (зерносмесь собственного производства) бычки также потребляли достаточно хорошо. Остатки сена ‒ незначительные. В разрезе групп прослеживаются различия в пользу опытных животных по увеличению поедаемости сена, силоса и зерносмеси.
Обеспеченность молодняка энергией и питательными веществами по большинству показателей соответствует нормам кормления. Однако имеются и погрешности в удовлетворении потребностей животных протеином, клетчаткой, жиром, кальцием. Их недостаток в рационах обусловлен недостаточной сбалансированностью зерносмеси собственного производства. Избыток железа обусловлен региональными особенностями химического состава растительных кормов.
Поскольку откормочные бычки в опытных группах потребляли большее количество сена, силоса и зерносмеси, а также в их питании присутствовало экструдированное зерно и плющеное зерно, то содержание энергии и отдельных питательных веществ в рационах у них незначительно выше, что скажется на их росте (табл. 3) .
Полноценность сухого вещества рационов практически не отличается. У животных выдержана по сравнению с нормами концентрация энергии, близка к оптимальной концентрация протеина и жира, имеет место низкая концентрация клетчатки, что указывает на необходимость увеличения суточной дачи сена.
Учитывая, что уровень среднесуточных приростов за первый месяц исследований составлял 1035 г (контрольная) и 1061 и 1104 г (опытные) по группам, то наблюдается тенденция более эффективного использования кормов животными, которым скармливали плющеное и экструдированное зерно.
Таблица 3 — Анализ фактических рационов откормочных бычков
Показатель |
Группа |
||
контрольная |
опытная 1 |
опытная 2 |
|
Концентрация в сухом веществе: – кормовых единиц, кг |
1,40 |
1,39 |
1,37 |
– обменной энергии, МДж |
13,36 |
13,35 |
13,19 |
– сырого протеина, % |
17,87 |
18,19 |
18,07 |
– сырого жира, % |
8 |
7,8 |
7,7 |
– сырой клетчатки, % |
8,05 |
8,15 |
8,43 |
Затраты переваримого протеина на 1 кормовую единицу |
100 |
100 |
100 |
Затраты на 1 кг прироста: – кормовых единиц, кг |
3,08 |
3,02 |
3,07 |
– обменной энергии, МДж |
29,41 |
28,90 |
29,44 |
– концентратов, кг |
1,46 |
1,39 |
1,42 |
Скармливание плющеного зерна и экструдированного зерна в дозах 0,77 и 0,5 кг соответственно на голову в сутки позволило сократить расход кормов на 1 кг прироста с 3,08 до 3,02 и 3,07 к. ед. (на 0,4 и 2,0 %) и концентратов ‒ с 1,46 до 1,39 и 1,42 кг (на 5 и 2,8 %).
Многие исследователи независимо друг от друга пришли к мнению, что живая масса служит наиболее выраженным результатом роста и развития животных и отражает влияние тех условий кормления и содержания, в которых они выращивались [9‒13].
Оптимальная живая масса молодняка крупного рогатого скота для снятия с откорма определяется комплексом факторов. К ним относятся генетические возможности животных (крупные или мелкие, раннеспелые или позднеспелые породы и генотипы), наличие кормов в требуемом количестве и нужного качества, требования рынка к качеству туш и мяса.
В настоящее время пока недостаточно изучена взаимосвязь плющеного и экструдированного зерна ячменя с трансплантацией питательных веществ корма в организм животных, их продуктивностью и качеством мяса.
В силу того ,что основными показателями роста и развития животных является живая масса и прирост, проводили прижизненную оценку роста и развития молодняка по показателям живой массы, среднесуточного прироста массы тела.
Различное содержание плющеного и экструдированного зерна оказало неодинаковое влияние на рост, развитие и показатель живой массы подопытных бычков в отдельные возрастные периоды.
По данным таблицы 4 можно проследить динамику живой массы бычков айрширской породы за весь период откорма.
В среднем по 12 подопытным бычкам на откорме в первое взвешивание (через 30 дней) имеет место изменение живой массы в сторону увеличения по животным опытной группы в сравнении с контролем.
Более наглядно по этим изменениям можно судить по информации таблицы 4.
Анализ изменения живой массы и прироста массы тела позволил определить влияние плющеного и экструдированного корма на рост и развитие бычков айрширской породы при выращивании их на мясо.
Таблица 4 — Живая масса и приросты подопытных животных
Показатель |
контрольная |
Группа опытная 1 |
опытная 2 |
Живая масса, кг – на начало опыта |
80,3±3,5 |
80,8±2,63 |
80,9±2,76 |
– через 30 дней |
111,4±3,54 |
113,9±3,17 |
112,7±2,78 |
– через 60 дней |
142,1±3,34 |
145,8±3,92 |
144±3,3 |
– через 90 дней |
172,8±3,01 |
177,7±3,5 |
175,7±3,78 |
Прирост, кг – 1 месяц |
31,1±1,08 |
33,1±0,97 |
31,8±1,21 |
– 2 месяц |
30,7±1,1 |
31,8±0,9 |
31,3±1,06 |
– 3 месяц |
30,7±0,6 |
31,9±0,95 |
31,7±0,91 |
Среднесуточный прирост, г – в I месяц |
1035,5±36 |
1104,2±32,46 |
1061±40,33 |
– II месяц |
1024,9±36,58 |
1062,9±30,19 |
1042,2±35,33 |
– III месяц |
1022,5±19,5 |
1064±31,53 |
1055,2±30,22 |
На протяжении всего эксперимента рост живой массы молодняка всех групп был сравнительно высоким, но наиболее интенсивно росли бычки, получавшие плющеный корм и экструдированный корм. Живая масса бычков на откорме, в питании которых присутствовало плющеное зерно и экструдированное зерно, была несколько выше (на 4,1 и 3,2%), чем в контрольной группе.
То есть, через месяц после начала опыта живая масса в опытных группах превосходила в среднем на 2,5 и 1,3 кг (113,9 и 112,7 кг против 111,4 кг). При этом, если проанализировать уровень среднесуточных приростов, то их увеличение довольно существенное – на 6,6%(по плющеному зерну) и 2,5% (по экструдированному зерну) [14, 15].
Выводы
В ходе исследований установлено, что:
-
- в разрезе групп прослеживаются различия в пользу опытных животных по увеличению поедаемости сена, силоса и зерносмеси.
-
- скармливание плющеного и экструдированного зерна ячменя позволило сократить расход кормов на 1 кг прироста.
-
- живая масса бычков на откорме и среднесуточные приросты животных, в питании которых присутствовало плющеное зерно и экструдированное зерно, были несколько выше, чем по контрольной группе.
Список литературы Эффект от скармливания зерна ячменя различных способов предварительной подготовки в условиях фермерского хозяйства
- О государственной программе «Развитие агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов Вологодской области на 2021-2025 годы: Постановление Правительства Вологодской области от 26.08.2019 № 791 (с послед. изм.) / Официальный портал Правительства Вологодской области. - URL: http://docs.cntd.ru/document/561543269.
- Махаринец, Г.Г. Инновации в технологиях мясного скотоводства / Г.Г. Махаринец // Вестник Донского государственного аграрного университета. - 2012. - № 1. - С. 28-31.
- Радчиков, В.Ф. Подготовка зерна к скармливанию как способ повышения эффективности его использования в кормлении крупного рогатого скота / В.Ф. Радчиков, В.П. Цай, А.Н. Кот // Материалы II междунар. науч.-практ. конф. / Красноярский научно-исследовательский институт животноводства - Обособленное подразделение «Федерального исследовательского центра «Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук», 2018. - С. 189-194.
- Шадрыгин, А.В. Эффективность применения плющеного ячменя в рационах молодняка крупного рогатого скота / А.В. Шадрыгин // Автореф. дис. - Красноярск, 2011. - 16 с.
- Овсяников А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. - М.: Колос, 1976. - 304 с.
- Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие / А.П. Калашников. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательство АСТ, 2003. - 645 с.
- Фисинин, В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы /А.И. Фисинин, И.А. Егоров, И.Ф. Драганов. - М.: ГЕОТАР-Медиа, 2011. - 352 с.
- Макарцев, Н.Г Кормление сельскохозяйственных животных: учеб. для вузов / Н.Г. Макарцев. - 3-е изд., перераб. и доп. - Калуга: Ноосфера, 2012. - 640 с.
- Николаев, С.И. Биологические основы нормированного кормления: учебно-методическое пособие / С.И. Николаев, В.И. Матяев, О.В. Чепрасова. - Волгоград: Волгоградский ГАУ, 2013. - 124 с.
- Передня, В.И. Продуктивность и качество мяса бычков при разных нормах энергии в рационах / В.И. Передня, А.И. Пунько // Научно-технический прогресс в сельскохозяйственном производстве: матер. междунар. науч.-технич. конф., посвящ. 110-летию со дня рождения академика М.Е. Мацепуро. - 2018. - С. 139-143.
- Радчиков, В.Ф. Влияние экструдирования на питательную ценность злаково-бобовой зерносмеси / В.Ф. Радчиков, В.П. Цай, А.Н. Кот // Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса горных и предгорных территорий: матер. Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 100-летию Горского ГАУ. - 2018. - С. 111-113.
- Рогожкина, Д.А. Интенсивное выращивание на мясо бычков молочных пород / Д.А. Рогожкина, С.А. Тузова, К.Ю. Ташпеков // Актуальные вопросы управления производством растениеводческой и животноводческой продукции АПК и здоровьем сельскохозяйственных животных: матер. Всерос. (национальной) науч.-практ. конф. «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России». 20 декабря 2019 г. - Персиановский: Донской ГАУ, 2019. - 455 с.
- Константинов , В.А. Экструдированные корма в кормлении коров / В.А. Константинов, В.В. Зайцев // Материалы Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 90-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки РФ, доктора сельскохозяйственных наук профессора В.М. Куликова / под ред. А.С. Овчинникова, 2015. - С. 87-91.
- Кочнева, Е.В. Эффективность использования экструдированного зерна ячменя при откорме молодняка крупного рогатого скота / Е.В. Кочнева, А.И. Механикова. - Т. 3. - Ч. 2. -Биологические науки. Сборник по матер. IV Междунар. молодеж. науч.-практ. конф. «Молодые исследователи агропромышленного и лесного комплексов - регионам». - Вологда ; Молочное: Вологодская ГМХА, 2019. - С. 213-217.
- Кочнева, Е.В. Изучение влияния экструдированного зерна ячменя на прирост живой массы и здоровье молодняка крупного рогатого скота / Е.В. Кочнева, А.И. Механикова, М.В. Механикова // Научно-образовательные и прикладные аспекты производства и переработки сельскохозяйственной продукции: сб. матер. Междунар. науч.-практ. конф. - Чебоксары, 2019. - С. 284-290.