Эффективность применения кормового белково-витаминного комплекса в рационах телят симментальской породы

Введение витаминно-минеральных добавок в рацион животных существенно повышает эффективность животноводства. Молодняк растет и развивается быстрее, а полноценное питание телят закладывает основу для их высокой репродуктивной способности в будущем. Стельные коровы, получающие необхо- димые витамины и минералы, рождают более здоровое потомство, что приводит к снижению числа абортов. Лактирующие животные демонстрируют увеличение удоев, а качество молока, его вкус и жирность заметно улучшаются. Применение кормовых добавок, содержащих белки, витамины и минералы, в рационе бычков, находящихся на откорме, способствует интенсификации прироста их массы и улучшению качественных характеристик мясной продукции [2].

Белково-витаминные комплексы (БВК), предназначенные для кормления сельскохозяйственных животных, в том числе телят, содержат значительное количество протеинов и жиров, а также все необходимые витамины и минералы. Данные комплексы предназначены для производства комбикормов. Благодаря оптимальному соотношению белков и жиров, а также присутствию аминокислот, витаминов и минералов, они способствуют увеличению суточных приростов телят, повышению молочной продуктивности у дойных коров, укреплению иммунитета животных и обеспечению их полноценного развития [3].

Количество белково-витаминно-минерального концентрата (БВК) в составе концентрированных кормов для телят и дойных коров может достигать 20-25%. Рецепты комбикормов представляют собой сбалансированные смеси зерновых культур, масличных жмыхов и БВК. В частности, используются следующие рецептуры: комбикорм, содержащий 42% ячменя, 15% кукурузы, 10% пшеницы, 13% подсолнечного жмыха и 20% БВК; комбикорм с составом: 25% ячменя, 25% кукурузы, 20% пшеницы и 30% БВК; комбикорм, включающий 5% ячменя, 35% пшеницы и 30% БВК [7].

Премиксы и БВК не могут считаться полноценным кормом. Важно строго соблюдать рекомендованную дозировку, чтобы избежать негативных последствий. Рекомендуется вводить новые корма в рацион животных постепенно, на протяжении 7-10 дней, с постепенным увеличением их доли в питании [6].

В условиях промышленного животноводства в рационах телят значительно уменьшилось использование пастбищных кормов, и увеличилась доля добавок, не характерных для их организма. Это приводит к существенному снижению уровня биологически активных веществ в комбикормах, что негативно сказывается на нормальном росте и развитии животных [8].

Качество кормовых рационов существенно влияет на показатели продуктивности и физиологического развития молодняка крупного рогатого скота. Это воздействие определяется содержанием белков, жиров и углеводов, их биодоступностью для животных, а также уровнем и соотношением незаменимых питательных элементов, таких как витамины, минералы и аминокислоты [9,12].

Нарушение баланса питательных веществ в рационе приводит к снижению генетически заложенного потенциала продуктивности животных и ухудшению их способности превращать корм в прирост массы. Это негативно влияет на скорость роста и репродуктивные функции. Недостаток или полное отсутствие незаменимых аминокислот вызывает нарушение белкового обмена, что проявляется в отрицательном азотистом балансе и прекращении процессов восстановления белков. Это вызывает патологические изменения в функционировании эндокринной и ферментативной систем организма [10,11].

Для предотвращения нарушений протеинового баланса в питании животных важно тщательно регулировать количество белка и аминокислот в их рационе. Это требует включения в рацион жвачных животных кормов с высоким содержанием белка, как растительного, так и животного происхождения. Среди растительных кормов можно выделить зернобобовые культуры, жмых, шрот и травяную муку из бобовых растений. К кормам животного происхождения относятся мясокостная и рыбная мука, а также молочные продукты. В связи с этим, возникает объективная потребность в исследовании и внедрении альтернативных источников белка для кормления животных.

Современные технологии переработки непищевого белкового сырья позволяют получать биологически активные препараты. Особое внимание уделяется препаратам, созданным путем ферментации белковых и витаминных продуцентов на сахаросодержащих питательных средах [4].

Учитывая вышеизложенное, учеными Орловского ГАУ и ФГБНУ ФИЦ «Немчиновка» был разработан новый белково-витаминный кормовой комплекс «Пептивит», полученный на основе культивирования микробного продуцента белка Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-365 на модифицированной сахаросодержащей питательной среде, включающей в себя продукты биоконверсии целлюлозосодержащих отходов сельскохозяйственного производства [5].

Целью данной работы являлось изучение возможности использования в кормлении телят нового кормового белково-витаминного комплекса - «Пеп-тивит», созданного на основе высокопродуктивного микробного продуцента белка Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-365, определение оптимальных доз и оценка его продуктивного действия для предложения данной добавки в качестве дополнительного источника протеинов и витаминов в рационе.

Объекты и методы исследования. Исследования проводились в научно-исследовательской испытательной лаборатории биотехнологии и молекулярной экспертизы кафедры биотехнологии и химии имени профессора Н.Е. Павловской ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, в лаборатории аналитических и регистрационных испытаний ФГБНУ ФИЦ «Немчинов-ка».

Белково-витаминный комплекс «Пептивит» содержит в своем составе «сырого» белка не менее 4447%, витаминов: В 1 - 32-34 мг/г, В 2 - 12-14 мг/г, В з -121-124 мг/г, В б - 14-16 мг/г, D 3 - 770-840 мкг/г (см. рис. 1).

Согласно методике, изложенной Дроновым В.В. с соавт. (2015) [б], характере влияния белково-витаминного комплекса (БВК) «Пептивит» на организм телят судили по клиническим показателям, изменениям белкового, углеводного, минерального и витаминного обмена, интенсивности роста и продуктивности.

Рис. 1 – Белково-витаминный кормовой комплекс (БВК) «Пептивит»

Формирование групп проводили с учетом породы, возраста, живой массы и состояния здоровья телят. Для проведения биохимических анализов забор крови осуществлялся из яремной вены посредством венепункции. Процедуру отбора биологического материала проводили в строгом соответствии с установленными протоколами и нормативами. Полученные образцы подвергались дальнейшему анализу с использованием высокоточного биохимического анали- затора, который позволяет проводить комплексные исследования с высокой степенью достоверности и воспроизводимости результатов.

Исследования были проведены по методике, изложенной Дроновым В.В. с соавторами (2015) [6]. Методом аналогов сформировали четыре группы телят симментальской породы, каждая из которых включала 20 животных в возрасте 60 дней. Схема опыта приведена на рисунке 1.

Рис. 1 - Схема опыта на телятах [6]

Контрольная группа телят получала стандартный рацион, принятый в хозяйстве. Второй группе в корм добавляли 10% кормового белка «Пептивит» вместо традиционных белковых компонентов. Третьей группе в рацион вводили 20% «Пептивита», а четвертой -30%. Эксперимент продолжался 20 дней.

Условия содержания животных в контрольной и опытных группах были одинаковыми. В течение всего экспериментального периода параметры микроклимата соответствовали установленным нормативным требованиям.

Цифровой материал исследований подвергался математической обработке в описании Н.А. Плохин-ского (1987) с вычислением средних арифметических (М), их среднестатистических ошибок (m) и критерия достоверности (р). Различия считали достоверными при р<0,05.

Результаты исследования и обсуждение. Результаты испытания БВК «Пептивит» на телятах представлены в таблице 1. В каждой группе на начало и конец опыта было 20 голов.

Таблица 1 - Результаты исследования эффективности применения белково-витаминного комплекса «Пептивит» в кормлении телят

Показатели		Группы животных
		контроль	опыт
		1	2	3	4
Среднесуточный прирост, г	в среднем за 20 дней	884,6	942,3	987,4	965,6
	±к контролю, %	-	+6,52	+11,62	+9,16
Затраты корма на 1 кг прироста, кг	в среднем за 20 дней	5,84	6,22	6,52	6,37
	±к контролю, %	-	-6,5	-11,64	-9,08

На основании представленных в таблице данных можно сделать вывод о том, что среднесуточные привесы телят, относящихся ко второй, третьей и четвертой опытным группам, превышали контрольные показатели на 6,52%, 11,62% и 9,16% соответственно. Кроме того, конверсия корма у телят, в рацион которых был введен белково-витаминный комплекс (БВК) «Пептивит», также демонстрировала более высокие показатели по сравнению с контрольной группой.

Необходимо подчеркнуть, что наибольшие показатели прироста живой массы и наименьшие затраты кормов были зафиксированы у телят третьей и четвертой опытных групп, которым в рацион вводили 20,0% и 30,0% кормового белково-витаминного концентрата «Пептивит» соответственно. Однако с точки зрения экономической целесообразности оптимальным уровнем введения данного концентрата следует считать 20%.

Исследование лейкограммы животных показало, что введение кормовой добавки не вызвало существенных изменений в популяции лейкоцитов периферической крови. Наблюдаемые незначительные отклонения в лейкограмме не достигли уровня статистической значимости. Полученные результаты свидетельствуют о том, что белково-витаминный комплекс «Пептивит» не обладает иммуногенными свойствами. Анализируя биохимические показатели сыворотки крови (см. рис. 2), можно отметить, что исследуемый препарат оказывал влияние на белковый и минеральный обмен.

■ Кальций ■ Фосфор

■ Общий белок ■ Альбумин

3,5

а)

Контроль Опыт    Опыт    Опыт

(группа 1) (группа 2) (группа 3) (группа 4)

■ АСТ ■ АЛТ

■ Холестерол ■ Мочевина

в)                                                              г)

Рис. 2 - Биохимические показатели крови телят после применения в кормлении белково-витаминного комплекса «Пептивит»: а) кальций, фосфор; б) общий белок, альбумин; в) холестерол, мочевина; г) АСТ, АЛТ

На рисунке представлены данные, свидетельствующие о том, что после 20-дневного применения бел-ково-витаминного комплекса «Пептивит» в качестве замены белковых компонентов комбикорма у телят из третьей и четвертой опытных групп наблюдалось значительное повышение уровня белка в сыворотке крови. В частности, у телят III группы данный показатель имел тенденцию к увеличению (на 74,26%, а у животных IV группы — на 6,37% в сравнении с контролем). Уровень кальция также возрос, причем в третьей группе он увеличился на 30,1%. Все эти изменения были статистически значимыми (p<0,05-0,01).

Во второй опытной группе, где содержание бел-ково-витаминного комплекса «Пептивит» составляло 10%, не было обнаружено статистически значимых различий по уровню белка и кальция по сравнению с контрольной группой. Повышение концентрации этих биогенных элементов можно рассматривать лишь как тенденцию к положительному воздействию.

В завершение экспериментального периода у всех подопытных животных, также как в ранее проведённых исследвоаниях (Дронов В.В. с соавт. 2015) [6] и др.) было зафиксировано увеличение концентрации альбуминов в сыворотке крови и снижение активности ферментов переаминирования. Однако эти изменения не имели статистически значимого различия по сравнению с контрольной группой.

Таким образом, положительное воздействие препарата на организм животных обусловлено содержанием в его составе белково-витаминного комплекса

(БВК) «Пептивит». Комплекс включает в себя биологически активные вещества, в том числе витамины. Витамины способствуют образованию биокоордина-ционных комплексов с металлами, что повышает их биодоступность и усиливает активность в метаболических процессах, облегчая всасывание в кровь.

Эти данные объясняют, почему телята в опытных группах, особенно в третьей и четвертой, росли быстрее. В этих группах доля белково-витаминного комплекса «Пептивит» в рационе составляла 20 и 30%. Оптимальным и экономически выгодным решением будет использовать 20% «Пептивита» в рационе.

Заключение . На основании проведенных исследований можно сделать вывод, что белково-витаминный комплекс «Пептивит» не только не уступает стандартным белковым ингредиентам в рационе, но и превосходит их по таким показателям, как биодоступность, ростостимулирующая эффективность и положительное влияние на обмен веществ. Нами были в т.ч. получены данные, подтверждающие результаты предыдцщих исследований (Дронов В.В. с соавт. 2015) [6]. Представленный комплекс может быть интегрирован в рацион телят в объеме до 20% от общего рациона, полностью замещая такие источники белка, как соевые бобы, горох и подсолнечный шрот.