Качественные характеристики хитина и хитозана, полученных из панцирьсодержащих отходов речных раков
Автор: Мукатова Марфуга Дюсембаевна, Киричко Наталья Александровна, Романенкова Елена Николаевна
Журнал: Вестник Мурманского государственного технического университета @vestnik-mstu
Рубрика: Технология продовольственных продуктов
Статья в выпуске: 4 т.18, 2015 года.
Бесплатный доступ
Апробирован способ получения хитина из панцирьсодержащего сырья речных раков с использованием деминерализации 8%-й соляной кислоты и ферментативного депротеинирования протосубтилином ГЗх активностью 70 ед. / г (доза 8 %); при этом выход хитина составил 8-9 %. Получен из высокоочищенного хитина хитозан (молекулярная масса 48,7 кДа, степень деацетилирования 85 %), растворимый в 1%-м растворе молочной кислоты
Хитин, хитозан, панцирьсодержащее сырье, речные раки, деминерализация, депротеинирование
Короткий адрес: https://sciup.org/14294848
IDR: 14294848
Список литературы Качественные характеристики хитина и хитозана, полученных из панцирьсодержащих отходов речных раков
- Хитин и хитозан: получение, свойства и применение/под ред. К. Г. Скрябина, Г. А. Вихоревой, В. П. Варламова. М.: Наука, 2002. 368 с.
- Утеушев Р. Р. Размерно-массовые характеристики ракообразных Волго-Каспийского региона и пути их рационального использования//Вестник АГТУ. 2004. № 2. С. 102-107.
- Утеушев Р. Р., Мукатова М. Д. Рациональная технология переработки панцирьсодержащих отходов речных раков//Сб. докладов 2-й Всеросс. науч.-техн. конф.-выставки "Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации". М., 2004. Ч. I. С. 66-71.
- Дацун В. М., Семенов Б. Н. Биологически активные вещества//Технология продуктов из гидробионтов/под ред. Т. М. Сафроновой, В. И. Шендерюка. М., 2001. С. 466-485.
- Биологически активные вещества пресноводных ракообразных: способы получения и перспективы применения/Мукатова М. Д. //Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. 2009. № 2. С. 109-113.
- Немцев С. В. Комплексная технология хитина и хитозана из панциря ракообразных. М.: ВНИРО, 2006. 133 с.
- Исследование реологических свойств разбавленных и умеренно концентрированных растворов хитозана/Скляр А. М. //Высокомолекулярные соединения. 1981. Т. 23 А. № 6. С. 1396.
- Боева Т. В., Мукатова М. Д., Киричко Н. А. Биостимулятор на основе низкомолекулярного хитозана из панциря раков для предпосевной обработки семян арбуза//Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. 2011. № 2. С. 133-136.
- Способ получения хитина: пат. 2269913 Рос. Федерация. № 2004138042/13; заявл. 24.12.04; опубл. 20.02.06. Бюл. № 5. 6 с.; Биостимулятор роста сельскохозяйственных растений из хитина ракообразных и способ получения биостимулятора роста сельскохозяйственных растений из хитина ракообразных: пат. 2504953 Рос. Федерация. № 2012101021/13; заявл. 11.01.12; опубл. 27.01.14, Бюл. № 3. 9 с
