Комплексный анализ использования молочного сырья для производства молочной продукции на предприятиях молочной промышленности Омской области
Автор: Коновалов Сергей Александрович, Гаврилова Наталья Борисовна, Скоков Александр Петрович
Журнал: Вестник Омского государственного аграрного университета @vestnik-omgau
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 3 (11), 2013 года.
Бесплатный доступ
На основе комплексного анализа молочного сырья для производства молочной продукции уточнены действующие и разработаны новые нормы расхода сырья с учетом внедрения современной техники и технологии на действующих предприятиях Омской области. Результаты научно-исследовательской работы использованы для определения коэффициентов перевода молочной продукции на сырое молоко.
Молоко-сырье, цельномолочная продукция, производственный учет, нормы расхода сырья, коэффициенты перевода
Короткий адрес: https://sciup.org/142198921
IDR: 142198921
Список литературы Комплексный анализ использования молочного сырья для производства молочной продукции на предприятиях молочной промышленности Омской области
- Жидкова, О.Н. Практикум по учету и отчетности на предприятиях молочной промышленности: учеб. пособие/О.Н. Жидкова. -Омск: Изд-во ФГБОУ ВПО ОмГАУ, 2008. -240 с.
- Производственный учет и отчетность в новых условиях хозяйствования: метод. рекомендации/ГНУ Всерос. науч.-иссл. институт молочной промышленности. -Москва, 2005. -219 с.
- Пухова, Е.Ю. Производственный учет затрат на молокоперерабатывающих предприятиях: автореф. дис. … канд. экон. наук/Пухова Елена Юрьевна. -Н. Новгород, 2012. -21 с.
