Культура обслуживания как фактор успешной деятельности ресторана
Автор: Худакова Л.В.
Журнал: Экономика и социум @ekonomika-socium
Рубрика: Основной раздел
Статья в выпуске: 9 (28), 2016 года.
Бесплатный доступ
В статье рассмотрено понимание культуры обслуживания, как фактора успешной деятельности ресторана. Проведено исследование среди клиентов ресторана на выявление качественного обслуживания.
Культура обслуживания, культура ресторанного сервиса, сервисная деятельность, предприятия индустрии питания, качество обслуживания
Короткий адрес: https://sciup.org/140121438
IDR: 140121438
Список литературы Культура обслуживания как фактор успешной деятельности ресторана
- Акурова Н., Крупцов А. Азбука ресторанного сервиса. М., ФиС, 2004.
- Худакова, Л.В. Интегративно-сервисная компетентность в профессиональной деятельности специалистов индустрии питания и гостеприимства/Научно-практический электронный журнал «Экономика и социум». -2014. №4(13) -Режим доступа: http://www.iupr.ru/domains_data/files/zurnal_13_2014/Hudakova.pdf.
- Худакова, Л.В. Формирование интегративно-сервисной компетенции при подготовке специалистов индустрии питания и гостеприимства/Наука и образование в XXI веке: Сборник научных трудов по материалам межд. науч.-прак. конф. -2014. -Режим доступа: http://www.ucom.ru/doc/conf/2014.10.31.02.pdf.
- Ресторан «Гин-но Таки» г. Набережные Челны: . URL: http://www.ginnotaki-chelny.ru/
Статья научная
