Некоторые подходы к оптимизации процессов управления персоналом в современном ресторанном бизнесе
Автор: Агамирова Екатерина Валерьевна
Журнал: Современные проблемы сервиса и туризма @spst
Рубрика: Организация ресторанного бизнеса: анализ и синтез
Статья в выпуске: 3 т.4, 2010 года.
Бесплатный доступ
В статье рассмотрены оптимальные пути организа- ции управления персоналом в кризисный и посткри- зисный период на предприятиях сферы ресторан- ного бизнеса. Показаны основные тенденции на со- временном рынке общественного питания и ре- сторанных услуг. Дана характеристика изменений, произошедших на отраслевом рынке труда во время кризиса. Автором представлены схемы, с помощью которых наиболее успешные предприятия ресто- ранного бизнеса смогли адаптироваться к условиям работы во время кризиса
Ресторанные услуги, рынок труда, кризис, антикризисные меры, персонал ресторана, управление персоналом
Короткий адрес: https://sciup.org/140206014
IDR: 140206014
Список литературы Некоторые подходы к оптимизации процессов управления персоналом в современном ресторанном бизнесе
- Эксперт/http://expert.ru/printissues/north west/2010/07/news_obschepit/. Дата обращения: 12.07.2010.
- ПАРК.РУ: электронная база СМИ: новости бизнеса, экономика, право, политика//http://is.park. ru/doc.jsp?urn=30333709. Дата обращения: 9.07.2010.
- РБК: исследования рынков//http://mar ke ting. rbc. ru/news_research/26/04/2010/562949978472733. shtml. Дата обращения: 9.07.2010.
- Энциклопедия карьеры, Планета HR HeadHunter//http://planetahr.ru/publication/2888. Дата обращения: 21.07.2010.
- http://rabota.mail.ru/news/719/. Дата обращения: 15.07.2010.
- Современный бизнес. Ресторан. Интернет-журнал деловой информации. Май 2010//http://www.delinform.ru/article.php?numn=2196. Дата обращения: 21.07.2010.
- «РЕСТОРАНОФФ». Информационно-поисковый портал в индустрии питания и гостеприимства//http://www.restoranoff.ru/topics/topic. php?ID=41542. Дата обращения: 9.07.2010.
- Сайт компании «Restorante Management Group Copyright» (Объединенной Ресторанной Консалтинговой Группы)//http://www.restorante. com.ru/index.php?option=com_content&task= view&id=413&Itemid=9. Дата обращения: 15.07.2010.
- РесторановедЪ. ООО «Издательство «Наша деловая пресса» http://www.restop.ru/news. php?numn=10318./Дата обращения: 18.07.2010. 1
- «Сухаревка Beer». Сайт ресторана//http://www. suharevkabeer.ru/interior.html. Дата обращения: 24.07.2010.
- Кулинарный интернет-портал//http://gastronom. ru/resto.aspx?id=3491. Дата обращения: 24.07.2010
