Некоторые показатели доброкачественности жира нерпы байкальской
Автор: Лещёва Ю.Н., Рандалова Т.Э., Буркова Ю.И., Раднаева Л.Д.
Журнал: Вестник Бурятского государственного университета. Медицина и фармация @vestnik-bsu-medicine-pharmacy
Рубрика: Фармация
Статья в выпуске: 3, 2025 года.
Бесплатный доступ
Доброкачественность является одним из важнейших показателей при иссле- довании жира и жирных масел, так как определяет безопасность, а также терапевтиче- скую эффективность. В данной статье представлены результаты исследования жира нерпы байкальской, определены показатели доброкачественности. Жир нерпы представ- ляет собой прозрачную желтоватую жидкость со специфическим запахом. Приведены данные о показателях доброкачественности сырья 2024 и 2025 гг.
Жир нерпы байкальской, показатели доброкачественности, пероксидное число, кислотное число, Pusa sibirica Gmel
Короткий адрес: https://sciup.org/148333060
IDR: 148333060 | УДК: 615.1:615.324 | DOI: 10.18101/2306-1995-2025-3-49-53
Some Indicators of the Quality of Baikal Seal Fat
When studying fats and fatty oils, guality indicators are the most important parameters, as they determine both safety and therapeutic efficacy. The article presents the results of studying Baikal seal fat and identifies its quality indicators. Seal fat is a clear, yellowish liquid with a specific odor. We provide data on the quality indicators of raw materials from 2024 and 2025.
