Новый рекомбинированный растительно-кисломолочный продукт на основе творожной сыворотки
Автор: Сергеева Елена Сергеевна, Неронова Елена Юрьевна, Фатеева Наталья Владимировна
Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 1 (5), 2012 года.
Бесплатный доступ
в статье рассмотрен новый способ снижения кислотности творожной сыворотки и предложена технология нового рекомбинированного растительно-кисломолочного продукта на её основе
Растительно-кисломолочный продукт, творожная сыворотка
Короткий адрес: https://sciup.org/14998620
IDR: 14998620
Список литературы Новый рекомбинированный растительно-кисломолочный продукт на основе творожной сыворотки
- Современное состояние переработки молочной сыворотки//Молочная промышленность. -2008. -№11. -С. 36.
- Богданова, Е.А. Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов/Е. А. Богданова, Р. И. Хандак, З. С. Зобкова. -М.: Агропромиздат, 1989. -311 с.
- Применение электроактивированной воды в птицеводстве. Методические рекомендации под общей редакцией доктора с.-х. наук, профессора Филоненко В.И. и академика РАМТН Бахира В.М., 1995. -20 с.
Статья научная
