Оценка конкурентоспособности инновационных биологически активных добавок, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами
Автор: Замбалова Н.А., Дарбакова Н.В., Буянтуева Л.В.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Рубрика: Экономические науки
Статья в выпуске: 4 (55), 2015 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена расчету конкурентоспособности биологически активных добавок (БАД), обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами. При разработке БАД источниками полиненасыщенных жирных кислот служило кедровое и льняное масло. Расчет конкурентоспособности, проводимый с учетом целевой себестоимости, нормативных и технических показателей, свидетельствует о том, что наиболее высокой конкурентоспособностью обладает биологически активная добавка с кедровым маслом вследствие более высоких вкусоароматических характеристик. Для оценки конкурентоспособности инновационных пробиотических биологически активных добавок, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами, был выбран метод расчета по интегральному показателю, так как он наиболее полно отражает все факторы, влияющие на конкурентоспособность товара. Таким образом, проведенные исследования и расчеты с учетом себестоимости и потребительских предпочтений свидетельствуют о конкурентоспособности пробиотических биологически активных добавок, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами.
Конкурентоспособность, бифидобактерии, полиненасыщенные жирные кислоты, холестерин
Короткий адрес: https://sciup.org/142143091
IDR: 142143091
Список литературы Оценка конкурентоспособности инновационных биологически активных добавок, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами
- Пеньшин Н.В., Выжанов Ф.Ф. Конкурентоспособность продукции и услуг//Вестник Томского гос. ун-та. -2009. -№ 8 (76). -С. 109-114.
- Крючкова В.В., Колоденский А.Ю. Конкурентоспособность обогащенных кисломолочных напитков//Молочная промышленность. -2009. -№ 10. -С. 65.
- Исхаков А.Т. Практическое применение системы целевой себестоимости («таргет-костинг») и «кайзен-костинг» в сельском хозяйстве//Вестник КГФЭИ. -2009. -№ 1 (14). -С. 48-51.
- Ефремов А.В. Управление и учет затрат при изменении качества продукции на предприятиях по системам таргет-костинг и кайзен-костинг//Вестник АПК Ставрополья. -2011. -№ 3 (3). -С. 91-94. 5.
- Экономическая теория: учеб. пособие для вузов/под ред. Н.В. Сумцова. -М.: ЮНИТИ, 2003. -287 с.
