Управление качеством пробиотической биологически активной добавки с холестеринметаболизирующей активностью
Автор: Хамагаева И.С., Замбалова Н.А., Буянтуева Л.В.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Статья в выпуске: 3 (42), 2013 года.
Бесплатный доступ
Представлены результаты научно-исследовательской работы по проектированию биологически активных добавок с полиненасыщенными жирными кислотами растительного происхождения. Проведены анализ потребительских предпочтений и развертывание функции качества (QFD-методология) биологически активных добавок.
Холестерин, бифидобактерии, полиненасыщенные жирные кислоты, потребительские предпочтения, qfd-методология
Короткий адрес: https://sciup.org/142142699
IDR: 142142699
Статья научная
