Определение в молоке различных производителей нейтрализующих веществ: соды и аммонийных соединений
Автор: Бескова Н.А., Гнетова А.А., Ермакова Н.В.
Журнал: Научный журнал молодых ученых @young-scientists-journal
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 3 (3), 2014 года.
Бесплатный доступ
В статье показано определение нейтрализующих веществ: соды и аммонийных соединений с целью контроля качества питьевого пастеризованного молока жирностью 2,5%.
Молоко, сода, аммонийные соединения, контроль качества молока
Короткий адрес: https://sciup.org/14769568
IDR: 14769568
Список литературы Определение в молоке различных производителей нейтрализующих веществ: соды и аммонийных соединений
- ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко коровье сырое. Технические условия». -М.: Стандартинформ, 2008.
- ГОСТ 24065-80 «Молоко. Методы определения соды». -М.: Стандартинформ, 2009.
- ГОСТ 24066-80 «Молоко. Метод определения аммиака». -М.: Стандартинформ, 2009.
- Горбатова, К. К. Химия и физика молока/К. К. Горбатова. -СПб.: ГИОРД, 2004.
- Горбатова, К. К. Химия и физика молока и молочных продуктов/К.К. Горбатова, П. И. Гунькова. -СПб.: ГИОРД, 2012.
- Лабораторное исследование молока и молочных продуктов. Определение в молоке посторонних примесей . -Режим доступа:http://www.medichelp.ru/posts/view/2337.
- Охрименко, О. В. Лабораторный практикум по химии и физике молока/О. В. Охрименко, К. К. Горбатова, А. В. Охрименко. -СПб.: ГИОРД, 2005.
Статья научная
