Оптимизация конструкции кристаллизатора с воздушным охлаждением
Автор: Качалова Е.А., Куленко В.Г., Фиалкова Е.А.
Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe
Рубрика: Технология переработки С/Х продуктов
Статья в выпуске: 4 (4), 2011 года.
Бесплатный доступ
На основе гидродинамических характеристик отдельного воздушного пузырька в кристаллизате сгущенной молочной сыворотки получены характеристики кристаллизатора с воздушным охлаждением, обеспечивающие оптимальные условия теплопередачи между кристаллизатом и охлаждающим воздухом.
Молочная сыворотка, лактоза, кристаллизация, кристаллизатор, воздушное охлаждение, термо- и гидродинамика воздушного пузырька в кристаллизате
Короткий адрес: https://sciup.org/14998599
IDR: 14998599
Статья научная
