Основы организации лечебного питания в онкологических лечебных учреждениях

Автор: Купчак Д.В., Любимова О.И., Любимова А.А.

Журнал: Вестник Хабаровской государственной академии экономики и права @vestnik-ael

Рубрика: Организация специального питания

Статья в выпуске: 3, 2017 года.

Бесплатный доступ

В статье рассматриваются научные основы лечебного питания онкологических больных, находящихся в стационаре, и правовое обеспечение организации лечебного питания в медицинских учреждениях РФ.

Лечебное и профилактическое питание, пищевой статус, белковая коррекция, нормы лечебного питания, онкологические пациенты

Короткий адрес: https://sciup.org/14319518

IDR: 14319518

Список литературы Основы организации лечебного питания в онкологических лечебных учреждениях

О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения: федер. закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ (в ред. ФЗ от 30.12.2001 г. № 196-ФЗ, от 10.01.2003 г. № 15-ФЗ, от 30.06.2003 г. № 86-ФЗ, от 22.08.2004 г. № 122-ФЗ).
О качестве и безопасности пищевых продуктов: федер. закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ (в ред. ФЗ от 30.12.2001 г. № 196-ФЗ, от 10.01.2003 г. № 15-ФЗ, от 30.06.2003 г. № 86-ФЗ, от 22.08.2004 г. № 122-ФЗ).
О техническом регулировании: федер. закон от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ.
Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации: федер. закон от 21.11.2011 г. № 323-ФЗ.
Об утверждении норм лечебного питания: приказ Минздрава России от 21.06.2013 г. № 395н.
Об утверждении порядка оказания медицинской помощи населению по профилю «диетология»: приказ Минздрава России от 15.11.2012 г. № 920н.
О совершенствовании организации диетического (лечебного и профилактического) питания: приказ Департамента здравоохранения города Москвы от 23.12.2011 г. № 1851.
Об утверждении перечня производств, профессий и должностей, работа в которых дает право на бесплатное получение лечебно-профилактического питания в связи с особо вредными условиями труда, рационов лечебно-профилактического питания, норм бесплатной выдачи витаминных препаратов и правил бесплатной выдачи лечебно-профилактического питания: приказ Минздрава России от 16.02.2009 г. № 46н.
О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации: приказ Минздрава России от 05.08.2003 г. № 330.
О внесении изменений в Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5.08.2003 г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации: приказ Минздрава России от 10.01.2006 г. № 316.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: метод. рекомендации МР 2.3.1.2432-08, утв. 18.12.2008 г. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.
Организация лечебного питания в детских больницах: метод. указания, утв. 10.11.2000 г. Министерством здравоохранения Российской Федерации.
ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания».
Тутельян В. А.Картотека блюд диетического (лечебного и профилактического) питания оптимизированного состава/В. А. Тутельян . М.: Национальная ассоциация клинического питания, 2008. 448 с.
Семидневные меню для основных вариантов стандартных диет оптимизированного состава, применяемых в лечебно-профилактических учреждениях здравоохранения и учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов: практич. руководство (нормативный документ)/сост. Б. С. Каганов, Х. Х. Шарафетдинов, Э. Н. Преображенская . М., 2009; 2010.
Барановский А. Ю. Современная диетология: организационно-правовые основы: учеб.-метод. пособие. -2-е изд., испр. и доп./А. Ю. Барановский, Н. В. Семенов. СПб.: СПбМАПО, 2010. 380 с.
Гроздова Т. Ю. От анализа правовой основы -к успешной реализации/Т. Ю. Гроздова//Практ. диетология. 2012. № 1. С. 8.
Гроздова Т. Ю. Организация питания в системе соцзащиты/Т. Ю. Гроздова//Практ. диетология. 2012. № 3. С. 16-29.
Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю): утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г.).
Лечебное питание: современные подходы к стандартизации диетотерапии. -2-е изд., перераб. и доп./под ред. В. А. Тутельяна, М. М. Гаппарова, Б. С. Каганова, Х. Х. Шарафетдинова. М.: Династия, 2010. 304 с.
Мендельсон Г. И. Инновация в организации лечебного питания/Г. И. Мендельсон//Практ. диетология. 2012. № 1. С. 20-25.
Хорошилов И. Е., Панов П. Б. Клиническая нутрициология: учеб. пособие/П И. Хорошилов, П. Б. Панов; под ред. А. В. Шаброва. -СПб.:ЭЛБИ-СПб, 2009. 284 с.
ГОСТ 31987 -2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию».
Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 53861-2010 «Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия»: утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 7.09.2010 г. № 219-ст.
Снеговой A. B. Нутритивная недостаточность и методы ее лечения у онкологических больных/A. B. Снеговой, А. И. Салтанов, Л. В. Манзюк, В. Ю. Сельчук//Практическая онкология. 2009. № 1. С. 49-57.
Лечебное питание: современные подходы к стандартизации диетотерапии. -2-е изд., перераб. и доп./под ред. В. А. Тутельяна, М. М. Гаппарова, Б. С.Каганова, Х. Х. Шарафетдинова. М.: Династия, 2010. 304 с.
Тутельян В. А. Мониторинг пищевого статуса с использованием современных методов нутриметаболомики и оптимизации диетотерапии при внутренней патологии: метод. рекомендации/В. А. Тутельян, М. М. Гаппаров, Б. С. Каганов . М., 2005. 36 с.
Тутельян В.А. Принципы диетического питания онкологических больных: метод. рекомендации/В. А. Тутельян, Б. С. Каганов, В. А. Исаков . М., 2006. 26 с.
Шарафетдинов Х. Х. Лечебное питание онкологических больных: современный взгляд на проблему/Х. Х. Шарафетдинов, О. А. Плотникова, Э. К. Возный//Вопросы питания. 2008. Т. 77. № 3. С. 4-14.
Шевченко Ю. Л. Особенности нутриционной поддержки в многопрофильном онкологическом стационаре/Ю. Л. Шевченко, Ю. М. Стойко, В. Н. Матушевская, Б. А. Теплых//Гастроэнтерология. 2014. № 2. С. 17-21.
Полевиченко Е. В. Основы организации питания педиатрических паллиативных пациентов: пособие для врачей и средних медицинских работников/Е. В. Полевиченко, Э. В. Кумирова. М.: Р. Валент, 2014. 44 с.
Diet, Nutrition and Prevention Chronic Diseases. WHO Technical Report Series 916. Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation. -WHO: Geneva, 2003.

Еще

Статья научная