Особенности биохимического состава новых для России овощных культур

Фотев Ю.В.; Кукушкина Т.А.; Белоусова В.П.; Чанкина О.В.

Научные статьи \ Математика. Естественные науки \ Биологические науки в целом \ Материальные основы жизни. Биохимия. Молекулярная биология. Биофизика

Особенности биохимического состава новых для России овощных культур

Фотев Ю.В. Кукушкина Т.А. Белоусова В.П. Чанкина О.В.

Опубликовал: Юрий Фотев

Журнал: Матер.Межд. науч.–практ. конф. «Актуальные и новые направления в селекции и семеноводстве с.-х. к-р», посвящ. юбил.С.А.Бекузаровой, г. Владикавказ,18.02.17 г. Изд-во ФГБОУ ВО «Горский ГАУ».. 2017г.

Бесплатный доступ

В статье изложены материалы 2008-2016 гг. по исследованию биохимического состава новых для России овощных культур: вигны, момордики, кивано и бенинказы. На основе собранной коллекции видов и форм селектированы сорта с повышенным содержанием функциональных пищевых ингредиентов: суммы каротиноидов, аскорбиновой кислоты, катехинов, пектинов, К, Са, Mg, Fe, Mn, Zn, Си, Со и Мо в частях фитомассы (листья, плоды) этих культур.

интродукция \ овощные культуры \ биохимический состав \ функциональные пищевые ингредиенты.

Похожие статьи в разделе Материальные основы жизни. Биохимия. Молекулярная биология. Биофизика

Макро- и микроэлементный состав вигны, кивано, момордики и бенинказы при тепличном выращивании

Наумова Наталья Борисовна, Фотев Юрий Валентинович, Бугровская Галина Александровна Р, Белоусова Валентина Петровна

Создание сортов и гибридов овощных культур с повышенным содержанием биологически активных веществ и антиоксидантов

Гинс В.К., Кононков П.Ф., Пивоваров В.Ф., Гинс М.С.

Биохимические особенности новых для России овощных культур в связи с их нетрадиционным использованием

Фотев Ю.В., Храмова Е.П., Петров А.Ф.

Современное состояние рынка овощных корнеплодов в РФ и пути решения проблемы продовольственной безопасности

Ветрова Светлана Александровна, Вюртц Татьяна Сергеевна, Заячковская Татьяна Владимировна, Степанов Виктор Алексеевич

Каротиноиды в растительных пищевых системах

Нилова Людмила Павловна, Потороко Ирина Юрьевна

Биохимическая характеристика плодов перспективных сортов вишни

Рахметова Т.П., Ефремов И.Н.

Короткий адрес: https://sciup.org/11010132

IDS: 11010132 | УДК: 577.16:577.118:581.192:581.6:635.629:635.654.3