Особенности организации пивного производства в России в конце XIX - начале ХХ в
Автор: Вязовченко Любовь Ивановна
Журнал: Экономическая история @jurnal-econom-hist
Рубрика: Экономическое развитие России во второй половине XIX - начале XX века
Статья в выпуске: 4 (51), 2020 года.
Бесплатный доступ
Введение. Налоговая история Российской империи весьма специфична: начиная с XVII столетия все большее место среди объектов обложения занимали товары потребления и все большее значение для формирования казны приобретали косвенные налоги. В связи с этим к акцизным товарам, на производство и продажу которого повышенное внимание стало обращать государство, было отнесено и пиво. Если до середины XIX столетия особого контроля за производством не было, после введения «Положения о питейном сборе» 1861 г. ситуация изменилась. В функциональные обязанности акцизных чиновников, кроме проверки выплат акциза, вменялись проверка и оценка оборудования (чанов, бочек), технологических процессов, включая количество и объемы заторов, соответствие завода техническим характеристикам. Наш интерес вызывают изучение устройства пивных заводов, их технические характеристики. Цель работы заключается в анализе взаимосвязи устройства пивных заводов Российской империи с его рентабельностью. Материалы и методы. Решение поставленных исследовательских задач обеспечивалось комплексом взаимосвязанных теоретических (анализ научной литературы, сравнительный анализ, сопоставление, обобщение, систематизация) и эмпирических (изучение и обобщение источников, герменевтический) методов. Результаты исследования. Единого регламента к техническим характеристикам пивных заводов не существовало. Пивозаводчики отталкивались от возможностей сырьевой базы, качества и глубины нахождения грунтовых вод, возможного рынка сбыта. Обсуждение и заключение. Наиболее крупное пивное производство находилось на западе Российской империи. В центральных губерниях и на востоке страны пиво не имело большого спроса, поэтому заводов там было меньше и их организация и модернизация осуществлялась редко.
История России, пивное производство, пивные заводы, пивозаводчики, оборудование
Короткий адрес: https://sciup.org/147218566
IDR: 147218566 | DOI: 10.15507/2409-630X.051.016.202004.431-437
Список литературы Особенности организации пивного производства в России в конце XIX - начале ХХ в
- Акифьева Н. «Питейные» заметки: исторический аспект [Электронный ресурс]. - URL: http://uraljournal.ru/work-2003-7-1366.
- Алешин П. Н., Ларина О. Г. Земские сметы как источник о социально-экономическом развитии региона во второй половине XIX столетия (на примере Курской губернии) // Журнал исторических исследований. - 2018. - Т. 3. - № 3. - С. 35-41.
- Вязовченко Л. И., Ларина О. Г. Проблема развития алкоголизма в России (исторический обзор) // Журнал исторических исследований. - 2018. - Т. 3. - № 3. - С. 29-34.
- Гошкевич Н. М. Пивоваренное производство в России: Статистические сведения. С приложением списка пивоваренных заводов европейской и азиатской России и Финляндии. -СПб. : Типография А. В. Орлова, 1909. - 31 с.
- Довгань В. Н. Книга о пиве. - Смоленск : Русич, 1995. - 542 с.
- Захаров В. Н., Петров Ю. А., Шацилло М. К. История налогов в России. IX - начало ХХ в. -М. : РОССПЭН, 2006. - 296 с.
- Комов П. Пивоварение и пивоторговля в России с древнейших времен и до настоящих дней: (Материалы по истории пивоварения и пивоторговли). - СПб. : Типография журнала «Эхо пивоварения и пивоторговли», 1911. - 148 с.
- Кравцова Е. С. Особенности жизни и быта иностранцев в русской провинции в конце XIX - начале ХХ века (на примере нидерландского подданного Жана Юзефа Клессена) // Экономическая история. - 2013. - № 3 (22). - С. 17-21.
- Кравцова Е. С. Особенности налоговой системы России на рубеже XIX-ХХ вв. // Преподавание истории в школе. - 2008. - № 3. - С. 7-12.
- Кравцова Е. С. Подоходный налог в Российской империи на рубеже XIX-ХХ столетий: от идеи до воплощения в жизнь // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия : Социология. - 2008. - № 5. - С. 89-96.
- Кравцова Е. С. Фискальная политика государства в отношении российского предпринимательства на рубеже XIX-XX столетий (на примере губерний Центральной России) // Финансы и бизнес. - 2007. - № 4. - С. 155-166.
- Марискин О. И. Налоги с неземледельческой деятельности российского крестьянства в 1920-е гг.: по материалам Среднего Поволжья // Экономическая история. - 2015. - № 4 (31). -С. 46-51.
- Марискин О. И., Левкин В. В. Косвенное налогообложение в России в конце XIX - начале
- XX века // Социально-экономические и политические процессы в России, странах Европы и Северной Америки в новое и новейшее время: сравнительные исследования : материалы Всероссийской научной конференции. - Саранск : Издательство Мордовского университета, 2010. - С. 158-164.
- Мельничук О. А. Борьба полиции с пьянством и алкоголизмом в дореволюционной России : дисс. ... канд. юрид. наук. - М., 2003. - 194 с.
- Мирошников В. М. Пивоваренный завод. Его постройка и современное оборудование. - М. : Товарищество скоропечатни А. А. Левенсон, 1914. - 22 с.
- Николаев А. В. Борьба с пьянством и алкоголизмом в 1894-1932 гг.: опыт отечественной истории : дисс. ... канд. ист. наук. - Тольятти, 2002. - 201 с.
- Первый в России. История пивоваренного завода имени Степана Разина. - СПб. : Черное и белое, 1997. - 159 с.
- Рогатко С. А. История продовольствия в России с древних времен до 1917 г. - М. : Русская панорама, 2014. - С. 643-655.
- Смиренный И., Зайцев С., Горбунов И. Пиво Российской империи. - М. : Аякс, 1998. - 255 с.
- Халтурина Д. А., Коротаев А. В. Алкогольная катастрофа и возможности государственной политики в преодолении алкогольной сверхсмертности в России. - М. : ЛЕНАНД, 2008. -376 с.
