Особенности профессиональной подготовки менеджеров в сфере туризма за рубежом

ВЕСТНИК 2015

Определяющим1 фактором конкурентоспособности туристской индустрии является наличие высокопрофессиональных кадров, способных создать востребованный туристский продукт и обеспечить высокий уровень сервиса [1]. Кадровый потенциал предприятий туристской индустрии формируется с учетом современных профессиональных требований и квалификаций, предъявляемых к работникам данной сферы [2]. Соответствие туристского образования требованиям современности необходимо рассматривать, в первую очередь, с точки зрения роли и места профессиональной подготовки специалистов для целей туризма, педагогических направлений и функций, которые указывают на необходимость выработки новых подходов и определения иных приоритетов дальнейшего развития туристского образования.

В настоящее время туристское образование превращается в главную область вложения интеллектуально-трудовых усилий и экономических затрат в туризме. Люди, способные к развитию, принятию нестандартных решений, – важнейший капитал современного туристского общества. Образованность является новым пониманием качества туристской деятельности, при которой накопление и закрепление профессионального и жизненного опыта, общее и профессиональное развитие самосознания и сознания специалистов туризма на протяжении всей их туристской занятости является приоритетной целью. Туристское образование – сфера профессиональной жизни, вокруг которой объединяются представители всех структур и направлений туризма и его практики, заинтересованные в положительном изменении туристских образовательных систем и структур.

По мнению многих экспертов, наиболее высокое качество подготовки в сфере туризма обеспечивает University of Surrey, который считается в Великобритании номером первым по этой специальности.

Университет Суррей, известный также под именем Унис (от сокращения слов в названии), находится в городе Гилдфорде, в 35 минутах езды от центра Лондона. Он получил статус университета в 1964 г., хотя его история восходит к 1891 г.

Университет входит в пятерку лучших научно-исследовательских институтов Великобритании. В числе специальностей, которые здесь можно получить, особенно выделяются экономика, бизнес, физика, химия, инженерное дело, медицина, астрономия, а также электроника.

Университет добился высочайшего международного признания за научные исследования – как в фундаментальных, так и в прикладных науках, что подтверждается его прочными деловыми связями более чем с 500 производственными и научными компаниями. Он стал пионером во внедрении в академическое образование смежных интегрированных профессий.

Университет Суррей – один из ведущих национальных и международных центров исследования в туризме. В 2008 г. была организована большая исследовательская группа в области туризма и гостеприимства, и с 2000 г. Университет привлекает более 1 млн фунтов стерлингов для финансирования исследований в областях туризма и гостеприимства.

По трудоустройству своих выпускников Университет зачастую возглавляет рейтинговые списки. Университет поддерживает связь с более чем с 2 500 крупными компаниями и корпорациями по трудоустройству выпускников.

С момента своего открытия Университет преследовал цель служения обществу, готовя специалистов, обладающих необходимым уровнем знаний и умений.

В своем составе Университет Суррей имеет Школу управления (The School of Management), которая была сформирована в апреле 2002 путем слияния трех Школ Университета Суррея:

– Школы управленческих наук в сфере услуг (The School of Management Studies for the Service Sector);

– Европейской школы управления (The Surrey European Management School);

– Подразделения развития управления школы образования (The Management Development Division of the School of Education).

Школа управления Университета Суррей уникальна, поскольку это единственная школа бизнеса в мире, которая одновременно име- ет аккредитации от Американской ассоциации университетских школ бизнеса – AACSB (The Association to Advance Collegiate Schools of Business), Ассоциации MBAs (AMBA) и Всемирной туристской организации (UNWTO).

Школа управления в сфере услуг считается одной из ведущих в мире в области управления и научных исследований в сфере услуг. Всемирная туристская организация признала Школу управления Суррей ведущим центром образования и профессиональной подготовки. За качество преподавания Фондовый совет по Высшему образованию Англии удостоил школу оценкой «превосходно». В 1999 г. газета “Guardian” поставила Школу во главе списка бизнес-школ за качество преподавания по программам управления и бизнеса подготовки выпускников.

Будущие студенты проходят серьезное собеседование, во время которого проверяются общие знания и наличие управленческой способности, оцениваются общие представления об индустрии и наличие мотивации. Собеседование призвано помочь поступающему больше узнать об Университете и отличительных особенностях программ Суррей.

Четырехлетняя программа на получение Модульной степени предусматривает год стажировки в индустрии туризма. Термин «модуль» применительно к высшей школе подразумевает задокументированную завершенную часть образовательно-профессиональной программы учебной дисциплины.

Модульная степень, основываясь на специальном изучении индустрии и главных бизнес- и управленческих предметов, обеспечивает гибкость и подвижность учебного материала для специализации студентов в той дисциплине, которая ему больше всего интересна. Практическая работа формирует у студента представление о значимости, с точки зрения управленческой перспективы, различных операций обслуживания, а во вторую очередь – научит высокому уровню и навыкам обслуживания.

Программа на получение специальности «Менеджмент туризма» появилась в 2000 г. и обобщила тридцатилетний опыт университетских Школ управления в сфере услуг в изучении и преподавании туризма, а также всех накопленных профессиональных контактов в индустрии. Степень по данной специальности совмещает в себе высокий уровень образования в сфере управления и бизнеса с возможностью развить

ВЕСТНИК 2015

понимание и проникнуть вглубь сложных деловых, социальных и культурных вопросов, поднятых туризмом.

Модули менеджмента и бизнеса изучаются совместно со студентами, выбравшими другие программы преддипломной подготовки. Параллельно с ними специализированные модули рассматривают проблемы работы, развития и управления туризмом в контексте мировой экономики и общества.

Подготовительная программа Foundation является гарантией того, что студенты, успешно сдавшие экзамены, смогут продолжить обучение в Университете по одному из выбранных направлений.

Каждая из программ содержит пять общих образовательных модулей по изучению английского языка и ведению самостоятельных исследовательских проектов.

Как и все программы Школы управления Суррей, программа по туризму состоит из трех уровней – курсов обучения – и предусматривает как обязательные, так и дополнительные модули (табл. 1).

Таблица 1

Программа подготовки менеджеров по туризму

ВЕСТНИК 2015

Уровень 1	Уровень 2	Уровень P	Уровень 3
Бизнес-среда Туристский бизнес Бухгалтерский учет Принципы маркетинга Менеджмент туризма Плюс дополнительные избирательные языковые модули	Деловые навыки Управление организациями и человеческими ресурсами Экологический туризм Политика туризма и развитие Плюс избирательные модули включая: Туризм, досуг и общество Теория туризма (заграничная производственная экскурсия)	Дополнительный год профессиональной подготовки	Бизнес-стратегия Международное значение туризма Проблемы международного туризма Организация мероприятий Заключительный летний проект Плюс избирательные модули
60 к	60 к	120 к	60 к
600 ч	600 ч	1200 ч	600 ч

Первый уровень делает акцент на обеспечении понимания работы индустрии туризма, роли туризма и его развития. Формируется представление о месте туризма в современном обществе. На первом уровне все модули обязательны, языки могут быть изучены как дополнительные избирательные модули. Обязательные модули позволяют развить фундаментальные и необходимые для туризма управленческие навыки и знания. Содержание основных специальных модулей: операции туризма (размещение, транспорт, распределение туристских потоков, развитие туризма, воздействие туризма, досуг и общество).

Основные специальные модули второго уровня рассматривают различные аспекты организации, маркетинг туризма, планирование туризма и туристская политика. Основные специальные модули третьего уровня включают анализ тур- центров и изучение и разбор типичных случаев международного туризма.

Студент может выбрать из широкого диапазона избирательных модулей, основанных на множестве тем управления, включая предпринимательство и коммерческое развитие, гостеприимство и розничную продажу, вместе с туризмом.

В дополнение к общим курсам, в рамках каждого направления изучаются и специальные предметы:

• 1)    бизнес, управление и экономика: введение в основы бизнеса, бизнес-право, введение в финансы и бухучет, основы экономической теории;

• 2)    инженерные и компьютерные науки: основы высшей математики, прикладная математика, физика;

• 3)    право, политика и международные отно-

• шения: основы правовых систем (британских и европейских), договорное и торговое право, экономика и политология.

Очень популярно сочетание различных предметов в рамках одного курса – это делает обучение более интересным, по опросам британских студентов, выгодно отличает Суррей от многих других университетов.

В соответствии со своими профессиональными интересами студенты выбирают поток, в рамках которого работают над получением степени по выбранным модулям. Предлагаемый «стриминг» по специализации «Туризм и гостеприимство»:

• –    менеджмент туризма;

• –    планирование и развитие туризма;

• –    маркетинг туризма;

• –    международный гостиничный туризм;

• –    международный досуг, культура и туризм;

• –    образование в сфере туризма и гостеприимства.

Для студентов, предпочитающих общее направление, предлагается квалификация «Туризм как наука».

Программа подготовки менеджеров по туризму состоит из обязательных и избирательных модулей, которые позволяют заработать кредиты к заключительной степени. Понятие «кредит» означает в данном случае количественную характеристику, позволяющую учесть вклад каждой учебной дисциплины в содержание образовательно-профессиональной подготовке.

Кредитно-модульная система – это модель организации учебного процесса, основывающаяся на единстве модульных технологий обучения и зачетных кредитов ECTS как единиц измерения учебной нагрузки студента.

Зачетный кредит – это единица измерения учебной нагрузки студента.

Система кредитов ECTS (European Credit Transfer System – Европейская система взаимозачёта кредитов) получила в Европе наибольшее признание. Согласно этой системе, учебный год в европейских вузах продолжается, в среднем, примерно 40 недель. Общая трудоёмкость учебной нагрузки студента в год была приравнена к 60 кредитам. Исходя из этого, в семестр студент должен заработать 30 кредитов.

Кредитно-модульная система организации учебного процесса призвана обеспечить положительное решение следующих задач:

• 1)    деление материала дисциплины на модули с проверкой усвоения каждого модуля;

• 2)    использование более широкой шкалы оценки знаний;

• 3)    повышение объективности знаний;

• 4)    стимулирование систематической самостоятельной работы студентов на протяжении семестра;

• 5)    внедрение здоровой конкуренции в обучении.

Считается нормой начислять студентам кредиты за стажировки и практики, за подготовку к экзаменам.

Это реальная учебная работа, имеющая определённую трудоёмкость; важно как можно более объективно определить её величину. Кредиты также начисляться за написание работ, которые предполагают изучение студентами значительного количества источников, соответственно, и академическая трудоёмкость этих видов работ весьма высока.

Кредиты начисляются студенту только по результатам успешного прохождения итогового контроля по данной дисциплине. При этом величина оценки не влияет на количество кредитов, единственное – она должна быть положительной.

Бакалавр в течение своего обучения должен набрать не менее 180 кредитов (три года в соответствии с нормой в 60 кредитов) или не менее 240 кредитов (4 года); магистр суммарно должен заработать не менее 300 кредитов. Отсюда вытекает зависимость срока обучения на магистра от продолжительности обучения на бакалавра.

Школа предлагает постдипломные квалификации на получение степеней магистра и доктора по девяти главным направлениям:

• –    менеджмент туризма;

• –    планирование и развитие туризма;

• –    маркетинг туризма;

• –    международный гостиничный менеджмент;

• –    управление досугом, культурой и туризмом;

• –    менеджмент охраны здоровья;

• –    менеджмент питания;

• –    менеджмент розничных операций.

Выпускной диплом и модульные курсы на получение степени магистра наук составляют часть постдипломной программы обучения и направлены на развитие высокого уровня академической компетентности, на закрепление исследовательских умений, на стимулирование и поддержание связи с требованиями современных индустрий туризма и гостеприимства. Курсы профессионально ориентированы на управление бизнесом и соответствуют требованию к образованию будущих управленцев среднего и высшего звена. Предполагается, что успевающий сту-

ВЕСТНИК 2015

дент, стремящийся получить степень магистра, разовьет свои интеллектуальные способности по трем основным направлениям: знание и понимание, применение и эволюция, синтез и творчество. К тому же, студенту необходимо усилить «передающие» навыки в области коммуникации, написанию докладов и межличностному общению. Подготовка научно-исследовательской диссертации предусматривает проведение собственных исследований на основе предшествующей работы.

Курс, рассчитанный на год академической учебы, имеет модульную организацию с обязательными и факультативными дисциплинами. Для получения выпускного диплома студенту нужно изучить 12 из 20 (по 10 в каждом семестре) зачетных модулей и набрать 120 часов зачетов. Только после этого можно приступать к подготовке диссертации для получения степени магистра наук. Для получения степени магистра наук требуется получить 120 часов зачетов по всем преподаваемым модулям, 60 зачетных ча- сов за удовлетворительное завершение и презентацию диссертации. Всё вместе это составит желательный минимум в 180 зачетных часов для присвоения степени магистра наук.

Таким образом, можно сделать вывод, что Университет Суррей обеспечивает студентов всеми необходимыми профессиональными знаниями и создает все условия для прохождения практики.