Особенности рынка сырого молока и молочной продукции в Республике Таджикистан

Предмет. Рынок молочной продукции Республики Таджикистан в связи с слабым уровнем урбанизации и малого количества крупных производителей сырого молока на промышленной основе, имеет свои особенности, а именно большая часть сырого молока промышленным переработчикам поставляют домашние хозяйства. Данная ситуация влияет на уровень спроса и предложения на молочную продукцию в целом. В данной статье рассматривается именно особенности рынка сырого молока и его уровня переработки в Республике Таджикистан. Цель. Изучение основных причин роста и снижения уровня оптовых цен на сырое молоко, на уровень надоя в сутки, а также уровня промышленной переработки сырого молока в Республике Таджикистан. Также выявить крупнеющих производителей молочной продукции в Республике Таджикистан, их ассортимент и рынков сбыта ими произведённой продукции. Методология. В процессе исследования особенности рынка молочной продукции в Республике Таджикистан использовались методы логического, статистического анализа...