Перспективы использования плодов ирги при создании функциональных пищевых продуктов для спортсменов
Автор: Морозова Ольга Викторовна, Учасов Дмитрий Сергеевич
Журнал: Наука-2020 @nauka-2020
Рубрика: Научное обеспечение физической культуры, спорта, туризма
Статья в выпуске: 7 (32), 2019 года.
Бесплатный доступ
Для улучшения адаптации спортсменов к физическим и психоэмоциональным нагрузкам, ускорения восстановительных процессов после тренировок и соревнований, профилактики алиментарно - зависимых заболеваний важнейшее значение имеет полноценное питание. Одним из направлений оптимизации питания спортсменов является включение в их рационы специализированных и функциональных продуктов, созданных на основе местного растительного сырья. В статье рассмотрены перспективы использования плодов ирги при создании функциональных пищевых продуктов для спортсменов.
Ирга, питание спортсменов, пищевой рацион, функциональные пищевые продукты, физическая работоспособность
Короткий адрес: https://sciup.org/142220928
IDR: 142220928
Список литературы Перспективы использования плодов ирги при создании функциональных пищевых продуктов для спортсменов
- Величко Н. А., Машанов А. И. Химический состав плодов ирги крупнолистной и разработка рецептуры алкогольного напитка на ее основе // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. 2019. № 2. С. 135 - 138.
- Коденцова В. М., Вржесинская О. А. Витамины как обязательный компонент сбалансированного питания спортсменов // Лечебная физкультура и спортивная медицина. 2013. № 4. С. 4 - 10.
- Лаксаева Е. А. Плоды растений рода ирги (Amelanchier medic) как источник биологически активных веществ и минералов // Российский медико-биологический вестник имени академика И.П. Павлова. 2018. Т. 26. № 2. С. 296 - 304.
- Лаксаева Е. А. Состав водорастворимого полисахариденого комплекса плодов ирги обыкновенной и его влияние на организм лабораторных крыс // Успехи современного естествознания. 2018. № 7. С. 20 - 25.
- Тесленко Н. Ф., Красина И. Б., Богданова О. А., Фадеева А. А. Перспективы использования ягод ирги при производстве мармелада // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2015. № 5-6. С. 67-70.
- Полиевский С. А. Основы индивидуального и коллективного питания спортсменов. М. : Физкультура и Спорт, 2005. 384 с.
- Токаев Э. С., Мироедов Р. Ю., Некрасов Е. А., Хасанов А. А. Технология продуктов спортивного питания : учебное пособие. М. : МГУПБ, 2010. 108 с.
- Тыщенко Е. А., Титоренко Е. Ю., Рогалевская Н. В., Попова Д. Г. Формирование качественных характеристик специализированного продукта с использованием местного растительного сырья / // Техника и технология пищевых производств. 2014. №. 3. С. 84 - 89.
- Хромов Н. В. Оценка важнейших показателей биохимического состава плодов ирги в условиях Тамбовской области // Научные ведомости. Серия Естественные науки. 2012. № 21. С. 15 - 18.
- Чижикова А. С., Учасов Д. С. Анализ особенностей питания юных пловчих // Наука 2020. 2018. № 2-1 (18). С. 43 - 49.
