Понятие молочного животноводства и его место в структуре агропромышленного комплекса страны

В современных условиях сельское хозяйство в экономике любого государства занимает особую роль. Особенность роли, отведенной сельскому хозяйству обуславливается созданием продуктов питания, как основы жизнедеятельности людей и воспроизводства рабочей силы, производством сырья для многочисленных видов непроизводственных потребительских товаров и продукции производственного назначения. То, есть по существу, уровень развития сельского хозяйства во многом определяет уровень экономической безопасности страны.

Всесторонняя оценка состояния и развития сельского хозяйства проводится на основе системы показателей статистики молочного животноводства, характеризующих: численность и состав поголовья сельскохозяйственных животных по видам и породам; воспроизводство поголовья животных; состояние кормовой базы; расход кормов и уровень кормления животных; зоотехнические мероприятия; объёмы продукции молочного животноводства; объёмы производства молока; качество продукции сельскохозяйственных животных; размеры потерь продукции молочного животноводства [1,c.15].

Молочное животноводство – одна из важнейших отраслей сельского хозяйства. Эта отрасль обеспечивает население высококачественными продуктами питания и снабжает многие сферы промышленности (мясную, маслодельно-сыроваренную, пищевую и др.) необходимым сырьем. В ходе формирования в стране изобилия продуктов питания и предметов потребления роль молочного животноводства будет неуклонно расти.

В Российской Федерации более активное развитие молочного животноводства отмечалось с 1970 по 1990 г., когда оно имело серьезную государственную поддержку. За эти годы объемы производства молока и его переработки возросли в 1,3 раза. Увеличилась рентабельность производства молока. В 1990 г. Россия по производству продуктов молочного животноводства занимала второе место в мире.

Производство молочного животноводства, тыс.тонн a>0'-(NcO'tiocoNooa>o^cM«'tio

I□ Производство молочного животноводства, тыс.тонн

Рис. 1.1. Динамика производства молочного животноводства за 1999-2016

гг.

За годы современной сельскохозяйственной реформы, отличительными чертами которой явились приватизация и разукрупнение аграрных и перерабатывающих предприятий, развитие мелкотоварного производства, либерализация аграрного рынка, изменения в финансово-кредитной и налоговой системах, произошли резкое сокращение поголовья крупного рогатого скота, валового производства молока, снижение его поставок на перерабатывающие предприятия [2,c.56].

В Российской Федерации значимым фактором в формировании аграрного хозяйства считается утверждение Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирование рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Программа подготовлена министерством сельского хозяйства Российской Федерации в соответствии с Федеральным законом «О развитии сельского хозяйства». В условиях рыночных отношений наше аграрное производство возвращается к несправедливо забытому программно-целевому способу регулирования аграрного сектора. В настоящее время сфера рассматривается как национальный приоритет и стратегическое конкурирование преимущества России на мировых рынках. В общей оценке госпрограммы необходимо выделить 4 этапа:

• -    в-1-ый, непосредственно факт принятия программы говорит, что государство причисляет аграрное производство к приоритетным отраслям экономики;

• - во-2-ой, программа создает прогнозируемый и прозрачной сельскохозяйственную политику на ближайшие годы, что формирует гарантии для бизнеса и создает сферу более привлекательной для потенциальных инвесторов;

• -    в-3-их, проект систематизирует меры в сфере сельскохозяйственной политики и устанавливает меры государственной поддержки из федерального и регионального бюджета. Это консолидирует ресурсы государства на решающих направлениях, способствует развитию целостного экономического пространства;

• -    в-4-ых, программа формирует предпосылки с целью формирования абсолютно всех форм хозяйствования на земле и разных форм агробизнеса как крупных, так и мелких, оставляя окончательный выбор за самими аграрными предприятиями.

Одной из основных трудностей, которую предстоит решить в кратчайшие сроки, считается увеличение объемов производства молока и качественных молочных продуктов питания при минимальных расходах кормов, труда и финансовых средств. Для этого нужно создать концепции формирования сферы молочного скотоводства в регионах, установить методические подходы к определению результативных организационноправовых форм и механизмов хозяйствования, улучшить технологическую цепочку от производства вплоть до реализации продукции, создать и овладеть способы маркетинга на предприятиях и корпоративных структурах, ввести

наукоемкие технологические

процессы и

инновационные системы управления качеством, гарантировать инновационно-инвестиционную нацеленность организации деятельности предприятий, производство конкурентоспособной продукции и увеличение эффективности сферы [3,c.11].

Молочное животноводство в стране, начинает набирать экономическую значимость по всем направлениям. Производство молока в переломный момент становится не только доходным и рентабельным, но и помогает государству обеспечить свою продовольственную безопасность. По этой причине тема формирования молочного животноводства как никогда актуальна и способна стать прибыльной сферой деятельности на перспективу.