Потенциал качества зерна сортов яровой пшеницы в северной лесостепи Тюменской области
Автор: Летяго Ю.А., Белкина Р.И.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Почвоведение и растениеводство
Статья в выпуске: 4, 2014 года.
Бесплатный доступ
Изучены технологические свойства зерна районированных и перспективных сортов яровой пшеницы. Установлено, что сорта формируют высокое содержание клейковины в зерне, высокую стекловидность. По силе муки и хлебопекарным качествам выделились два сорта сильной пшеницы: Новосибирская 15 и Новосибирская 29.
Сильная пшеница, натура зерна, стекловидность, клейковина, сила муки, хлебопекарные качества
Короткий адрес: https://sciup.org/14083606
IDR: 14083606
Статья научная
