Применение пробиотиков для оптимизации кормового состава с целью повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства

The most promising way to improve the economic efficiency of feed production under conditions of minimal state subsidies and lack of resources is the optimization of feed composition, creating an ideal balanced livestock diet. Creating of the forage reserve accounts takes more than half of the costs. The scientific community pays great attention to the effect of probiotics on animals and humans, the studies in recent years confirmed, that keeping of the recommendations of probiotic drugs use, have positive effect on economic growth and efficiency of agricultural production.

Введение. К сожалению, на сегодняшний день кормовая база не соответствует критериям, отвечающим интенсивному развитию сельского хозяйства. Сокращение посевных площадей неуклонно приводит к снижению продуктивности пахотных земель и уменьшению кормовых угодий [4]. Для любого хозяйства выходом из ситуации может быть только поиск резервов для повышения продуктивности. В первую очередь необходимо обратить внимание на кормовое производство, ведь оно напрямую влияет на продуктивность животноводства. Наиболее перспективным направлением для повышения экономической эффективности кормового производства в условиях минимальных дотаций от государства и недостатка ресурсов является оптимизация кормового состава, создание идеального сбалансированного рациона для скота.

Основная часть. Большое внимание научного сообщества уделяется влиянию пробиотических культур на животных, птицу, человека. Исследования последних лет подтвердили, что пробиотические препараты в условиях соблюдения всех рекомендаций относительно применения приносят экономический рост, влияют на эффективность сельскохозяйственного производства [2,3].

Экономическая эффективность в сельском хозяйстве в целом понимается как отношение результатов, полученных при производственной деятельности, к затраченным ресурсам. Основной критерий экономической эффективности - затраты живого труда в расчете на единицу продукции в ее натуральном или денежном эквиваленте [1]. Многосторонность и сложность содержания категорий, форм и проявлений экономической эффективности в сельском хозяйстве и агропромышленном комплексе требуют дальнейших исследований.

Экономическую эффективность стоит рассматривать в качестве дополнительной характеристики эффективной работы организации по удовлетворению человеческих потребностей в денежном эквиваленте. Экономическая эффективность указывает на то, во сколько раз доходы превосходят расходы. Нередко экономический анализ эффективности организации непосредственно зависит от поставленных перед ним целей. Некоторые показатели используются для анализа народного хозяйства, предприятий или уровня развития отрасли. Ход технологического прогресса, уровень производительности товаров или услуг, эффективность использования ресурсов показывают частные показатели. Общие показатели характеризуют эффективность работы предприятий, сельскохозяйственных отраслей в целом. Для объективной оценки эффективности используются обратные и прямые, относительные и абсолютные показатели [1].

Выделяют несколько форм проявления экономической эффективности: - по уровню структуры народного хозяйства - народнохозяйственная и хозрасчетная; - по функциональным подсистемам - технологическая, экономическая и социальная; - по факторам и сферам производства - частная (отдельных факторов и сфер производства); - по отражению и окупаемости затрат труда, производственных, материальных, финансовых, земельных и других ресурсов; - по форме идентификации эффективности - концептуальная, абсолютная и сравнительная [5]. В экономике эффективность принято рассматривать как критерий производственной деятельности, т.е. сюда можно отнести национальный доход, а в сельскохозяйственной отрасли -чистый продукт или валовый доход. Только этот показатель является универсальным, соизмеримым и сопоставимым. Суть этого критерия - объективное отражение эффективности затрат производства для получения кормовых дрожжей или иного полезного в сельскохозяйственной отрасли продукта.

Единственным оптимальным способом снижения производственных затрат сельского хозяйства может являться лишь применение различных уровней производства, а, следовательно, использование различных ресурсов. Чем больше темпы производства, тем выше прибыль хозяйства. А для выполнения данного условия требуется увеличить использование в производстве ресурса, который способен дать максимальную отдачу. Во время выбора оптимального ресурса нужно не забывать о ценах на продукцию на данный момент и уметь сопоставлять их с затраченными ресурсами. Таким ресурсом может являться пробиотик, который отлично зарекомендовал себя в качестве составляющей комбикорма [6].

Но, к сожалению, российский рынок в последнее десятилетие претерпел крупные изменения в сегменте пробиотиков. Пройдя все стадии формирования и развития, сегодня рынок кормовых добавок находится на стадии пресыщения, на что может косвенно указывать полный список зарегистрированных в Российской Федерации пробиотиков [1, 3]. Рост рынка пробиотиков приходился на период с 2015 по 2018 г. Об этом свидетельствуют конечные показатели. В России основные потребители кормовых пробиотиков это - производители сельхозтоваров, владельцы КРС, свиней, птицы и пр. [2]. Львиную долю пробиотических препаратов покупают крупные комбикормовые заводы, которые по итогу производят различные пищевые добавки. Затем эти пробиотики и добавки потребляют сельхозпроизводители, т.е. животноводческие хозяйства.

Европа остается крупнейшим производителем кормовых пробиотических добавок, самые крупные доли на мировом рынке принадлежат двум странам – Германии и Великобритании. Если пересчитать в процентном соотношении доли этих стран в объеме мировой торговли, то это будет около 45%. Продукты функционального питания являются главным направлением европейского рынка. Второе место среди производителей занимает Япония, которая на данный момент в стадии умеренного роста. Япония считается главным разработчиком новых продуктов на рынке пробиотиков. США является третьим регионом по производству пробиотиков. Основным направлением для развития является производство БАДов с пробиотическими культурами [5, 7]. Прогнозы развития мирового рынка пробиотиков, составленные marketsandmarkets.com, в ближайшее время достигнут $ 4,71 млрд. уже к 2021 году.

Таким образом, можно сделать следующие выводы :

• 1)    Деятельность предприятия считается эффективной только при условии, что доходы превышают затраты на производство. В условиях, когда уровень затрат превышает доход предприятия, его работа считается убыточной. Важнейшую роль играет кормовая база, в состав которой должны входить пробиотики для повышения производительности животных.

• 2)    Эффективность использования ресурсов любого предприятия строится на анализе следующих коэффициентов: оборачиваемость активов; ликвидность на текущий момент; срочность ликвидности.

• 3)    Для оценки рентабельности предприятия необходимо учитывать три группы значений:

• •    производственные активы, что означает отношение чистой прибыли к активам и капиталу;

• •    прибыль – рентабельность товаров или проданных услуг;

• •    денежный поток, с помощью которого компания выполняет обязательства наличными средствами [4].