Применение в бройлерном птицеводстве кормовых добавок, полученных на основе ферментолизатов соломы яровой пшеницы

Введение. Традиционная технология производства комбикормов для птицы позволяет нам получить 60-80% зерновых компонентов рациона [4, 6]. При этом запасы зерна в мире сокращаются, увеличивается спрос на зерно, возрастает рост его потребления, а продолжающееся наращивание объемов производства зерновых не позволяет удовлетворить все потребности в них. В Российской Федерации происходит постоянное накопление огромных запасов практически неиспользуемых отходов сельскохозяйственного производства (отходы зерноперерабатывающих предприятий, животноводческих комплексов), которые могут приобретать полезные кормовые свойства в 1,5-3,0 раза превосходящие зерновые компоненты после соответствующей обработки [5, 7, 8].

Обогащение целлюлозосодержащего сырья микробным белком является более экологическим, позволяет нам избежать проблем загрязнения окружающей среды, которые могут возникать в процессе технологической обработки зерна, а также непосредственно будет способствовать увеличению объемов базы сырья для производства и использования кормовых добавок [1, 9, 10].

Цель исследований – выяснение эффективности внесения в комбикорма для птицы добавок, приготовленных из целлюлозосодержащего сырья путем ферментативного гидролиза (соломы яровой мягкой пшеницы).

Материалы и методы. В качестве материала для наших исследований были использованы добавки, которые приготовлены из целлюлозосодержащего сырья с помощью ферментативного гидролиза соломы яровой мягкой пшеницы в лаборатории центра коллективного пользования «Орловский региональный центр сельскохозяйственной биотехнологии» Орловского государственного аграрного университета. В процессе приготовления добавок использовались грибы Trichoderma harzianum, Fusarium oxysporum, а также препарат Байкал ЭМ-1 [2, 3].

Для реализации поставленной цели нами были сформированы четыре группы цыплят-бройлеров кросса «Конкурент-2». Во все группы птицы, принимавшие участие в эксперименте было отобрано по 30 голов. Основные элементы технологии содержания бройлеров были аналогичными как в контрольной, так и во всех опытных группах птицы, используемых в эксперименте. Рацион бройлеров из контрольной группы содержал только компоненты основного комбикорма, используемого на предприятии.

Состав комбикормовых смесей для цыплят-бройлеров первой опытной группы, второй опытной группы и третьей опытной группы корректировался нами по следующей схеме (Табл.1).

Таблица 1 – Схема кормления опытных групп

Группы птицы	Состав корма
	До 14 дневного возраста	После 14 дневного возраста
Контрольная	Основной комбикорм	Основной комбикорм
1 опытная	Основной комбикорм	Замена 10 % пшеницы на кормовую добавку К.Д.1 (солома пшеницы + Байкал ЭМ-1)
2 опытная	Основной комбикорм	Замена 10 % пшеницы на кормовую добавку К.Д.2 солома пшеницы + Trichoderma harzianum
3 опытная	Основной комбикорм	Замена 10 % пшеницы на кормовую добавку К.Д.3 солома пшеницы + Fusarium oxysporum

У бройлеров опытных нами изучалась интенсивность роста и контролировалась сохранность птицы. В возрасте 1 суток и при убое, в возрасте 42 суток нами проводилось контрольное взвешивание цыплят-бройлеров.

Результаты исследования . В результате корректировки рациона путем внесения в состав комбикорма 10% полученных нами кормовых добавок взамен пшеницы нами были отмечены высокие показатели сохранности цыплят-бройлеров, а также не наблюдалась отрицательного воздействия на показатели роста цыплят опытных групп (таблица 2, рисунок 1, 2).

Таблица 2 - Показатели интенсивности роста и сохранности цыплят-бройлеров.

Показатель	Группы
	Контрольная (комбикорм)	1 опытная (комбикорм+ К.Д.1)	2 опытная (комбикорм+ К.Д.2)	3 опытная (комбикорм+ К.Д.3)
Количество голов птицы в начале опыта	30	30	30	30
Количество голов птицы на конец эксперимента	28	30	29	28
Живая масса одной головы в начале опыта, г	41,2±0,09	41,3±0,08	41,1±0,10	41,0±0,11
Живая масса одной головы   в   конце опыта (42 дня), г	2028,6±8,40	2023,9±11,34	2027,4±7,20	2031,4±7,90
Абсолютный прирост одной головы, г	1987,4±8,65	1982,6±9,74	1986,3±7,11	1990,4±7,87
Среднесуточный прирост, г	47,3±0,19	47,2±0,18	47,3±0,16	47,4±0,15
Сохранность, %	93	100	97	93

В начале выращивания живая масса одной головы бройлера имела диапазон 41,0 г – 41,3 г. На заключительном этапе эксперимента в 42 дневном возрасте живая масса птицы всех опытных групп не имела значительных различий. На заключительном этапе наших исследований наибольшая живая масса (2031,4 г) зафиксирована у бройлеров третьей опытной группы, рацион которой был скорректирован путем добавления соломы пшеницы, обработанной грибами Fusarium oxysporum. Этот показатель имел более низкие значения у птицы контрольной, первой опытной и второй опытной групп. У цыплят-бройлеров контрольной группы он был ниже на 1,97%, в первой опытной группе на 1,38%, и во второй опытной группе на 3,7%. Однако достоверных различий по этому показателю нами не зафиксировано. За весь период выращивания среднесуточный прирост составил в первой опытной группе - 47,2 г, в третьей опытной группе - 47,4 г, в первой опытной и контрольной группах по 47,3 г.

Рисунок 1 - Показатели интенсивности роста цыплят-бройлеров

В результате произведенной нами корректировки рациона 14 дневных цыплят - бройлеров по замене зернового компонента комбикорма на полученные нами биологически активные добавки зафиксирована высокая сохранность поголовья птицы. Замена зернового компонента комбикорма на биологически активную добавку К.Д.1 (солома пшеницы + Байкал ЭМ-1) в первой опытной группе, позволила получить 100% сохранность цыплят-бройлеров.

Контроль     1 опытная группа     2 опытная группа     3 опытная группа

Рисунок 2 - Сохранность птицы опытных групп

При замене зернового компонента комбикорма на биологически активную добавку К.Д.2 (солома пшеницы + Trichoderma harzianum) во второй опытной группе, отмечена сохранность цыплят-бройлеров 97 %, что превышает этот показатель на 4 % по сравнению с контрольной и третьей опытными группами. В контрольной и третьей опытных группах сохранность птицы составила 93 %.

Затраты корма на 1 кг прироста птицы во всех опытных группах по сравнению с контролем были ниже: на 5,8% в третьей опытной группе, и на 5,3 % у птицы первой опытной и второй опытной групп.

Убойный выход был, достоверно выше, во второй опытной группе, чем в контрольной на 3,0 %. В первой опытной группе убойный выход также, был выше, чем в контрольной на 2,3 %.

ЖИВАЯ МАССА

ОДНОЙ ГОЛОВЫ ПРИ УБОЕ, Г

ВЕС ТУШКИ, Г

УБОЙНЫЙ ВЫХОД,% КОЛИЧЕСТВО ТУШ 1

КАТЕГОРИИ,%

• □ Контроль □ 1 опытная группа □ 2 опытная группа ■ 3 опытная группа

Рисунок 3 – Убойные качества цыплят-бройлеров

При оценке качества тушек было установлено, что у бройлеров второй опытной группы 91,7% были тушки 1-й категории, что на 0,5% и на 2,6% больше, чем в первой опытной и контрольный группах.

Выводы

• 1.    Ведение в рационы птицы биологически активных добавок, полученных нами путем замены в комбикорме 10% зерна пшеницы способствовало повышению на 1 % интенсивности роста у бройлеров третьей опытной группы, рацион которой был скорректирован путем добавления соломы пшеницы, обработанной грибами Fusarium oxysporum, по сравнению с контрольной группой.

• 2.    Замена зернового компонента комбикорма на биологически активную добавку К.Д.1 (солома пшеницы + Байкал ЭМ-1) в первой опытной группе, позволила получить 100% сохранность цыплят-бройлеров, что выше чем у птицы второй опытной группы на 3%, третьей опытной и контрольной групп на 6% соответственно.

• 3.    Корректировка рациона птицы по зерновому компоненту, позволила снизить затраты корма на 1 кг прироста птицы на 5,3 - 5,8% соответственно во всех опытных группах по сравнению с контролем.

• 4.    Замещение биологически активными добавками, полученными нами в комбикормовой смеси для бройлеров 10% фуражной пшеницы позволила получить экономию 238 г зерна пшеницы с каждой головы, что в пересчете на 1000 голов птицы составит 238 кг зерна за период выращивания (42 дня).