Принципы подбора сортов винограда

Для закладки виноградника исходят из целей и задач выращивания винограда с учетом соответствия биологических свойств и ценности сорта природным условиям местности. Основными критериями сортов при этом служат: товарное качество гроздей и ягод, продукты их переработки, морозо- и зимостойкость, засухоустойчивость, устойчивость к болезням и вредителям, хлорозу и солеустойчивость, срок созревания, урожайность и т.д. В каждом виноградарском районе страны исторически складывается сортимент винограда с учетом местных условий, спроса населения и рынка, традиций.