Режимы работы установки для инкапсулирования
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Техника и технологии
Статья в выпуске: 2 (123), 2019 года.
Бесплатный доступ
В статье приведены результаты исследований режимов работы установки для инкапсулирования, а также получены данные по вязкости рабочей жидкости. На различных частотах оборотов перистальтического насоса определена производительность данной установки и вязкость гелеобразующей жидкости при различных температурах. По результатам экспериментов выявлены оптимальная скорость перистальтического насоса для данных форсунок (40 об/мин) и температура гелеобразующей жидкости (40 ºС).
Похожие статьи в разделе Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов
Короткий адрес: https://sciup.org/140245869
IDS: 140245869 | УДК: 664-436.1
Encapsulation unit operation modes
The article presents the results of studies of the operating modes of the installation for encapsulation, as well as obtained data on the viscosity of the working fluid. At various frequencies of rotation of the peristaltic pump, the performance of this installation and the viscosity of the gelling fluid at various temperatures were determined. According to the results of the experiments, the optimal speed of the peristaltic pump for these nozzles (40 rpm) and the temperature of the gel-forming liquid (40 ºС) were revealed.
Список литературы Режимы работы установки для инкапсулирования
- Дронова Ю.М. Пробиотики: роль в современной медицине и аспекты клинического применения //[Электронный ресурс]. URL: https://medi.ru/info/9798/ (дата обращения 22.11.2018).
- Погожева А.В., Шевелева С.А., Маркова Ю.М. Роль пробиотиков в питании здорового и больного человека //Медицинский научно-практический портал [Электронный ресурс]. URL: https://www.lvrach.ru/2017/05/15436730/ (дата обращения 22.11.2018).
- Какимов А.К., Жумадилова Г.А., Муратбаев А.М., Солтанбеков Ж.А. Установка для инкапсулирования биологически активных добавок Материалы Международной научно-практической конференции «Актуальные производства продуктов питания: состояния и перспективы развития», посвященной 75-летию член-корреспондента КазАСХН, доктора технических наук, профессора Е.Т. Тулеуова. - Семей; Государственный университет имени Шакарима. 24 ноября 2017 г. - С. 153 - 157.
