Результаты исследований по инактивации антипитательных веществ в сое
Автор: Цугленок Н.В., Матюшев В.В., Цугленок Г.И., Хохлова А.И.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 5, 2012 года.
Бесплатный доступ
В статье проанализированы способы и приведены результаты исследований по инактивации антипитательных веществ в сое озонированием и использованием полифермента для снижения уреазы и увеличения доли сахара в готовом корме на установке «УЖК-600».
Соя, антипитательные вещества, инактивация, ингибиторы, экструдация
Короткий адрес: https://sciup.org/14082420
IDR: 14082420
Статья научная
