Санитарный надзор в области гигиены питания
Автор: Косивцов Георгий Юрьевич, Молчанов Владимир Петрович
Журнал: Бюллетень науки и практики @bulletennauki
Рубрика: Медицинские науки
Статья в выпуске: 8 (21), 2017 года.
Бесплатный доступ
В данной работе рассматриваются основные аспекты санитарного контроля в области питания. Описаны общие направления по санитарному надзору. Приведена структура организационно-методической работы по обеспечению гигиены питания. Рассмотрены основы планирования и методологического обеспечения санитарного контроля, а также ответственность за нарушение санитарного законодательства.
Санитарный контроль, пищевая промышленность, пищевая гигиена
Короткий адрес: https://sciup.org/14111688
IDR: 14111688 | УДК: 613.2 | DOI: 10.5281/zenodo.842957
Sanitary control in the field of food hygiene
In this paper, the main aspects of sanitary control in the field of nutrition are considered. General directions of sanitary supervision are described. The structure of organizational and methodical work on food hygiene is given. The principles of planning and methodological support of sanitary control, as well as responsibility for violation of sanitary legislation are reviewed.
Список литературы Санитарный надзор в области гигиены питания
- Богатырева Е. А., Елепин А. П., Соколова С. В. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены. Теоретические основы профессиональной деятельности. М: Академкнига, 2005. 185 с.
- Елисеев Ю. Медицинский уход, питание, гигиена: Полный справочник. М: Эксмо, 2007. 832 с.
- Королев А. Е. Гигиена питания. М: ГЭОТАР-Медиа, 2016. 624 с.
- Черкасов Д. В. Гигиена питания студенческой молодежи//Школа молодых ученых по проблемам гуманитарных, естественных и технических наукматериалы областного профильного семинара/отв. ред. И. В. Бурмыкина. 2016. С. 248-252.
- Дуанбекова Г. Б., Сарсекеева Б. А., Карынбаева М. Ж., Багдаулет Т., Повед А., Дуванбеков Р. С. Гигиена питания как составляющая здоровья студента-спортсмена//News of Science and Education. 2017. Т. 2. №8. С. 30-33.
- Уалиулла Б., Бортанова Ж., Мухамедиева М., Уажанова Р. У. Рассмотрение и изучение законодательства ес о безопасности продуктов питания: Регламент №852/2004 по гигиене пищевых продуктов//Международный журнал экспериментального образования. 2017. №4-1. С. 33-35.
- Лугинова Д. Д., Дьяконова М. В., Захарова И. Д., Иванова У. А. Гигиена питания студентов медицинского института Северо-Восточного федерального университета имени М. К. Аммосова//Человек и общество. 2017. №2 (3). С. 31-32.
