Система контроля качества на примере ООО "БПЗ"

Система контроля качества – это внутренняя система взаимосвязанных управляемых процессов, результаты которых сохраняются в организации в виде записей. Она является важной и неотъемлемой частью системы менеджмента организации. Ее внедрение в строительной организации рассматривается, как первый шаг к созданию системы менеджмента полного формата, не требующий затрат, аналогичных затратам по внедрению и сопровождению систем менеджмента [1].

Системно – комплексный подход к управлению качеством начал воплощаться в 50-х годах XX в. в создании и широком внедрении на предприятиях развитых стран систем управления качеством продукции (в зарубежных фирмах - систем менеджмента качества, систем качества). Работы по дальнейшему развитию принципов и методов управления качеством привели к созданию концепции всеобщего управления качеством (TQM - Total Quality Management). Всеобщее управление качеством трактуется как подход к руководству предприятием, нацеленным на качество, основанный на участии всех его членов и направленный на достижение долгосрочного успеха путем удовлетворения требований потребителя и получения выгоды для членов предприятия и общества [2].

Организация ООО «БПЗ» принимает к действию концепцию TQM. Обязательства, которые берет на себя ООО «БПЗ» в отношении качества выпускаемой продукции отражены в политике по управлению качеством. Главным принципом реализуемым компанией является контроль качества на каждом этапе. Рассмотрим подробнее, конкретные мероприятия которые проводит ООО «БПЗ»:

• 1)    Входной контроль ингредиентов. Входной контроль проводят на предприятиях (в объединениях) и в организациях, разрабатывающих и изготовляющих промышленную продукцию. Входной контроль проводят с целью предотвращения запуска в производство продукции, не соответствующей требованиям. Входной контроль компанией «Балтика» включает в себя следующие операции:

• -    выращивание ячменя в рамках агропроекта в соответствии со строгой спецификацией, а также с использованием лучших образцов семенного фонда. Под началом ООО «БПЗ» есть собственный агропроект, в рамках которого осуществляется селекция и гарантируется закупка ячменя сельхозпредприятиям.

• -    осуществление систем очистки воды. Вода является основным ингредиентом производства пивных, энергетических напитков. От того, качественно ли проведена очистка воды зависит вкусовые качества готовой продукции.

• -    оценка сырья в собственных лабораториях и выездной контроль. Содержание лаборатории для выявления микробиологических, химических и физических отклонений, с целью ее дальнейшего устранения.

• -    проверка поставщиков. На соответствие сертификации на поставляемое сырье, а также проверки в лабораториях с целью подтверждения качества.

• 2)    Контроль в процессе производства. Контроль качества продукции на всех стадиях производства осуществляется почти по 100 критериям и параметрам. Параметры проверки по качественной оценке превышает требования ГОСТ.

Данный этап управления качеством продукции включает в себя следующие конкретные мероприятия:

• -    проверка продукции на соответствие физико-химическим и микробиологическим требованиям.

• -    дегустация продукции.

• -    оснащенность оборудования согласно развитию научно-технического прогресса.

• -    проверка соответствия требованиям СанПиН в сторонних аккредитованных центрах.

• 3)    Транспортировка. Постоянное развитие логистической системы является основным звеном для предоставления своевременной и качественной продукции. Мероприятия, реализуемые компанией:

• -    использование собственного автотранспорта для бережной доставки готовой продукции

• -    специальная подготовка собственного транспорта для перевозки пива. Так, например, ООО «БПЗ» применяет не только автоперевозку, но и имеет в своем распоряжении подведенные рельсы. Такое решение позволяет в краткие сроки предоставить готовую продукцию в другие регионы.

• 4)    Хранение и дистрибуция продукции. Так как отгрузка обычно производится на складах и является частью складских процессов, то требования к управлению качеством на складах также распространяются на отгрузку требования к этим процессам в той или иной степени рассматриваются в стандарте ИСО 9001. Данный этап управления качеством продукции включает в себя:

• -    содержание собственных складов.

• -    постоянная работа с партнерами-дистрибьюторами и информирование их о правилах хранения продукции.

• -    контроль ассортимента, качества и сроков хранения продукции в торговых точках сотрудниками службы продаж.

Компания предъявляет строгие требования к транспортировке и хранению пива. Список требуемых критериев включает соблюдение температурного режима, сроков перевозки, защиту от попадания солнечных лучей, плавное перемещения продукции.

• 5)    Обратная связь. Система по работе с обращениями потребителей и клиентов организована в соответствии с требованиями стандартов ISO 10002. Вопросы и пожелания по качеству продукции потребитель может адресовать специалистам по горячей линии или через форму сайта.

Система управления компании основана на ведущих международных стандартах, среди которых:

• 1)   менеджмента качества ИСО 9001;

• 2)   экологического менеджмента ИСО 14000;

• 3)    охраны труда и техники безопасности OHSAS 18000;

• 4)    менеджмент безопасности производства пищевой продукции ИСО 22000.

бизнес-функций, процессное управление имеет целый ряд преимуществ, включая более высокую скорость принятия решений, мотивацию руководителей и Помимо этого, для того, чтобы отвечать потребностям и ожиданиям всех заинтересованных сторон, компания переходит с функционального подхода управления на процессный. В отличие от традиционной модели, базирующейся на решении задач в рамках отдельных сотрудников на конечный результат, снижение организационных    барьеров    и    упрощение    взаимодействия заинтересованных сторон.

В этом изменении заложен огромный потенциал повышения результативности работы на всех уровнях, поэтому задача по внедрению процессного подхода является одной из ключевых в списке инициатив компании на ближайшие годы.

ООО «БПЗ» стремится стать компанией, которая предлагает безупречный товар по самой справедливой цене и работает в самых перспективных сегментах рынка производства пива и безалкогольных напитков.

Высшее руководство ООО «БПЗ» верит, что успех зависит от высокого качества и безопасности производимой продукции, отвечающей ожиданиям клиентов и потребителей или превосходящей их.

Высшее руководство ООО «БПЗ» формулирует политику предприятия в области качества и сообщает ее всем сотрудникам, вовлеченным в процессы создания продукции, составляющей основной предмет деятельности предприятия. Данная политика заключается в следующем: Неукоснительно соблюдать требования законодательства РФ и ЕАЭС, предъявляемые к нашей продукции.

Постоянно совершенствовать потребительские характеристики и ассортимент продукции, отвечающие ожиданиям потребителей.

Предоставлять потребителям полную информацию об особенностях хранения, упаковки, транспортировки продукции.

Постоянно проводить мероприятия по модернизации производства и использования наиболее современных технологий.

Постоянно совершенствовать корпоративную квалификацию и профессионализм сотрудников предприятия.

Развивать и совершенствовать управленческие и производственные процессы, добиваться повышения качества их результатов.

Таким образом, используя комплексный анализ показателей, характеризующих качество и конкурентоспособность продукции (работ, услуг), предприятие может своевременно выявлять негативные тенденции и принимать эффективные экономические решения, позволяющие усилить рыночные позиции, расширить предложение и активизировать покупательский спрос.