Современный подход к менеджменту качества для пищевых производств
Автор: Антонова У.Ю.
Журнал: Теория и практика современной науки @modern-j
Рубрика: Основной раздел
Статья в выпуске: 4 (22), 2017 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматривается современный подход к внедрению системы менеджмента качества на пищевом предприятии с использованием наиболее известных концепций с целью достижение успеха организации.
Управление качеством, безопасность продукции, статистические методы контроля качества, система менеджмента качества, бережливое производство, всеобщее управление качеством, методика "6 сигм"
Короткий адрес: https://sciup.org/140271365
IDR: 140271365
Список литературы Современный подход к менеджменту качества для пищевых производств
- Черкасова Э.И. Влияние термического обеззараживания на комплекс микроорганизмов и качество многокомпонентных смесей растительного происхождения. Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук. Красноярск, 2006
- Юсупова Г.Г., Кретова Ю.И., Черкасова Э.И., Черкасова М.О. Обеспечение микробиологической безопасности зернового продовольственного сырья//Хлебопродукты. 2013. № 4, С. 60-63.
- Кретова Ю.И., Черкасова Э.И., Черкасова М.О. Метод энергии свч поля в обеспечении качества продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения//Наука и практика в управлении качеством, метрологии и сертификации. Сборник научных статей по итогам Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. М. 2014. С. 123-126.
- Юсупова Г.Г., Юсупов Р.Х., Черкасова Э.И., Толмачева Т.А., Черкасова М.О. Влияние энергии свч-поля на пищевую ценность многокомпонентных крупяных смесей//Хлебопродукты. М. 2014. №12. С. 48-51.
- Леонов О.А., Темасова Г.Н. Экономика качества. Saarbrucken. 2015.
- Леонов О.А., Темасова Г.Н., Вергазова Ю.Г. Управление качеством. М.2015.
- Леонов О.А., Темасова Г.Н. Статистические методы контроля и управления качеством. М.: ФГОУ ВПО МГАУ, 2014. 140 с.
- Антонова У. Ю. Современный подход к интеграции методов менеджмента качества//В сборнике: Безопасность и качество сельскохозяйственного сырья и продовольствия. Создание национальной системы управления качеством пищевой продукции. Сборник научных трудов. М., 2016. С. 24-26.
- Леонов О.А., Шкаруба Н.Ж. Управление качеством метрологического обеспечения предприятий//Сборник научных докладов ВИМ. Т.2. 2012. С.412.
- Дунченко Н.И., Магомедов М.Д., Рыбин А.В. Управление качеством в отраслях пищевой промышленности. М., 2014. 212 с.
Статья научная
