Система менеджмента качества в пищевой промышленности
Автор: Коваль Д.С., Тишина А.О., Харланов В.А., Копосова О.В.
Журнал: Форум молодых ученых @forum-nauka
Статья в выпуске: 10 (50), 2020 года.
Бесплатный доступ
Важность фактора безопасности в СМК пищевой промышленности. Стандартизация предприятия пищевой промышленности с внедрённой СМК по требованиям НАССР.
Смк, насср, менеджмент качества, менеджмент качества в пищевой промышленности, сертификация пищевой продукции на производстве, безопасность продукции
Короткий адрес: https://sciup.org/140287285
IDR: 140287285
Список литературы Система менеджмента качества в пищевой промышленности
- Гаффорова Е. Б. Менеджмент в пищевой промышленности. Гаффорова Е. Б., Шушарина Т. Е., Цыпленкова М. В., Моисеенко И. В., Гуремина Н. В. - Академия Естествознания
- ЛвстриевскихЛ.Н. Разработка системы менеджмента качества предприятия по производству на основе структурирования функции качества. - М.: Моск, ун-т пищ. производств, 2003. - 453 с.
- Еделев Д.А., Каптере В.М., Матисон В.А. Международный опыт обеспечения безопасности и качества продуктов питания // Пищевая промышленность. - 2011. - № 1. - С. 52-54.
- Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы. СанПиН 2.3.2. 2401-08. - М.: Книга-Сервис, 2008. - 168 с.
- Кантере В.М., Матисон В.А., Еделев Д.А. Системы менеджмента безопасности и качества пищевых продуктов: Учебник. - М.: Изд-во РГАУ- МСХА, 2010.-295 с.
Статья научная
