Управление качеством рубленых полуфабрикатов на основе системы НАССР
Автор: Мухаметшина А.М.
Статья в выпуске: 4 т.216, 2013 года.
Бесплатный доступ
С вступлением России в ВТО все более актуальным становится внедрение на предприятиях пищевых производств эффективных систем менеджмента качества и безопасности. Одной из таких систем является НАССР, которая призвана защищать потребителей от опасной и некачественной пищевой продукции.
Качество, безопасность, пищевые продукты, система насср, критические контрольные точки
Короткий адрес: https://sciup.org/14288084
IDR: 14288084
Статья научная
