Содержание кобальта и меди в органах, тканях и молоке буйволов

Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice

Как описано в предыдущих наших работах, большой научный интерес представляют исследования микроэлементного состава почв и растительного покрова на территории Азербайджанской Республики, которая богата различными месторождениями и где обширные естественные пастбищные угодья. Район, где проводились наши исследования и брались пробы растений и почвы, по содержанию микроэлементов в объектах среды резко отличается от других зон республики [1].

Для правильного нормирования минеральных веществ в подкормках для сельскохозяйственных животных необходимо иметь данные об истинной потребности в них организма в каждой отдельной биогеохимической зоне, а также определить связь между содержанием микроэлементов в кормовом рационе животных и распределением их в органах. С этой точки зрения нами проводились исследования для получения представления об обеспеченности животного организма, в особенности продуктивного, различными минеральными веществами, в том числе и микроэлементами. Одним из основных показателей которых, является содержание их в органах, тканях и в секретируемом животными молоке [2].

В связи с этим, чтобы установить степень обеспеченности микроэлементами меди и кобальта буйволов в фермерском хозяйстве Сальянского района мы, наряду с определением количества указанных элементов в почве, воде и кормах, изучали содержание их в тканях и молоке животных [1, 3].

По вопросу о содержании меди и кобальта в тканях буйволов отсутствуют какие-либо литературные данные. У А. Н. Гюльахмедова (1983), И. К. Тагиева (2009) и Р. С. Азимова (2004) мы нашли лишь некоторые сведения о содержании кобальта и меди в молоке буйволиц [1, 4–6].

Материалы и методы исследования

Во взятых материалах определялось содержание меди и кобальта методом атомноабсорбционной спектрометрии на приборе ААС-1. Подготовку образцов корма для анализа содержания микроэлементов проводили по стандартным методикам [1, 3].

По предварительным данным почва, трава и различные виды кормов буйволоводческого хозяйства бедны медью и кобальтом.

Проведенные исследования показали, что содержание кобальта в печени буйволят составляло в среднем 48,0±3,5 мкг/кг, в мышце 42,0±1,0 мкг/кг, а в печени и мышце буйволиц их содержалось меньше — соответственно 45,5±2,1 мкг/кг и 35,5±3,8 мкг/кг (Таблица 1).

Таблица 1

СОДЕРЖАНИЕ КОБАЛЬТА И МЕДИ В ПЕЧЕНИ И МЫШЦАХ (на сырой материал)

Животные	Возраст, дней	Кол-во	Печень				Мышцы
			Кобальт, мкг/кг		Медь, мг/кг		Кобальт, кг/кг		Медь, мг/кг
			M±m	σ	M±m	σ	M±m	σ	M±m	σ
Буйволята	15- 30	5	48,0 ±3,5	7,9	76,6±3,6	8,0	42,0±1,0	3,2	0,51±0,05	0,10
Буйволицы	6-8	8	45,5±2,1	5,8	35,2±2,0	5,7	35,5±3,8	10,8	0,25±0,04	0,11

Печень буйволят содержала в среднем 76,6±3,6 мг/кг меди, а буйволиц — почти в два раза меньше: 35,2±2,0 мг/кг (на сырой материал). В мышце буйволят меди содержалось в два раза больше (0,51±0,05), чем у буйволиц (0,25±0,04 мг/кг). Содержание меди и кобальта в крови буйволят и буйволиц также оказалось неодинаковым — у буйволят выше, чем у буйволиц (см. Таблицу 2).

Таблица 2

СОДЕРЖАНИЕ КОБАЛЬТА И МЕДИ В КРОВИ

Годы	У буйволят					У буйволиц
	N	Кобальт, мкг/л		Медь, мг/л		N	Кобальт, мкг/л	Медь, мг/л
		M±m	σ	M±m	σ		M±m    σ	M±m	σ
2021	8	17,66±1,24	3,5	0,43±0,06	0,17	14	13,11±0,53   2,0	0,20±0,01	0,03
2022	10	16,70±1,72	5,5	0,40±0,04	0,12	10	11,0 ±0,53    1,76	0,18±0,0	0,04
Среднее	-	17,18±1,48	4,5	0,42±0,05	0,36	-	12,06±0,53   1,88	0,19±0,01	0,35

По данным за два года в крови буйволят содержание кобальта в среднем составляло 17,18±1,08 мкг/л, меди 0,42±0,08 мг/л против 12,06±0,51 мкг/л и 0,19±0,07 мг/л соответственно у буйволиц.

Не менее интересные показатели получены при исследовании молока буйволиц.

Содержание меди и кобальта в молоке также зависит от обеспеченности буйволиного организма соответствующими элементами. Поэтому содержание меди хотя и несколько позже, но все же менялось с изменением состава рациона животного. Как показали исследования, содержание кобальта в молоке буйволиц составляло 7,2±0,25 мкг/л, а меди 71,35±3,3 мкг/л (Таблица 3).

Таблица 3

СОДЕРЖАНИЕ КОБАЛЬТА И МЕДИ В МОЛОКЕ (в мкг/л)

Годы	N	Кобальт		Медь
		M±m	σ	M±m	σ
2021	10	7,6±0,37	1,10	75,2 ±4,8	14,3
2022	10	6,8±0,4	1,14	67,5±5,8	16,3
Среднее	-	7,2±0,4	1,12	71,35±5,3	15,3

На основании полученных данных можно сделать нижеследующие выводы:

Содержание кобальта и меди в органах и тканях буйволят и буйволиц колеблется в больших пределах.

В печени буйволов содержалось в среднем меди от 35,2±2,0 до 76,6±3,6 мг/кг, кобальта — от 45,5±2,1 до 48,0±3,5 мкг/кг; в мышцах содержалось меди от 0,25±0,04 мг/кг до 0,51±0,05 мг/кг, кобальта — от 35,5±3,8 до 42,0±1,0 мкг/кг; в крови меди содержалось от 0,19±0,07 до 0,42±0,08 мг/л; кобальта от 12,06±0,51 до 17,18±1,08 мкг/л.

Содержание меди в буйволином молоке в среднем составило 71,35±3,3 мг/л, кобальта 7,2±б,25 мкг/л.