Совершенствование управления качеством услуг в ООО "Меркурий"

Организация зарегистрирована 30 октября 2014 г. регистратором Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы № 17 по

Пермскому краю.

Общество с ограниченной ответственностью «Меркурий» создано в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации и 1

Федеральным Законом «Об Обществах с ограниченной ответственностью».

Место нахождения Общества: 614000, Пермский край, город Пермь, улица Куйбышева, дом 38.

Предметом деятельности ООО «Меркурий» является:

• -    организация общественного питания, создание, содержание и эксплуатация основных типов предприятий массового питания;

• -    деятельность по производству, выпуску, реализации и организации потребления продукции общественного питания, пищевой продукции и полуфабрикатов, в т.ч. колбасных изделий и копченостей, обеденной продукции, горячих, холодных, десертных блюд, закусок и напитков; а также реализация продовольственных товаров, не подлежащих длительному хранению, икры осетровых и лососевых рыб, готовой деликатесной продукции, и т.п.;

• -    организация и эксплуатация хлебопекарен и кондитерских производств, выпечка и реализация хлебобулочных и иных мучных и кондитерских изделий;

• -    розничная торговля пивом, прохладительными напитками, сухими и креплёными винами, водочными, коньячными изделиями (ликёром, ромом, бренди), другими алкогольными, а также табачными изделиями и шоколадом в установленном законодательством порядке;

• -    проведение банкетов, обслуживание свадеб, юбилеев, торжеств и ритуалов;

• -    оказание сервисных услуг по заказам населения;

• -    создание собственной производственной инфраструктуры, включая производственные и перерабатывающие мощности, складские и другие вспомогательные объекты, транспорт и сбытовую    сеть

(оптовую/розничную) и управление ими.

SWOT-анализ деятельности ООО «Меркурий» представлен в таблице 1.

Таблица 1 - SWOT-анализ деятельности ООО «Меркурий»

Таким образом, ООО «Меркурий» для дальнейшего развития необходимо искать новые сегменты деятельности, развивать инновационные продукты, обеспечивая тем самым конкурентное преимущество в выбранном сегменте деятельности общественного питания.

Высокая конкуренция на рынке может привести к тому что, в будущем не принимая управленческих решений по повышению эффективности, предприятие не только не улучшить результаты финансово-экономической деятельности, но и потеряет достигнутые и может вообще уйти с рынка.

Оценка маркетинговой среды показала, что на рынке существует реальная потребность экономически активного населения в решении сложившейся ситуации за счет развития такого сектора общественного питания как кейтеринг, одним из направлений которого является корпоративное питание (доставка готовых обедов в офисы).1

Для оказания подобного рода услуг предлагается на базе ООО «Меркурий» создать кейтеринговое подразделение, основным предметом деятельности которого будет являться приготовление готовых обедов и их своевременная доставка конечным потребителям в офис.

На первоначальном этапе деятельности, акцент кейтеринговой компании будет делаться именно на корпоративном питание (доставке готовых обедов в офисы), так как это не требует содержания дополнительного персонала (официантов), но в случае успешного развития данного направления необходимо будет рассмотреть возможность расширение спектра оказываемых услуг (корпоративные мероприятия, индивидуальное обслуживание).