Сравнительный анализ фактического потребления пищевой продукции детьми до трех лет в России и Вьетнаме
Автор: Лебедева-несевря Н.А., Ли Ти Хонг Хао, Барг А.О., Тран Цао Шон, Буй Куанг Донг, Ву Нгок Ту, Суворов Д.В.
Журнал: Анализ риска здоровью @journal-fcrisk
Рубрика: Анализ риска здоровью в гигиене
Статья в выпуске: 4 (28), 2019 года.
Бесплатный доступ
Представлены результаты оценки экспозиции в рамках совместного российско-вьетнамского исследования, направленного на оценку риска, связанного с воздействием химической контаминации продуктов питания N-нитрозаминами на здоровье детей до трех лет. Проведен опрос (раздаточное анкетирование) лиц, постоянно ухаживающих за детьми в возрасте от шести месяцев до трех лет, на двух урбанизированных территориях Вьетнама и России - в городах Ханой (n = 481) и Пермь (n = 183). Показано, что структура потребления пищевой продукции детьми до трех лет на исследуемых территориях существенно различается. Для России характерно активное включение в рацион детей сухих растворимых каш и мясных и мясорастительных консервированных продуктов. Основу питания детей во Вьетнаме составляет продукт, не имеющий аналогов в России, - покупные каши, приготовленные в специализированных магазинах. Консервированные продукты и сухие растворимые каши также входят в рацион питания детей во Вьетнаме, однако доля потребителей и объемы потребления существенно ниже, чем в России...
Дети, питание, детское питание, оценка риска, оценка экспозиции, анкетирование, Россия, вьетнам
Короткий адрес: https://sciup.org/142223310
IDR: 142223310 | DOI: 10.21668/health.risk/2019.4.08
Список литературы Сравнительный анализ фактического потребления пищевой продукции детьми до трех лет в России и Вьетнаме
- Глобальная стратегия ВОЗ в области безопасности пищевых продуктов [Электронный ресурс] // Всемирная организация здравоохранения. - 2002. - 34 с. - URL: https: //apps.who.int/iris/handle/10665/85375 (дата обращения: 01.12.2019).
- Питание. Политика [Электронный ресурс] // Европейское региональное бюро ВОЗ. - URL: http: //www.euro.who.int/ru/health-topics/disease-prevention/nutrition/policy (дата обращения: 01.12.2019).
- Infant and young child feeding in South-East Asia Region [Электронный ресурс] // WHO South-East Asia. - URL: https: //www.who.int/southeastasia/health-topics/infant-and-young-child-feeding (дата обращения: 01.12.2019).
- Загрязнение химическими веществами продуктов детского питания в Российской Федерации / Ю.П. Пивоваров, О.Ю. Милушкина, Ю.Л. Тихонова, О.И. Аксенова, М.В. Калиновская // Гигиена и санитария. - 2016. - Т. 95, № 8. - С. 707-711.
- Бельмер С.В., Гасилина Т.В. Некоторые аспекты проблемы гигиенической безопасности детского питания // Вопросы детской диетологии. - 2008. - Т. 6, № 2. - С. 27-31.
- Сетко А.Г., Мрясова Ж.К., Тюрин А.В. Риск развития отклонений в состоянии здоровья детского населения, связанный с употреблением контаминированных продуктов питания // Анализ риска здоровью. - 2018. - № 4. - С. 89-95.
- DOI: 10.21668/health.risk/2018.4.10
- Определение N-нитрозодифениламина в детских мясных консервах методом хромато-масс-спектрометрии / Н.В. Зайцева, Т.С. Уланова, Т.В. Нурисламова, Г.И. Терентьев, Н.А. Попова, О.А. Мальцева // Вопросы питания. - 2017. - Т. 85, № 5. - С. 56-62.
- Лужецкий К.П. Методические подходы к управлению риском развития у детей эндокринных заболеваний, ассоциированных с воздействием внешнесредовых факторов селитебных территорий // Анализ риска здоровью. - 2017. - № 2. - С. 47-56.
- DOI: 10.21668/health.risk/2017.2.05
- Клейн С.В., Вековшинина С.А., Сбоев А.С. Приоритетные факторы риска питьевой воды и связанный с этим экономический ущерб // Гигиена и санитария. - 2016. - Т. 95, № 1. - С. 10-14.
- Истомин А.В., Елисеев Ю.Ю., Елисеева Ю.В. Обусловленность рисков здоровью детского населения химической контаминацией пищевых продуктов в регионе // Здоровье населения и среда обитания. - 2014. - Т. 251, № 2. - С. 18-21.
- Козлова А.Б., Стокоз С.В. Оценка уровня содержания нитратов в овощах, поступающих в торговую сеть города Благовещенска // Вестник КрасГАУ. - 2009. - Т. 39, № 12. - С. 95-100.
- Бутаков В.В., Тропникова В.В. Анализ содержания нитратов в овощах, фруктах и зелени торговой сети Новосибирска // In Situ. - 2016. - № 3. - С. 20-24.
- Жидкин В., Семушев А. Загрязнение пищевых продуктов нитратами, пестицидами и тяжелыми металлами // Предпринимательство. - 2014. - № 5. - С. 190-198.
- Сравнительная оценка результатов исследования контаминации N-нитрозоаминами консервированных мясорастительных продуктов для детского питания разными методами в России и во Вьетнаме / Н.В. Зайцева, Чан Тао Шон, Буи Тао Тиен, Т.С. Уланова, Т.В. Нурисламова, О.А. Мальцева // Вопросы питания. - 2019. - Т. 88, № 5. - С. 93-102.
- Контроль содержания высокотоксичных N-нитрозаминов (N-нитрозодиметиламин и N-нитрозодиэтиламин) в детских кашах / Н.В. Зайцева, Т.С. Уланова, Т.В. Нурисламова, Г.И. Терентьев, К.С. Ершова, О.А. Мальцева // Вопросы питания. - 2016. - Т. 85, № 3. - С. 82-90.
- Feeding of preschool children in Vietnam: a study of parents' practices and associated factors / L.M. Do, B. Eriksson, T.K. Tran, M. Petzold, H. Ascher // BMC Nutrition. - 2015. - № 1. - P. 16.
- DOI: 10.1186/s40795-015-0011-0
- Maternal and Child Nutrition and Oral Health in Urban Vietnam / D. Huang, K. Sokal-Gutierrez, K. Chung, W. Lin, L.N. Khanh, R. Chung, H.T. Hoang, S.L. Ivey // International Journal of Environmental Researches and Public Health. - 2019. - Vol. 16, № 14. - P. 2579.
- DOI: 10.3390/ijerph16142579
- Национальная программа оптимизации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет в Российской Федерации. Пресс-релиз // Педиатрическая фармакология. - Т. 12, № 6. - С. 707-708.
- Программирование питанием: питание детей старше года / А.К. Батурин, Э.Э. Кешабянц, А.М. Сафронова, О.К. Нетребенко // Педиатрия. Журнал им. Г.Н. Сперанского. - 2013. - Т. 92, № 2. - С. 91-99.
- Отношение педиатров и родителей к питанию детей в возрасте 1-3 лет: результаты пилотного анкетирования в городах Центрального федерального округа Российской Федерации / Т.Э. Боровик, И.М. Гусева, Н.Н. Семёнова, Н.Г. Звонкова, И.Н. Захарова, А.В. Суржик, Т.Н. Степанова, Т.В. Бушуева [и др.] // Вопросы современной педиатрии. - 2016. - Т. 15, № 4. - С. 358-363.
