Сравнительный анализ рынка гостиничных услуг в категории "4 звезды" г. Белгорода
Автор: Путивцева Н.П., Зайцева Т.В., Щеткина В.В.
Журнал: Теория и практика современной науки @modern-j
Рубрика: Математика, информатика и инженерия
Статья в выпуске: 8 (26), 2017 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена вопросам применения метода анализа иерархий для решения задачи выбора гостиницы. На основе проведенного анализа предметной области были выделены пять значимых критериев конкурентоспособности гостиниц. В работе представлена построенная иерархия выбора гостиницы, определены наиболее значимые критерии отбора. Приведены результаты отбора гостиниц как по каждому признаку, так и по их совокупности.
Метод анализа иерархий, конкурентоспособность, критерий отбора, гостиница, рейтинг
Короткий адрес: https://sciup.org/140272147
IDR: 140272147
Текст научной статьи Сравнительный анализ рынка гостиничных услуг в категории "4 звезды" г. Белгорода
Для любого человека или группы людей, приезжающего на некоторое время в другой город, на мероприятия, или при поступлении в учебное заведение, часто стоит проблема выбора места проживания. Если у человека нет знакомых или родственников, у которых можно остановиться, то необходимо искать гостиницу либо квартиру. При условии, что человек не хочет тратить время на покупку и приготовление пищи, а также уборку, то более подходящим для него будет заселиться в гостиницу. Несмотря на то, что в сети Интернет представлен ряд сайтов, в которых имеется информация по гостиницам каждого города: местоположение, ассортимент услуг, стоимость и т.д., для того, чтобы произвести сравнение, приходится учитывать несколько показателей, которые могут иметь различную важность для разных людей.
Для того чтобы более обоснованно осуществить выбор наиболее подходящей гостиницы, предлагается использовать процедуру многокритериального оценивания. Наиболее популярным методом многокритериального оценивания является метод анализа иерархий. Конечно, для того, чтобы людям просто подобрать место для проживания в течение нескольких дней, нет необходимости привлекать процедуры математического обоснования выбора. Но если будет стоять задача проведения серьезного совещания, семинара, конференции регионального уровня, на котором будут представлены люди бизнеса, науки или культуры российского масштаба, то вопрос выбора подходящего места целесообразно будет проводить более тщательно, учитывая соответствие основных и дополнительных услуг, предоставляемых гостиницами, уровню мероприятия и его гостей.
В настоящее время в г. Белгород насчитывается более 40 гостиничных предприятий, для сравнения были выбраны гостиницы категории «4 звезды», из которых три расположены в центральной части города: «Белгород», «Белый город», «Континенталь» и две на выезде из города - «Белогорье», «Парк-отель Европа». Критерий местоположения гостиницы не позволяет в полной мере судить о высокой степени их конкурентоспособности и привлекательности для проживания.
Для определения конкурентоспособности гостиничных предприятий необходимо указать критерии, по которым проводится оценка предприятий. Основными критериями конкурентоспособности гостиничных предприятий являются: месторасположение предприятия, ассортимент услуг, стоимость размещения, номерной фонд гостиницы.
Сравнительный анализ гостиниц по указанным критериям представлен в таблице 1.
Таблица 1 показывает, что наибольший набор дополнительных услуг предлагают гостиницы «Парк-отель Европа» и «Континенталь». Однако, не всегда те гостиницы, у которых наибольший набор дополнительных услуг, являются наиболее подходящими с точки зрения удобства проживания.
Для определения профиля гостиничных предприятий, необходимо составить рейтинг. Для этого группой специалистов, работающих в отрасли гостеприимства, были определены весомость каждого критерия конкурентоспособности и баллы по каждому из критериев по 10-ти балльной шкале. Результаты составления рейтинга гостиниц на рынке услуг г. Белгород представлены в таблице 2 и будут использованы позднее для сравнения с теми результатами, которые будут получены в результате решения данной проблемы с помощью метода анализа иерархий.
Таблица 1 - Сравнительный анализ конкурентов
Критерии конкурентоспособности |
Белый город |
Белогорье |
Белгород |
Континенталь |
Парк-отель Европа |
Месторасположение |
Центральная часть города |
Юго-восточный район, 6,7 км от центра |
Центральная часть города |
Центральная часть города |
Сосновка, 6 км от центра |
Номерной фонд (номера/места) |
37/80 |
180/285 |
100/145 |
142/ |
69/ |
Стоимость проживания (2 ночи для 2 взрослых) |
5600 |
8820 |
5950 |
||
Ассортимент услуг |
|||||
актовый зал / конференц-хол |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
услуги ресторана в номер |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
завтрак сервируют в номере |
+ |
||||
аренда ноутбука |
+ |
||||
отдел туризма / экскурсионное бюро |
+ |
+ |
+ |
||
авиакасса |
+ |
||||
массажные процедуры |
+ |
+ |
+ |
||
баня-сауна |
+ |
+ |
+ |
||
фитнес-зал |
+ |
+ |
|||
бассейн |
+ |
||||
услуги прачечной |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
гостевая комната |
+ |
||||
бесплатный Wi-Fi |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
прокат лыжного снаряжения и велосипедов |
+ |
Таблица 2 Оценка конкурентоспособности гостиниц
Показатели оценки качества предлагаемых услуг |
Критерии оценки / баллы |
Уд. вес показателя Q |
Услуги проживания – номерной фонд |
Комфорт, интерьер, эстетика. |
0,3 |
Место расположения гостиницы в городе (удобство поездок, доступность) |
Пригород, окраина, средняя часть, центральная часть. |
0,1 |
Услуги питания |
Объекты питания, режим питания, время обслуживания. |
0,1 |
Ассортимент дополнительных услуг |
Экскурсии, услуги связи, транспорт, охрана здоровья |
0,3 |
Имидж гостиницы |
Миссия, название, логотип, фирменный стиль, постоянные клиенты, архитектура. |
0,2 |
Для того чтобы решить задачу выбора наиболее подходящей для проживания гостиницы с помощью МАИ, ее нужно представить в виде иерархии, на первом уровне которой находится фокус- задача выбора гостиницы, на втором – сформулированные критерии сравнения, а на третьем уровне – альтернативы, то есть сами гостиницы, среди которых делается выбор (рисунок 1).

Рисунок 1 – Иерархия выбора гостиницы
Проведем сравнительную оценку важности критериев с помощью матрицы парных сравнений (МПС), результаты представлены в таблице 3.
Таким образом, наиболее важны услуги питания, имидж гостиницы и услуги проживания.
Вычислим приоритеты каждой рассматриваемой гостиницы по каждому из критериев сравнения (таблицы 4-8).
Таблица 3 - МПС критериев
Выбор гостиницы |
Услуги проживания – номерной фонд |
Место расположения гостиницы в городе |
Услуги питания |
Ассортимент дополнительных услуг |
Имидж гостиницы |
& m о о н н Оч о S Оч m й m ОДО) Рч М S S Оч |
Услуги проживания – номерной фонд |
1 |
3 |
1/2 |
5 |
1 |
0,231113 |
Место расположения гостиницы в городе (удобство поездок, доступность) |
1/3 |
1 |
1/5 |
3 |
1/3 |
0,089866 |
Услуги питания |
2 |
5 |
1 |
6 |
2 |
0,402391 |
Ассортимент дополнительных услуг |
1/5 |
1/3 |
1/6 |
1 |
1/5 |
0,045517 |
Имидж гостиницы |
1 |
3 |
1/2 |
5 |
1 |
0,231113 |
Таблица 4 - МПС
Услуги проживания |
Белый город |
Белогорье |
Белгород |
Континенталь |
Парк-отель Европа |
Вектор приоритетов |
Белый город |
1 |
1/5 |
1/3 |
1/4 |
1/3 |
0,058309 |
Белогорье |
5 |
1 |
3 |
2 |
3 |
0,405172 |
Белгород |
3 |
1/3 |
1 |
1/2 |
1 |
0,143412 |
Континенталь |
4 |
1/2 |
2 |
1 |
2 |
0,249695 |
Парк-отель Европа |
3 |
1/3 |
1 |
1/2 |
1 |
0,143412 |
Как следует из таблицы, по критерию «Услуги проживания», наиболее предпочтительным является выбор гостиницы «Белогорье», также хорошим выбором станет гостиница «Континенталь».
Таблица 5 - МПС
Место расположения |
Белый город |
Белогорье |
Белгород |
Континенталь |
Парк-отель Европа |
Вектор приоритетов |
Белый город |
1 |
3 |
1 |
1 |
2 |
0,260125 |
Белогорье |
1/3 |
1 |
1/3 |
1/3 |
1/2 |
0,08186 |
Белгород |
1 |
3 |
1 |
1 |
2 |
0,260125 |
Континенталь |
1 |
3 |
1 |
1 |
2 |
0,260125 |
Парк-отель Европа |
1/2 |
2 |
1/2 |
1/2 |
1 |
0,137765 |
По критерию «Место расположения» нет однозначного лидера среди гостиниц, все гостиницы, расположенные в центре города, оцениваются одинаково и значительно выше тех, которые находятся на удалении даже всего в 6 км.
Таблица 6 - МПС
Услуги питания |
Белый город |
Белогорье |
Белгород |
Континенталь |
Парк-отель Европа |
Вектор приоритетов |
Белый город |
1 |
2 |
2 |
1 |
1 |
0,25 |
Белогорье |
1/2 |
1 |
1 |
1/2 |
1/2 |
0,125 |
Белгород |
1/2 |
1 |
1 |
1/2 |
1/2 |
0,125 |
Континенталь |
1 |
2 |
2 |
1 |
1 |
0,25 |
Парк-отель Европа |
1 |
2 |
2 |
1 |
1 |
0,25 |
По критерию «Услуги питания» также нет однозначного лидера среди гостиниц, однако, «Белый город», «Континенталь» и «Парк-отель Европа» являются более предпочтительными.
Таблица 7 - МПС
Ассортимент дополнительных услуг |
Белый город |
Белогорье |
Белгород |
Континенталь |
Парк-отель Европа |
Вектор приоритетов |
Белый город |
1 |
2 |
1 |
1/2 |
1/2 |
0,152614 |
Белогорье |
1/2 |
1 |
1/2 |
1/5 |
1/4 |
0,077298 |
Белгород |
1 |
2 |
1 |
1/2 |
1/2 |
0,152614 |
Континенталь |
2 |
5 |
2 |
1 |
2 |
0,366616 |
Парк-отель Европа |
2 |
4 |
2 |
1/2 |
1 |
0,250859 |
Как следует из таблицы, по критерию «Ассортимент дополнительных услуг» наиболее предпочтительны следующие гостиницы: «Континенталь» и «Парк-отель Европа».
Исходя из таблицы «Имидж гостиницы» наилучшим вариантом будут гостиницы «Континенталь», «Парк-отель Европа» и «Белгород».
Таблица 8 - МПС
Имидж гостиницы |
Белый город |
Белогорье |
Белгород |
Континенталь |
Парк-отель Европа |
Вектор приоритетов |
Белый город |
1 |
2 |
1/2 |
1/2 |
1/2 |
0,13211 |
Белогорье |
1/2 |
1 |
1/4 |
1/5 |
1/4 |
0,063172 |
Белгород |
2 |
4 |
1 |
1 |
1 |
0,26422 |
Континенталь |
2 |
5 |
1 |
1 |
1 |
0,276279 |
Парк-отель Европа |
2 |
4 |
1 |
1 |
1 |
0,26422 |
Для того, чтобы оценить гостиницы комплексно, а не по каждому критерию, рассмотрим вектор глобальных приоритетов альтернатив – гостиниц (таблица 9).
Таблица 9 - Вектор глобальных приоритетов гостиниц имеет вид:
Белый город |
Белогорье |
Белгород |
Континенталь |
Парк-отель Европа |
0,174929 |
0,169414 |
0,174831 |
0,262221 |
0,218606 |
Таким образом, наиболее привлекательными являются гостиницы «Континенталь» и «Парк-отель Европа».
Рассмотренная процедура позволяет не только учесть разные факторы при выборе наиболее подходящей гостиницы для проживания, но и использовать такой подход при составлении рейтинга гостиниц, который может быть использован для оценки их конкурентоспособности для потенциальных инвесторов, которые могут либо вложить средства в дальнейшее их развитие, либо приобрести те гостиницы, которые не являются конкурентоспособными в настоящее время, но имеют потенциал для того, чтобы стать таковыми при вложении инвестиций в их материальнотехническую базу и расширение ассортимента услуг.
Список литературы Сравнительный анализ рынка гостиничных услуг в категории "4 звезды" г. Белгорода
- Тенденции гостиничного бизнеса в 2017 году [Электронный ресурс] URL: http://www.liogrand.ru/module.php?mod=news&id=370 (дата обращения 20.06.2017г.)
- Статистика и аналитика гостиничного бизнеса [Электронный ресурс] URL: http://umhos.ru/statistics/ (дата обращения 20.06.2017г.)
- Саати Т. Принятие решений. Метод анализа иерархий. - Москва: Радио и связь, 1989. - 316с.
- Путивцева Н.В., Игрунова С.В., Зайцева Т.В., Нестеров В.Г., Пусная О.П., Лисицкая А.Е. Многокритериальная процедура оценки личностных компетенций персонала предприятия в сфере здравоохранения [Электронный ресурс] // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. - 2016. - № 2-2. - С. 178-181; URL: https://applied-research.ru/ru/article/view?id=8545 (дата обращения: 10.06.2017).