The structure of the mathematical model of maize germination regimes on the basis of change of the quantity of antioxidants
Автор: Заурбеков Н.С., Асылбеков А.А., Козыбаев А.К., Набиева Ж.С.
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Техника и технологии
Статья в выпуске: 1 (122), 2019 года.
Бесплатный доступ
Статистическая обработка экспериментальных исследований позволила научно обосновать и математически описать оптимизацию параметров технологического процесса при взаимном влиянии температуры и продолжительности проращивания на изменение биологической и пищевой ценности зерна кукурузы. Результаты исследований показали, что при температуре проращивания 240С антиоксидантная активность показывает наибольший результат, чем при 18 и 300С. При температуре проращивания 240С все приведенные показатели на 5 сутки достигают максимальной отметки. Из исследованных гибридов при температуре 240С на пятые сутки проращивания в кукурузе «Арман 689» повысилось ССА в 3,1 раза (на 68 %) по сравнению с контролем. При тех же условиях, в гибриде «Туран 480 СВ» ССА повысилось в 3,2 раза (на 68,7 %), в гибриде «Турген 5/87» - 4,2 раза (на 76 %). По сравнению с гибридами «Туран 480 СВ», «Турген 5/87» в гибриде «Арман 689» ССА выше в 1,3 и 1,03 раза, соответственно в 22,8 и 2,9 %. На основе полученных данных построена математическая модель, позволяющая оптимизировать режимы проращивания кукурузных гибридов.
Короткий адрес: https://sciup.org/140245846
IDR: 140245846
Список литературы The structure of the mathematical model of maize germination regimes on the basis of change of the quantity of antioxidants
- Кизатова М.Ж., Набиева Ж.С., Ищанова И., Жарасқан Н. Түрлi дақыл дәндерiн өндiру мерзiмiнiң режимдерiн анықтау //Вестник АТУ. - 2012.- №1. -С. 6-10.
- Хасиев Х.Х., Кулажанов К.С., Витавская А.В., Абдели Д.Ж. «Живая» пища и зерновой хлеб спасут население планеты.- Алматы:Асар ЛТД, 2012.-416 с.
- Тнымбaeвa Б.Т. Өнгeн жүгepi дәнi нeгiзiндe нәpлiлiгi жоғapы тaғaмдap тeхнологияcын жeтiлдipу: диc.. тeхн.ғыл.кaнд.: 05.18.01.- Aлмaты: Aлмaты тeхнологиялық унивepcитeтi, 2010.- 113 c.
- Фeдинa П.A., Яшин A.Я., Чepноуcовa Н.И. Опpeдeлeниe aнтиокcидaнтов в пpодуктaх pacтитeльного пpоиcхождeния aмпepомeтpичecким мeтодом //Химия pacтитeльного cыpья.- 2010.- №2.- C. 91-97.
- Мaкapовa Н.В., Тpофимeц В.Я. Cтaтиcтикa в Eхcel: учeб. поcобиe - Финaнcы и cтaтиcтикa, 2002.-368 c.
- Боpовиков В.П., Боpовиков И.П. STATISTICA - Cтaтиcтичecкий aнaлиз и обpaботкa дaнных в cpeдe Windows.-2-e изд., пepepaб. и доп. - М.: Филин, 1998. - 608 c.
- Бeшeнков C.A., Paкитинa E.A. Модeлиpовaниe и фоpмaлизaция. Мeтодичecкоe поcобиe.- М.: Лaбоpaтоpия Бaзовых Знaний, 2002-336 c.
