1 (122), 2019 - Вестник Алматинского технологического университета
Бесплатный доступ
ID: 140245826 Короткий адрес: https://sciup.org/140245826
Содержание выпуска 1 (122), 2019 Вестник Алматинского технологического университета
Техника и технологии
Изтаев А.И., Турсунбаева Ш.А., Магомедов М.Г.
Инновационные технологии производства хлеба ускоренным способом с и без использования закваски и дрожжей
5
Г.Ш. Джумабекова, Е.С. Ержигитов, М.С. Сериккызы, М.К. Чендагулова, Л.А. Мамаева, Г.С. Зетбек
Насср жүйесі енгізілген ет және ет өнімдерін өндіретін кәсіпорындарда жартылай ысталған шұжық өнімдерінің сапасын зерттеу
16
Цой А.П., Титлов А.С., Алимкешова А.Х.
Экспериментальное исследование радиационного охлаждения для молокоохладителей
21
Нурымхан Г.Н., Кулуштаева Б.М., Смольникова Ф.Х., Акылбекова А.
Изучение пищевой безопасности в технологии производства хлеба
25
Каимбаева Л.А., Таева А.М., Кульмагамбетов Т.И., Тапалова Д., Фесенко М., Перенесеева Е.
Разработка рецептуры и технологии мясных комбинированных полуфабрикатов
30
Шингисов А.У., Алимарданова М.К., Мухтарханова Р.Б., Тастемирова У.У.
Исследование физико-химических свойств мороженого из кобыльего молока
41
Н.С. Зәуірбеков, А.А. Асылбеков, А.К. Козыбаев, Ж.С. Набиева
Тағам өндірістерінің объектілері мен үдерістерін компьютерлік модельдеу
52
Рустемова А.Ж., Шаншарова Д.А., Байысбаева М.П.
Влияние маргарина "Экоуниверсал 1203-32" и жира специального назначения "Оilprime 1003-32" на качество заварного пряника
56
Заурбеков Н.С., Асылбеков А.А., Козыбаев А.К., Набиева Ж.С.
The structure of the mathematical model of maize germination regimes on the basis of change of the quantity of antioxidants
62
Крученецкий В.З., Калабина А.А., Жилисбаева Р.О., Смаилова У.
Исследование существующей теории и практики расчета и назначения припусков при конструировании одежды с учетом деформаций
67
Абай Г.., Жонысова М.У., Тултабаева Т.Ч.
Влияниe ультpазвукoвoй oбpабoтки на качecтвeнныe пoказатeли биoдoбавки на ocнoвe тoпинамбуpа для пpимeнeния в cыpoдeлии
71
Расулова М.С., Сатвалдинова А.Г., Байгазиева Г.И., Кекибаева А.К.
Подбор рецептуры и режима затирания при производстве пива с пониженным содержанием глютена
77
Жумалиева Г.Е., Чоманов У.Ч., Актокалова Г.С., Жонысова М., Касимбек Р.К., Тултабаева А.К.
Экструдирование зерновых смесей на основе пророщенного зерна тритикале
83
Естественные науки
А.К. Данлыбаева, М.Ж. Еденбай, З.Ә. Оман, Ә.Н. Торебай
Жарықтехникалық шамдардың тиімділігін арттыру және энергияны үнемдеу технологиялары
87
Зайнуллина А.Ш., Арыстан А.Ж.
Сравнительный анализ физико-химических свойств нефти различных месторождений
92
Тастанова С.П., Тогатаев Т.У., Набиев Д.С.
Ways to investigate the electrical conductivity of threads and fabrics
97
Экономика и сервис
Великороссов В.В., Балаханова Д.К., Жангуттина Г.О., Хасенов А.Д.
Государственное регулирование экономической концентрации крупных корпоративных образований: зарубежный опыт
105
Надыров Ш.М., Енсегенова Д.Ж.
Психологические аспекты внедрения японской философии менеджмента Кайдзен на предприятиях индустрии гостеприимства Казахстана
119
Инновации в образовании
Бессчетнова Л.В., Низамова М.Н.
Развитие лингвистической компетенции посредством обогащения словаря студентов-химиков интернациональными терминами
124
Н.С. Заурбеков, C.Н. Исабаева, А. Капыраш
Қазақстандағы интернет-провайдер қызмет жүйесінің талдауы
128
Социально-гуманитарные науки
Выпуск журнала
