2 (81), 2021 - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Бесплатный доступ
ID: 142228398 Короткий адрес: https://sciup.org/142228398
Содержание выпуска 2 (81), 2021 Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (технические науки)
Терехова А.А., Нелюбина Е.Г., Сидоренко Ю.И.
Разработка технологии производства замороженных овощных сывороточных десертов
5
Хамагаева И.С., Бубеев А.Т., Поздняков И.Д.
Разработка биотехнологии фитопробиотика и оценка его качества
12
Гиноян Р.В., Пасин А.В., Кулаткова А.С.
Влияние содержания различных доз сухого обезжиренного молока на структурно-механические свойства смесей мороженого и энергопотребление технологического оборудования при производстве мороженого "Пломбир"
18
Котова Т.И., Xантуpгаев А.Г., Котов А.И., Ягелло Э.В.
Иccледование пpоцеccа получения облепиxового cока из замоpоженного cыpья в электpомагнитном поле cвеpxвыcокиx чаcтот
25
Семнова Е.Г., Дагбаева Т.Ц., Полозова Т.В.
Пути совершенствования технологий мясных продуктов функционального назначения
33
Технологии и средства механизации сельского хозяйства (технические науки)
Петунов С.В., Раднаев Д.Н., Дамбаева Б.Е.
Технология приготовления компоста методом фракционирования
40
Ямпилов С.С., Балданов В.Б., Цыбенов Ж.Б., Батоцыренов Т.Э.
Теоретическое описание процесса разделения частиц зернового материала на сепараторе с каскадом решет и устройством для предварительного выделения крупной примеси
45
Строительные материалы и изделия (технические науки)
Нажуев М.П., Княжиченко М.В., Орлов М.Г., Ельшаева Д.М., Доценко Н.А.
Некоторые аспекты структурообразования модифицированных центрифугированных бетонов с использованием суперпластификаторов
51
Яковлев Г.И., Первушин Г.Н., Пудов И.А., Полянских И.С., Саидова З.С.
Об опыте применения метакаолина в качестве структурирующей добавки в цементных композитах
58
Урханова Л.А., Лхасаранов С.А., Очиров Б.О.
Опилкобетон, полученный с применением древесных отходов Республики Бурятия и ультрадисперсных добавок
69
Урханова Л.А., Шалбуев Д.В., Рудаков Е.О.
Повышение деформативно-прочностных характеристик щебеночно-мастичного асфальтобетона на основе битума, модифицированного коллоидной добавкой
75
Выпуск журнала
