3 т.25, 2022 - Вестник Мурманского государственного технического университета
Бесплатный доступ
ID: 142234714 Короткий адрес: https://sciup.org/142234714
Содержание выпуска 3 т.25, 2022 Вестник Мурманского государственного технического университета
Технология продовольственных продуктов
Вокурова Д. А., Никифорова Т. Е.
Влияние метода подготовки целлюлозосодержащего сорбента на основе льняного волокна на его функциональные свойства
153
Кольберг Н. А., Московенко Н. В., Тихонов С. Л., Тихонова Н. В.
Влияние ферментативного гидролизата лимфоидной ткани цыплят-бройлеров на морфофункциональное состояние макрофагов
168
Лукина Е. В., Шокина Ю. В., Антонов П. В., Левшина И.-Е. О.
Анализ комплексных изменений при посоле лососевых инъектированием с использованием пищевой добавки PRE-LACKS
183
Позняковский В. М., Захаренко М. А., Австриевских А. Н., Зиновьева Е. Н.
Специализированный продукт в форме биотехнологического комплекса бактериальных метафильтратов для избирательной сорбции эндотоксинов и метаболической коррекции микрофлоры кишечника
197
Тихонов С. Л., Тихонова Н. В., Кольберг Н. А., Ожгихина А. С., Шихалев С. В.
Микрокапсулирование и оценка субхронической токсичности пептидов, выделенных из молозива коров, и пептидов экстракта фабрициевой сумки цыплят-бройлеров
207
Богданов В. Д., Симдянкин А. А., Панкина А. В., Мостовой В. Д.
Исследование влияния структурорегулирующих добавок на свойства рыбных фаршевых систем
219
Рысмухамбетова Г. Е., Ушакова Ю. В., Белоглазова К. Е., Кожушко С. Ю., Карпунина Л. В.
Влияние пищевых волокон на качество йогуртов
231
Симакова И. В., Стрижевская В. Н., Носачева Н. П., Болотова Н. В., Ларина М. В., Романова О. В.
Разработка технологических решений для создания нутритивной поддержки организма
239
Черепанов И. С., Мухдарова Э. Ш.
Изучение влияния D-глюкозы на процессы деструкции L-аскорбиновой кислоты в водно-этанольных средах
248
Васильев П. С., Черикова К. В., Шагарова А. А., Рева Л. С.
Методика расчета тепломассообменных аппаратов с поропластовыми контактными устройствами
259
Баканев С. В., Матюшкин В. Б., Сенников А. М., Стесько А. В.
Динамика запасов и использование сырьевой базы промысловых беспозвоночных в Баренцевом и Белом морях в 2000–2020 гг.
270
Выпуск журнала
