Влияние клеточного сока осины на морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров

В статье представлены результаты исследования влияния биологически активной добавки - клеточного сока осины на морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров кросса «Иза-15». Исследования проведены на кафедре «Технологии переработки и хранения продуктов животноводства» и на базе научно-исследовательского испытательного центра по контролю качества сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет», а также птицефабрики «Красноярская» ОАО «Сибирская губерния» Березовского района Красноярского края. Для опыта сформировано три групп цыплят-бройлеров - одна контрольная и две опытные, по 25 голов в каждой. Клеточный сок осины (КСО) получен в Сибирском институте новых технологий (г. Красноярск) путем отжима в шнековом питателе из измельченной древесины осины. Продукт представляет собой прозрачную жидкость зеленоватого цвета и является биологически активной добавкой. Клеточный сок осины давали птице во время утренней раздачи корма в дозе 1 и 1,5 % от объема кормосмеси. Продолжительность опыта составила 42 дня. Исследованы морфологические (общее содержание эритроцитов и лейкоцитов) и биохимические (общий белок и альбумины в сыворотке крови) показатели крови экспериментальной птицы. Установлено, что использование клеточного сока осины в качестве биологически активной добавки в количестве 1,5 % в составе рациона цыплят-бройлеров оказывает положительное влияние на морфологические и биохимические показатели крови, что характеризуется достоверным ростом уровня общего белка и альбуминов в сыворотке крови и тенденцией к росту концентрации гемоглобина, общего содержания эритроцитов и лейкоцитов.