Влияние кормов на качество молока

ВЛИЯНИЕ КОРМОВ НА КАЧЕСТВО МОЛОКА

В России животноводство является важнейшая отрасль сельского хозяйства. Молочное скотоводство занимает особое место. Молоко это продукт, который обеспечивает молодой организм всеми необходимыми питательными веществами. Молоко должно соответствовать принятым стандартам. Качество молока зависит от четкой системы мероприятий. Главная задача для получении высококачественного молока - это создание кормовой базы на кормах с высокой питательностью. Главным условием увеличения надоя — является кормление коровы! Существует народная мудрость: «Молоко у коровы на языке».

На запах и вкус молока влияют корма. На хороший надой и состав молока влияет зеленый корм, сено, свекла, морковь, силос травяной, концентраты.

Для получения высокого качества молока, нужно полноценное кормления животных:  энергетическая ценность кормового рациона, соотношение основных питательных веществ (протеина, клетчатки, крахмала, сахара и биологически активных веществ, которые влияют на состав и свойства молока).

Минерально-витаминная недостаточность, бывает при больших дачах концкормов, а также при низком уровне углеводного обмена, приводит к увеличению кислотности молока и ухудшению его качества.

Для того чтобы молоко было высокого качества не нужно включать в состав рациона корма, содержащие алкалоиды, салонины, эфирные масла, смолистые вещества. Нужно уменьшить количество зеленых кормов при высоком содержании в них нитратов.

Трава, которую уподребляют коро вы, влияет не тол ько на вк ус и зап ах, но и на цвет, и на консис тенцию молока. Например водяной пе   рец дает мол оку синеватую окрас ку, травы иван-д а-марья и марь янник - голуб оватый цвет, а жир янка вызывает клей кость и тягу честь молока.

Когда живо тное употребляет в пищу ветреницу в бол ьшом количестве, мол око приобретает травя нистый горький при вкус и окраши вается в красн ый цвет. Если корова ест мол очай - ядов итое раст ения , у коровы появляются признаками интокс икации и совер шенно пропадает мол око.

Для увеличения молока нужно кормить ко ров сочными кор мами, но при чрезм ерном скармливании корм овой брюквы (бо лее 25 кг в сут ки), в мол оке появляется горьк оватый привкус и специф ический запах. Лудше давать брю кву после дое ния. Горький вк ус молока у коров поевляется от гор ьких растений - пол ыни, люпина, поле вой горчицы. За пах молоку при дают такие растения как: чес нок, дикий лу к, репа, пол ынь, капуста.

Лекарс твенные растения: са бур и кор ень ревеня при дают молоку гор ький вкус.

Неприя   тный запах в мол оке появл яться при скармл ивании силоса пло хого качества. Хор оший си лос не име ет неприятного запа   ха, поэтому он и не мо жет отрицательно вли ять на каче ство молока.

Чт обы повысить энер гию у коров, необходимо вклю чать в рац ион корма, бог атые энергией, зерн овые концентраты, корнеклу бнеплоды, травяную му ку и т. д. Для обесп ечения коров энер гией в пер иод раздоя обы чно применяют концен тратный тип кормл ения: животным да ют до 400 -500 г концен тратов на 1 кг мол ока.

Мол око является источником высококач ественного белка. С увели чением продукции мол ока нужно увел ичить количество корм ового протеина. В концентр ированных смесях колич ество протеина зав исит от ви да и качес тва кормов. С увеличением количества боб овых процентное содер жание    протеина    в    концен тратах    может    снижат ься.

Высокопро дуктивным жвачным живо тным для лакт ации и образ ования собственного бе лка в орга низме необходимы бе лки и аминок ислоты, поступающие с кор мом и переваривающиеся в пищевар ительном тракте. Грубые ко рма и си лос не соде ржат достаточного колич ества минеральных веще ств, поэтому восполнить их можно за сч ет прем иксов или специа   льных минеральных сол ей. На качес тво молока оказ ывает влияние и нехватка витаминов                         в                         раци оне.

Повы сить продуктивности и каче ства молока ко ров можно за сч ет :

• 1.    Частого кормления коров.

• 2.    Потре бность коров в эне ргии должна удовлет воряться ежедневно и равно мерно.

• 3.    В утре ннее кормление давать кор овам сначала се но, а за тем концентраты.

• 4.    Кор ове не рекоме ндуется скармливать за од ин прием бо лее 2 - 2,5 кг концен тратов.

• 5.    Чем дольше время корм ления коровы, тем она лу   чше усваивает питат ельные вещества.

• 6.    Пер еход от одн ого вида ко рма к дру гому должен проис ходить постепенно (в теч ение 2 неде ль), чтобы мик   робы рубца усп ели адаптироваться к изменя ющимся условиям брож ения в не м.

Наиболее ценным кормом для скота является свежая трава; поэтому именно в пастбищный период производится молоко самого высокого качества, из которого получаются наиболее ценные продукты.