Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Mедицинские науки \ Ветеринария. Ветеринарная медицина

Влияние пробиотических препаратов на показатель минерального обмена гусей

Автор: Новик Я.В., Долгорук Е.Е.

Журнал: Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана @uchenye-zapiski-ksavm

Статья в выпуске: 4 т.264, 2025 года.

Бесплатный доступ

На базе ООО Научно-производственная фирма «Исследовательский центр», в р.п. Кольцово, НСО и лаборатории кафедры фармакологии и общей патологии факультета ветеринарной медицины Новосибирского ГАУ были проведены научно-практические исследования в области влияния препарата «Ветом-1» и «Ветом-2» на показатели минерального обмена гусей. Изучение биохимических показателей в сыворотке крови гусей проводилась с помощью биохимического анализатора открытого типа iMagic-V7 (версия для ветеринарии), производитель Shenzhen iCubio Biomedical Technology Co., Ltd. Гуси были разделены на 7 опытных групп и 1 контрольную (по 10 голов в каждой группе). Опытные группы принимали препараты с комбикормом в дозах – 50 и 75 мг/кг по разным схемам в течение 15, 30 или 90 суток. После применения препаратов у гусей всех опытных групп были взяты пробы крови на биохимическое исследование. При определении межгрупповых различий пользовались критерием Краскела-Уоллиса, в качестве альтернативного непараметрического аналога критерия Фишера, в рамках однофакторного дисперсионного анализа при сравнении 3-х и более независимых групп. В сыворотке крови определяли кальций, хлориды и сывороточное железо. Препараты не оказали выраженного влияния на уровень кальция (концентрация после применения осталась в пределах физиологической нормы). Уровень хлоридов после применения был снижен, так на 90-е сутки эксперимента в опытных группах № 2, 5, 7 уровень хлоридов снизился на 8,0-10,2% по сравнению с контрольной группой. Концентрация сывороточного железа в опытных группах № 1, 3, 5, 7 снизилась в сравнении с контрольной группой. Наибольший эффект применения препарата отмечался при длительном применении (90-е суток). Препараты в указанных дозах не обладали токсическим эффектом.

Еще

Пробиотики, рацион, гуси, птицеводство, продуктивность

Короткий адрес: https://sciup.org/142246746

IDR: 142246746 | УДК: 619:615.281.9:636.598 | DOI: 10.31588/2413_4201_1883_4_264_65

Текст научной статьи Влияние пробиотических препаратов на показатель минерального обмена гусей

Основными преимуществами разведения гусей считаются их приспособленность к суровым условиям окружающей среды, высокая устойчивость к болезням и неприхотливость в еде. Кроме того, молодняк гусей в течение первых двух месяцев жизни обладает высокой энергией роста, которая в первый месяц составляет 200, во второй — 96, в третий — 17 %. Важным качеством гусей является также то, что от них можно получать довольно большое количество продуктов - мясо, яйца, пух, печень. Эти качества делают данную птицу экономически выгодной для разведения [2].

Основным продуктом, получаемым от гусей в России, является их мясо. Считается, что мясо гусей выигрывает по энергетической ценности в сравнении с мясом других видов птиц [3].

Уже к 3 месяцам вес гусей составляет примерно 3–4 килограмма, поэтому получение от них мяса является достаточно выгодной отраслью. На данный момент в России гусеводство представлено подсобными хозяйствами и небольшими фермами, однако развитие этого вида промышленности может вывести разведение гусей на более крупные масштабы.

В современном птицеводстве достаточно активно используются антибиотики и химиотерапевтические средства при выращивании птицы, однако данные группы препаратов вызывают нарушения микрофлоры кишечника и понижают иммунный статус животных. Отмечается, что гены, устойчивые к антибиотикам, могут передаваться от животных к человеку. В связи с данным неблагоприятным влиянием всё чаще учёные предлагают возможность замены антибиотиков иммуномодуляторами и пробиотиками, которые не наносят подобного вреда здоровью птицы и обладают положительным эффектом на организм [4].

Пробиотики - это пищевая добавка, увеличивающая популяцию микроорганизмов, необходимых в желудочно-кишечном тракте для правильной переработки пищи. Полезными свойствами пробиотических добавок считаются укрепление иммунной системы, и помощь животным в более эффективном переваривании пищи [5].

Пробиотики в сочетании с правильно сбалансированным кормом улучшают пищеварение, уничтожают болезнетворные бактерии и секретируют специальные ферменты, благодаря которым птица лучше усваивает питательные вещества, поступающие к ней в организм. Повышение ими иммунологической реактивности организма выражается в стимуляции лимфоидного аппарата, синтезе иммуноглобулинов, увеличении уровня комплемента, активности лизоцима и снижение проницаемости сосудистых тканевых барьеров для токсических продуктов. При правильном использовании пробиотических добавок отмечаются положительные результаты на организм птицы и на её суточный привес, что является важным показателем в мясном птицеводстве [6, 7].

Заселение желудочно-кишечного тракта молодняка птицы активной нормальной микрофлорой обеспечивает профилактику всевозможных кишечных инфекций, снижает возможность поступления токсических веществ, а также усиливает эффективность вакцинации.

Bacillus subtilis - бактерия, часто используемая в птицеводстве. Основным механизмом её действия является стимуляция роста ворсинок кишечника, которая позволяет увеличить поверхность всасывания и, соответственно, улучшить потребление питательных веществ [8].

Бактерии рода Bacillus subtilis широко распространены в природе, в больших количествах попадает в организм и хорошо приживется в желудочно-кишечном тракте.

Пробиотики серии «Ветом» считаются довольно перспективными при выращивании одомашненной птицы, в частности гусей [9].

Многочисленные доклинические и клинические исследования показали многообещающую эффективность препарата на основе данного рода бактерий - «Ветом-1» и «Ветом-2» в лечении диарей различной этиологии и профилактики при назначении животным, даже в ранний постнатальный период жизни. Однако о его влиянии на минеральный обмен известно крайне мало. Оценка минерального обмена чрезвычайно важна для характеристики состояния организма птицы. Отклонения от нормы любого показателя может свидетельствовать о нарушениях в работе организма животного.

Цель работы - изучение влияния пробиотического препарата «Ветом-1» и «Ветом-2» на минеральный обмен у гусей краснозерской породы.

Условия, материалы и методы. В исследовании изучались гуси краснозёрской породы возрастом от 14 до 120 дней. Исследованно влияние микробиальных препаратов «Ветом-1» (на основе Bacillus subtilis ) и «Ветом-2» (на основе Bacillus amyloliquefaciens ) на организм птиц. Работа проводилась в ООО «Исследовательский центр» в Кольцово и лаборатории Новосибирского ГАУ.

Для эксперимента сформировали 8 групп по 10 клинически здоровых гусей в каждой (7 опытных и 1 контрольная). Птицы содержались в соответствии с зоогигиеническими нормами и получали сбалансированный рацион.

Гуси опытных групп получали препараты в различных дозах:

Группа 1: «Ветом-1» (50 мг/кг, 15 дней);

Группа 2: «Ветом-1» (50 мг/кг, 30 дней);

Группа 3: «Ветом-2» (50 мг/кг, 15 дней);

Группа 4: «Ветом-2» (50 мг/кг, 30 дней);

Группа 5: «Ветом-2» (75 мг/кг, 15 дней);

Группа 6: «Ветом-2» (75 мг/кг, 30 дней);

Группа 7: «Ветом-2» (75 мг/кг, курсами по 5 дней с 5-дневными перерывами, 15 назначений)

По окончании исследования отмечен моделирующий эффект при применении «Ветом-1» и «Ветом-2», который проявлялся в снижении показателей, концентрация которых была изначально повышена. Если показатели варьировали в пределах нормальных физиологических границ, пробиотические препараты не оказывали влияния на их концентрацию. Микробиальный препарат «Ветом-1» представляет собой белый мелкодисперсный порошок без запаха, растворяющийся в воде с образованием осадка белого цвета. В 1 г содержит бакмассу живых спорообразующих бактерий Bacillus subtilis штамма DSM 32424 (не менее 1×10⁶ КОЕ, а также вспомогательные вещества (сахарная пудра, крахмал). Микробиальный препарат «Ветом-2» также представляет собой белый мелкодисперсный порошок без запаха, растворяющийся в воде с образованием осадка белого цвета. В 1 г содержит бак-массу живых спорообразующих бактерий Bacillus subtilis штамма ВКПМ В-10642 (DSM 24614) и штамма Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В-10643 (DSM 24615) в количестве не менее 1×10⁶ КОЕ, а также вспомогательные вещества (сахарная пудра, крахмал кукурузный и картофельный).

Изучение биохимических показателей в сыворотке крови гусей проводилась с помощью биохимического анализатора открытого типа iMagic-V7 (версия для ветеринарии), производитель Shenzhen iCubio Biomedical Technology Co., Ltd, (Китайская народная республика). В сыворотке крови по унифицированным методикам были определены биохимические показатели минерального обмена – сывороточное железо, кальций, хлориды. При определении межгрупповых различий пользовались критерием Краскела-Уоллиса, в качестве альтернативного непараметрического аналога критерия Фишера, в рамках однофакторного дисперсионного анализа при сравнении 3-х и более независимых групп. После применения теста Краскела-Уоллиса использовали post-hoc теста Данна с поправкой Холма для парного сравнения совокупностей. Статистическая обработка исходных данных проводилась с помощью языка статистического программирования R.

Результаты и обсуждение. В таблице 1 представлены данные об изменении концентрации кальция в сыворотке крови у птицы до и после включения в рацион птиц препаратов «Ветом-1» и «Ветом-2». Установлено, что концентрация кальция у всех исследуемых птиц находилась в границах физиологической нормы (2,004,50 ммоль/л).

Таблица 1 – Уровень кальция в сыворотке крови гусей краснозерской породы, ммоль/л

Группа	Me	Min	Max	Q1	Q3	IQR	Отношение крайних вариант
до опыта:	3,08	3,04	3,45	3,04	3,30	0,260	1,13
1: 30-е сутки	2,93	2,73	3,37	2,76	3,30	0,533	1,23
1: 60-е сутки	3,47	3,13	4,12	3,19	4,01	0,825	1,32
1: 90-е сутки	3,13	2,89	4,21	2,96	3,79	0,837	1,46
2: 30-е сутки	3,17	3,11	3,31	3,12	3,29	0,167	1,06
2: 60-е сутки	3,14	2,85	3,33	2,90	3,30	0,400	1,17
2: 90-е сутки	3,32	2,95	3,64	3,05	3,56	0,511	1,23
3: 30-е сутки	3,38	3,10	3,46	3,15	3,45	0,300	1,12
3: 60-е сутки	3,24	2,98	3,67	3,02	3,60	0,575	1,23
3: 90-е сутки	3,09	2,75	3,15	2,88	3,15	0,271	1,15
4: 30-е сутки	3,22	3,02	3,76	3,05	3,67	0,617	1,25
4: 60-е сутки	3,12	2,78	3,64	2,84	3,55	0,717	1,31
4: 90-е сутки	3,12	2,70	3,45	2,87	3,31	0,442	1,28
5: 30-е сутки	3,38	3,25	3,40	3,27	3,40	0,125	1,05
5: 60-е сутки	3,68	2,83	3,18	2,97	2,65	0,620	1,12
5: 90-е сутки	3,10	2,90	3,25	2,98	3,20	0,221	1,12
6: 30-е сутки	3,17	2,95	3,29	2,99	3,27	0,283	1,12
6: 60-е сутки	3,39	3,25	3,77	3,27	3,71	0,433	1,16
6: 90-е сутки	3,18	3,10	3,21	3,13	3,20	0,073	1,04
7: 30-е сутки	3,59	3,31	3,71	3,36	3,69	0,333	1,12
7: 60-е сутки	3,35	2,99	3,86	3,05	3,78	0,725	1,29
7: 90-е сутки	3,21	3,07	3,45	3,12	3,36	0,247	1,12
к: 30-е сутки	3,15	3,00	3,20	3,02	3,19	0,167	1,07
к: 60-е сутки	3,39	2,79	3,49	2,89	3,47	0,583	1,25
к: 90-е сутки	3,29	3,03	3,51	3,13	3,42	0,293	1,16

При этом существенного влияния пробиотических препаратов «Ветом-1» и «Ветом-2» на гомеостаз данного макроэлемента не обнаружено. Это может свидетельствовать о том, что изучаемые пробиотики не нарушают естественные механизмы регуляции кальциевого обмена в организме птицы. В доступной нам литературе, практически не встречалось указаний на референсные границы уровня хлоридов. Y. Chen et al., (2021) представляют данные по 70–дневным гусям Цзяннаньской белой породы, уровень хлоридов в сыворотке крови у них равнялся от 97,07 до 99,27 ммоль/л [10]. Нами получены сходные, но всё же более высокие концентрации хлоридов в сыворотке крови гусей (табл. 2).

Таблица 2 - Попарные сравнения хлоридов в сыворотке крови гусят между исследуемыми группами на 90-е сутки эксперимента

Сравниваемые группы	Z	P
1	2	3
1 - 2	1,187527	0,1175
1 - 3	-0,207346	0,4179
2 - 3	-1,394873	0,0815
1 - 4	-0,471241	0,3187
2 - 4	-1,658768	0,0486
3 - 4	-0,263894	0,3959
1 - 5	2,054610	0,0200
2 - 5	0,867083	0,1929
3 - 5	2,261957	0,0119
4 - 5	2,525852	0,0058
1 - 6	0,131947	0,4475
2 - 6	-1,055579	0,1456
3 - 6	0,339293	0,3672
4 - 6	0,603188	0,2732
5 - 6	-1,922663	0,0273
1 - 7	0,904782	0,1828
2 - 7	-0,282744	0,3887
3 - 7	1,112128	0,1330
4 - 7	1,376023	0,0844
5 - 7	-1,149828	0,1251
6 - 7	0,772835	0,2198

Продолжение Таблицы 2

1	2	3
1 - к	-1,338324	0,0904
2 - к	-2,525852	0,0058
3 - к	-1,130978	0,1290
4 - к	-0,867083	0,1929
5 - к	-3,392935	0,0003
6 - к	-1,470272	0,0700
7 - к	-2,243107	0,0120

Также было исследовано сывороточное железо в крови гусей. Исследование метаболизма железа у гусей выявило интересную закономерность: в 1-й, 3-й и 5-й группах уровень сывороточного железа был значительно ниже, чем в 6-й группе, которая в свою очередь уступала 7-й группе по данному показателю. Контрольная группа продемонстрировала более высокие концентрации железа по сравнению с 1-й, 5-й и 7-й опытными группами, что может отражать более интенсивное вовлечение этого микроэлемента в метаболические процессы у птиц, получавших пробиотики.

Уровень сывороточного железа в крови исследованных гусей краснозерской породы представлен в таблице 3.

Таблица 3 - Попарные сравнения содержания сывороточного железа у гусей между исследуемыми группами на 90-е сутки эксперимента

Сравниваемые группы	Z	P
1 - 2	-1,055579	0,1456
1 - 3	-0,339293	0,3672
2 - 3	0,716286	0,236)
1 - 4	-1,262926	0,1033
2 - 4	-0,207346	0,4179
3 - 4	-0,923632	0,1778
1 - 5	0,339293	0,3672
2 - 5	1,394873	0,0815
3 - 5	0,678587	0,2487
4 - 5	1,602219	0,0546
1 - 6	-2,469303	0,0068
2 - 6	-1,413723	0,0787
3 - 6	-2,130009	0,0166
4 - 6	-1,206377	0,1138
5 - 6	-2,808596	0,0025
1 - 7	0,018849	0,4925
2 - 7	1,074429	0,1413
3 - 7	0,358143	0,3601
4 - 7	1,281775	0,1000
5 - 7	-0,320443	0,3743
6 - 7	2,488152	0,0064
1 - к	-2,016911	0,0219
2 - к	-0,961331	0,1682
3 - к	-1,677618	0,0467
4 - к	-0,753985	0,2254
5 - к	-2,356205	0,0092
6 - к	0,452391	0,3255
7 - к	-2,035761	0,0209

Выводы. Проведенное исследование позволяет сделать вывод, что препараты «Ветом-1» и «Ветом-2» оказывают избирательное воздействие на различные аспекты минерального обмена у гусей краснозерской породы. Отмечено отсутствие влияния на показатели, находящиеся в пределах нормы (кальций), но выявлен нормализующий эффект в отношении повышенных уровней хлоридов. Снижение концентрации сывороточного железа в опытных группах, вероятно, отражает его более активное использование в метаболических процессах под влиянием пробиотиков. Особенно важно подчеркнуть, что эффекты изучаемых препаратов носят кумулятивный и пролонгированный характер, достигая максимума к 90-м суткам эксперимента.