Влияние способа выращивания и кормления с применением кормовой добавки на мясную продуктивность и качество продукции перепеловодства

Авторами работы проведены исследования по изучению влияния клеточного и напольного способов содержания перепелов Техасской породы, а также условий кормления с применением в их рационе кормовой добавки на основе биомассы грибной культуры Cephaliophora tropica, насыщенной полезными микроэлементами и аминокислотами, на показатели сохранности, прироста, поедаемости комбикорма, мясной продуктивности, морфобиохимические данные крови, а также качество продукции перепеловодства. Результаты научно-хозяйственных экспериментов продемонстрировали, что, независимо от способа выращивания птицы, наилучшие данные были получены в группах, в рационе которых была исследуемая кормовая добавка. При этом оптимальным условием содержания перепелов для получения максимально положительных результатов является напольный способ. Так установлено, что в данной группе птиц сохранность перепелов составила 94,0 %, живая масса на 56-й день исследований составила 405,81 г, что на 12,9 % выше, чем в контрольной группе и на 4,4 % по отношению к одноименной опытной группе, конверсия ниже на 3,7-9,3 %. Выявлено, что грибной автолизат в опытных группах оказал положительное влияние на морфологические и биохимические показатели крови анализируемых перепелов, так как установлена стимуляция гемопоэза, а также достоверно усиливается обмен белков в организме птиц. Самые высокие показатели убойного выхода потрошенной тушки зафиксированы во 2-й опытной группе - 75,6 %, где перепелов содержали напольным способом с применением кормовой добавки Альбит-Био. При анализе качества мяса птицы установлено, что у перепелов опытных групп оно было более полноценным, диетическим и по результатам дегустационной оценки получило наивысший балл.