Анализ молочной продуктивности коров и перспективы повышения ее эффективности

Республика Беларусь, являясь аграрной страной, представляет собой шесть административно-территориальных регионов, которые все без исключения, можно отнести к динамично развивающимся в отношении молочно-мясного скотоводства [2, 8, 14, 15, 21, 22]. При этом, главной задачей отрасли является наращивание объемов производства (молока и говядины) с направленным увеличением качества получаемой агропродукции и повышением экономической эффективности ее производства [1, 3, 4, 6, 7, 9, 11, 12, 15, 18, 20, 23, 25, 26, 28]. Кроме этого, в Беларуси особенно развивается крупнотоварное земледелие и животноводство, где осуществление продукционного процесса востребованной на рынке агропродукции происходит с учетом масштабности производства, взаимодействием рыночных сегментов агропромышленного комплекса, с широкомасштабным использованием высокотехнологичных средств производства технико-технологической и биологической природы и с обязательным учетом, с одной стороны – продовольственной безопасности государства, а с другой – практически неограниченными возможностями рынка сбыта высококачественной пищевой продукции из молока и мяса на очень дружественный (родной) рынок мощнейшей соседней страны – Российской Федерации [15, 16, 21, 23]. В этой связи представленные на обсуждение результаты производственных исследований по изучению молочной продуктивности коров в крупнотоварном сельскохозяйственном предприятии ОАО «Агрокомбинат «Дзержинский» и перспективы увеличения ее эффективности являются актуальными, затрагивающими непосредственный профессиональный интерес руководителей и отраслевых специалистов крупнотоварных агроорганизаций, а также – большого количества граждан, в ежедневный рацион которых входит обязательное потребление молока, масла сливочного, сметаны и других кисломолочных продуктов питания, сыров и другой полезной для жизнедеятельности человека пищевой продукции, получаемой из молока-сырья.

Цель работы – характеристика дойного стада коров белорусского голштинизированного скота в ОАО «Агрокомбинат «Дзержинский» Дзержинского района и определение перспектив увеличения производственно-экономической эффективности молочнотоварного скотоводствапредприятия. Длядостиженияпоставленнойцелирешались следующие задачи: производился анализ молочной продуктивности коров различной линейной принадлежности; определялись корреляционные связи между основными показателями молочной продуктивности опытного поголовья; осуществлялось экономическое обоснование по результатам исследований.

Практическая значимость полученных результатов исследования заключается в том, что была дана характеристика стада коров голштинизированной черно-пестрой породы по молочной продуктивности в зависимости от линейной принадлежности. Установлено, что в оценке коров различных линий по молочной продуктивности и определении перспектив ее повышения в стаде ОАО «Агрокомбинат «Дзержинский» Дзержинского района целесообразно использовать коров линии Мелвуда, что позволит получить дополнительную прибыль на 1 ц молока 0,8-3,2 руб. и повысить уровень рентабельности производства молока на 1,8-7,2 п.п. При этом, научно обоснована и экспериментально доказана доля влияния различных технологий доения на уровень молочной продуктивности коров черно-пестрой породы при привязном и беспривязном способах содержания в целях определения пригодности к интенсивной технологии производства молока.

Материал и методика исследований

Исследования проводили в стаде ОАО «Агрокомбинат «Дзержинский» Дзержинского района в 2022–2024 гг. Оценка анализируемой выборки n=698 коров по показателям молочной продуктивности проводилась на основании базы данных КРС «Племдело». При проведении исследований установили генеалогическую структуру стада, дали характеристику молочной продуктивности коров различной линейной принадлежности и возраста. При этом учитывали основные селекционируемые показатели: удой, массовую долю жира и белка в молоке, количество молочного жира и белка.

Для проведения исследований были сформированы четыре опытные группы (таблица 1).

Таблица 1 – Схема исследований

го с с i_	Линия	Количество животных (голов) по лактациям I     II     III и Всего старше				Изученные показатели
1	Элевейшн	7	17	44	68	-      удой за 305 дней лактации, кг; содержание жира в молоке, %; содержание белка в молоке, %; -    живая масса, кг; -    количество молочного жира, кг; -    количество молочного белка, кг; -    КУЖ, кг; -    КУБ, кг; -    корреляционные связи между основными показателями молочной продуктивности.
2	Джастик	99	96	99	294
3	Аэростар	165	66	33	264
4	Мелвуд	39	13	20	72
Всего животных:		310	192	196	698

Коэффициенты удельной жирномолочности (КУЖ) и белковомо-лочности (КУБ) определяли как отношение произведения удоя на содержание жира или белка к живой массе крупного рогатого скота.

Биометрическая обработка результатов исследований проводилась по общепринятым методикам на ЭВМ в приложении MicrosoftExcel по следующим статистическим величинам: среднее арифметическое значение признака, среднее квадратическое отклонение, ошибка средней арифметической, коэффициент изменчивости, достоверность различий средних арифметических значений.

Для определения величины и направленности коэффициентов корреляции между основными показателями молочной продуктивности у опытного поголовья коров различных генотипов производился парный корреляционно-регрессионный анализ по Пирсону на ЭВМ с использованием электронных таблиц MicrosoftExcel. В работе приняты следующие обозначения уровня значимости (р): * – уровень значимости при р≤0,05; ** – уровень значимости при р≤0,01; *** – уровень значимости при р≤0,001.

Методологические основы исследований включали использование методов сравнения, логического анализа, синтеза монографического.

Результаты исследований и их анализ. Актуальность темы: одним из приемов совершенствования породы является разведение по линиям. Линия аккумулирует в себе все лучшее, что имеется в породе, являясь ее структурным элементом. Необходимость селекционной работы с линиями обусловлена тем, что всю породу в целом очень сложно усовершенствовать сразу, поэтому работа должна вестись с обособленными группами животных, в каждой из которых осуществляют улучшение каких-либо ценных качеств. В системе разведения породы по линиям неотъемлемым этапом является их кроссирование, которое позволяет дополнить качества животных одной линии качествами другой, дает возможность соединить ценные качества двух линий. Но не всегда и не любые кроссы линий дают положительный результат, чем и вызвана необходимость проверки линий на сочетаемость. Некоторые линии не сочетаются между собой, то есть потомство, полученное от такого подбора, имеет невысокие продуктивные качества. Основная причина этого в разнородности животных. Поэтому для дальнейшего совершенствования и эффективного использования черно-пестрого скота необходимо изучить хозяйственно-полезные признаки животных, полученных при внутрилинейном подборе и кроссе плановых линий голштинизированной черно-пестрой породы [1, 3, 5, 6, 8, 10, 11, 13, 17, 18, 20, 23, 24, 27]. Новые селекционные достижения в животноводстве (породы, типы, линии) – это не только средство производства высококачественной продукции животноводства, это национальное достояние страны [14, 16, 22]. Главная цель селекционно-племенной работы, обозначенная в Государственной программе «Аграрный бизнес» на 2021-2025 годы в молочном скотоводстве – дальнейшее повышение генетического потенциала молочного скота черно-пестрой породы до уровня 9-10 тыс. кг молока с содержанием жира 3,6-3,9% и белка 3,2-3,3% и более, что вполне реально [16].

В таблице 2 приводятся результаты определения экономической эффективности скотоводческой деятельности на предприятии ОАО «Агрокомбинат «Дзержинский» за годы исследований.

Таблица 2 – Экономическая эффективность скотоводства на предприятии

Показатели	Ед. изм.	2022	Годы 2023	2024	2024 г. в % к 2022 г.
Выручка от реализации продукции
Всего, в т.ч.:	тыс. руб.	257090	362461	486063	189,1
Молоко	тыс. руб.	24277	38244	47625	196,2
крупный рогатый скот на мясо	тыс. руб.	4915	8846	11768	239,4
продукция птицеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	тыс. руб.	176807	226852	300457	169,9
Яйцо	тыс. руб.	303	1197	5939	1960,1
Себестоимость реализованной продукции
Всего, в т.ч.:	тыс. руб.	228311	316721	417098	182,7
Молоко	тыс. руб.	16926	23709	32823	193,9
крупный рогатый скот на мясо	тыс. руб.	7684	12784	15775	205,3
продукция птицеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	тыс. руб.	159864	207014	261401	163,5
Яйцо	тыс. руб.	306	929	3330	1088,2
Прибыль (убыток) от реализации продукции
Всего, в т.ч.:	тыс. руб.	28779	45740	68965	239,6
Молоко	тыс. руб.	7351	14535	14802	201,4
крупный рогатый скот на мясо	тыс. руб.	-2769	-3938	-4007	144,7
продукция птицеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	тыс. руб.	16943	19838	39056	230,5
Яйцо	тыс. руб.	-3	268	2609	х
Уровень рентабельности (убыточности)
Всего, в т.ч.:	%	12,6	14,4	16,5	+3,9 п.п.
Молоко	%	43,4	61,3	45,1	+1,7 п.п.
крупный рогатый скот на мясо	%	-36,0	-30,8	-25,4	+10,6 п.п.
продукция птицеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	%	10,6	9,6	14,9	+4,3 п.п.
Яйцо	%	-1,0	28,8	78,3	+79,3 п.п.

Проанализировав полученные расчеты (таблица 2) можно сделать вывод, что производство продукции из мяса птицы, яиц и молока в хозяйстве прибыльно. При этом рентабельность переработки мяса птицы в прошлом году составила 14,9%, яиц – 78,3%, молока – 45,1%.

Реализация крупного рогатого скота на мясо приносит предприятию убытки. Так, уровень убыточности мясного скотоводства составил 25,4%.

В целом по животноводству в ОАО «Агрокомбинат «Дзержинский» Дзержинского района Минской области получена прибыль в размере 68965 тыс. рублей, а уровень рентабельности составил 16,5%.

Прианализеустановлено, чтосамаябольшаявыручкавакционерном обществе была получена от реализации продукции птицеводства собственного производства, реализованной в переработанном виде – 300457 тыс. рублей

Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает более 100 наименований полуфабрикатов, в том числе большой ассортимент натуральных колбасок и фаршей, а также более 170 наименований готовой колбасной продукции.

Высокий уровень качества выпускаемой продукции подтверждается сертификатом лучшая продукция года.

Продукция растениеводства занимает в структуре товарной продукции малую долю. Имея в своем активе значительные земельные фонды, предприятие использует растениеводческую отрасль для нужд животноводства и птицеводства.

Нами установлено, что в хозяйстве в настоящее время преобладают животные линии Джастика – 294 головы или 42,1%. (рисунок 1).

Рисунок 1 – Структура стада коров в зависимости от линейной принадлежности, %

Данные рисунка 1 свидетельствуют о том, что в стаде также велика доля коров линии Аэростара – 264 головы или 37,8%. Удельный вес линии Элевейшн составляет 9,7% или 68 голов.

Продуктивным пиком в среднем считается возраст коровы, совпадающий с 4-6 лактациями. Отсюда стандартная цель селекционера – выявление продуктивного потенциала коровы до возраста 4-5й лактации, отбор высокопродуктивных коров и последующее использование их для получения высокоценного в племенном отношении потомства [6, 9, 11, 17, 22].

Продуктивность коров различных линий по первой лактации представлена в таблице 3.

Таблица 3 – продуктивность коров различных линий по первой лактации представлена

Показатель	Элевейшена (n=7)	Линии Джастика (n=99)	1 Аэростара (n=165)	Мелвуда (n=39)
Группы	1	2	3	4
Удойза 305 дней лактации, кг	6938±417	7814±143	7770±102	8580±185
Cv, %	15,9	20,8	17,0	13,5
Массовая доля жира в молоке, %	3,88±0,16	3,82±0,05	3,81±0,04	3,81±0,07
Cv, %	11,2	12,3	13,9	11,7
Массовая доля белка в молоке, %	3,19±0,03	3,21±0,04	3,23±0,01	3,24±0,04
Cv, %	2,2	11,5	5,8	8,0
Живая масса, кг	554±33,8	564±10,2	566±6,9	568±13,8
Cv, %	16,1	17,9	15,7	15,3
Количество молочного жира, кг	269,2±12,9	298,5±5,3	296,0±4,0	326,0±8,4
Cv, %	14,3	20,3	17,4	16,1
Количество молочного белка, кг	221,3±1,0	250,8±10,2	251,0±3,5	278,0±7,0
Cv, %	15,4	17,9	17,8	15,7
Коэффициент молочности, кг	1252,3	1385,5	1372,8	1510,6
КУЖ, кг	48,6	52,9	52,3	57,6
КУБ, кг	39,9	44,5	44,3	48,9

На основании таблицы 3достоверных различий между группами коров по всем учтенным показателям не выявлено. Однако отмечается значительное превосходство удоев у животных линии Мелвуда, что наложило свой отпечаток на количество полученного от них молока, молочного жира и белка. Так, от коров линии Мелвуда (4 группа) обильномолочность составила 8580 кг, что выше по сравнению с животными 1-й группы на 1642 кг (23,7%), 2-й группы – на 766 кг (9,8%), 3-й группы – на 810 кг (10,4%).

Установлено превосходство животных линии Элевейшена по содержанию массовой доли жира в молоке над животными 4-й группы (линия Мелвуда) на 0,07 процентных пункта, над животными линий Джастика и Аэростара в среднем на 0,06 и 0,07 процентных пункта соответственно.

Наибольшее значение количества молочного жира было отмечено у животных 4-й группы (линия Мелвуда): превышение составило 56,8 кг, 27,5 кг и 30,0 кг соответственно над животными 1-й, 2-й и 3-й групп.

Выявлено превосходство животных 4-й группы (линия Мелвуда) по массовой доли белка в молоке за первую лактацию. Это превосходство по сравнению со сверстницами 1-й, 2-й и 3-й групп соответственно составило 0,05, 0,03 и 0,01 процентных пункта.

Наибольшее значение количества молочного белка также было свойственно животным 4-й группы (линия Мелвуда). Превышение по данному селекционируемому признаку над животными 1-й, 2-й и 3-й группами составило 56,7 кг, 27,2 кг и 27,0 кг соответственно.

Коэффициент удельной жирномолочности и белковомолочности (отношение произведения удоя на содержание жира или белка к живой массе скота) оказался весьма сходен и варьировал в пределах 48,652,9 и 39,9-44,5 кг соответственно.

Продуктивность коров различных линий по второй лактации представлена в таблице 4.

Таблица 4 – Продуктивность коров различных линий по второй лактации, М±m

Показатель	Линии
	Элевейшена (n=17)	Джастика (n=96)	Аэростара (n=66)	Мелвуда (n=13)
Группы	1	2	3	4
Удойза 305 дней лактации, кг	7735±225	8237±146	8630±149	8650±246
Cv, %	12,0	17,4	14,0	10,8
Массовая жиравмолоке, %	3,82±0,11	3,77±0,4	3,78±0,07	3,89±0,16
Cv, %	11,4	11,4	15,6	15,1
Массовая доля белка в молоке, %	3,23±0,09	3,34±0,02	3,29±0,02	3,17±0,05
Cv, %	11,3	5,0	5,1	5,2
Живаямасса, кг	535±22,2	589±8,5	595±12,7	596±25,2
Cv, %	17,1	14,2	17,4	15,2
Количество молочного жира, кг	295,5±9,3	310,5±5,1	326,2±5,8	336,5±12,7
Cv, %	13,1	18,5	18,6	16,7
Количество молочного белка, кг	249,8±9,3	275,1±4,4	283,9±4,0	274,2±6,6
Cv, %	15,4	16,9	13,0	9,0
Коэффициент молочности, кг	1445,8	1398,5	1450,4	1451,3
КУЖ, кг	55,2	52,7	54,8	56,5
КУБ, кг	46,7	46,7	47,7	46,0

На основании данных таблицы 4 установлено, что по второй лактации самым низким удоем характеризуются животные 1-й группы – 7735 кг, что на 502-915 кг ниже по сравнению с аналогами других групп. Наиболее высокие удои отмечены у коров линии Мелвуда. Так, от коров данной линии (4 группа) обильномолочность составила 8650 кг, что выше по сравнению с животными 1-й группы на 915 кг (11,8%), 2-й группы – на 413 кг (5,0%), 3-й группы – на 20 кг (0,2%).

Примечательно, что возрастание удоя не привело к снижению жирности молока. Так, содержание массовой доли жира в молоке коров линии Мелвуда составило 3,89%, что на 0,01-0,12 п.п. больше, чем в остальных группах. В связи с выявленной тенденцией актуально обратить внимание на продуктивность коров по количеству молочного жира. Наименьшее значение показателя отмечается в 1-й группе – 295,5 кг, что на 15,0-41,0 кг меньше, чем в остальных группах.

Наибольшее значение количества молочного белка было свойственно животным 3-й группы (линия Аэростара). Превышение по данному селекционируемому показателю над животными 1-й, 2-й и 4-й группами составило 34,1 кг, 8,8 кг и 9,7 кг соответственно.

Продуктивность коров различных линий по третьей лактации и старше представлена в таблице 5.

Таблица 5 – Продуктивность коров различных линий потретьей лактации и старше, М±m

Показатель	Линии
	Элевейшена (n=44)	Джастика (n=99)	Аэростара (n=33)	Мелвуда (n=20)
Группы	1	2	3	4
Удойза 305 дней лактации, кг	7529±143	7997±111	8342±210	8857±211
Cv, %	12,6	13,8	14,5	10,7
Массовая доля жира в молоке,%	3,82±0,08	3,84±0,06	3,92±0,10	3,93±0,13
Cv, %	14,6	13,9	15,0	15,3
Массовая доля белка в молоке, %	3,20±0,03	3,21±0,01	3,23±0,03	3,24±0,05
Cv, %	6,3	4,6	5,6	7,1
Живаямасса,кг	634±20,9	644±10,7	645±12,8	637±19,2
Cv, %	21,9	16,7	13,6	13,5
Количествомолочногожира, кг	287,6±7,3	307,8±5,8	327,0±9,7	348,1±10,8
Cv, %	17,1	18,9	17,1	14,0
Количество молочного белка, кг	240,9±4,2	256,7±3,4	269,4±5,9	287,0±7,3
Cv, %	11,6	13,4	12,6	11,5
Коэффициент молочности, кг	1187,5	1241,8	1293,3	1390,4
КУЖ, кг	45,4	47,7	50,7	54,6
КУБ, кг	38,0	39,9	41,8	45,0

Нами установлено, что наивысший удой выявлен в 4-й группе – 8857 кг, что больше на 1328 кг или 17,6%, чем в 1-й группе, на 860 кг или 10,8% – чем во 2-й группе, на 515 кг или 6,2% – чем в 3-й группе.

Содержания массовой доли жира в молоке полновозрастных коров варьирует в пределах 3,82-3,93%, однако различия не достигают достоверной значимости. Вследствие этого, максимальное количество молочного жира установлено в 4-й группе – 348,1 кг, что на 21,1-60,5 кг выше аналогов других групп.

Результаты сравнительной характеристики опытных животных по уровню содержания белка в молоке коров показало, что животные исследуемых групп не имеют ярко выраженных различий по изучаемому признаку в разрезе лактаций, статистически достоверные различия отсутствуют.

Наибольшее значение количества молочного белка отмечалось у коров линии Мелвуда, при этом различия между животными этой группы и первой составили 46,1 кг, второй – 30,3 кг, третьей – 17,6 кг.

По живой массе полновозрастные коровы всех групп оказались сходными, несмотря на некоторую просматривающуюся тенденцию ее увеличения в линии Мелвуда.

По коэффициентам удельной жирномолочности и белковомолочности также выявлено превосходство животных 4-й группы по сравнению с животными остальных групп.

Наиболее полно животных характеризует коэффициент удельной жирномолочности, отражающий суммарное влияние трех основных учитываемых нами показателей (рисунок 2).

Рисунок 2 – Коэффициент удельной жирномолочности у коров разного возраста в зависимости от линейной принадлежности

Из рисунка 2 видно, что величина коэффициента удельной жирномолочности по группам находится примерно на одном уровне – 45,457,6 кг.

Аналогичная тенденция прослеживается и относительно коэффициента удельной белковомолочности (рисунок 3).

На основании рисунка 3 установлено, что во всех группах наибольшая величина коэффициента удельной белковомолочности выявлена по второй лактации – 46,7-47,7 кг. Исключение составляют животные 4-й группы (линии Мелвуда), тут лидирующую позицию занимают первотелки с коэффициентом удельной белковомолочности 48,9 кг.

Рисунок 3 – Коэффициент удельной белковомолочности у коров разного возраста в зависимости от линейной принадлежности

При учете удоев коров, как основного признака в зоотехнической отчетности, выявленная тенденция отмечается во всех группах животных (рисунок 4).

Рисунок 4 – Удой коров разного возраста в зависимости от линейной принадлежности

На основании рисунка 4 установлено, что в данном стаде наибольшая молочная продуктивность по удою установлена среди коров 2-й лактации.

Таким образом, в данном стаде часть животных реализуют продуктивностьнауровне«технологическиобусловленногомаксимума», который существенно влияет на сведения о молочной продуктивности в последнюю завершенную лактацию.

Из этого следует, что уровень последней завершенной лактации определяетсяв большей степениневозрастом, атехнологическимфоном. Только так с точки зрения биологии молочной коровы продуктивность коров 2-го отела может оказаться равной или выше продуктивности коров по третьему отелу и старше.

Нами изучено влияние линейной принадлежности на уровень содержания жира в молоке коров опытных групп (рисунок 5).

Рисунок 5 – Содержание жира в молоке коров разного возраста в зависимости от линейной принадлежности

На основании рисунка 5 установлено, что абсолютные показатели массовой доли жира в молоке у первотелок оказались больше у коров линии Элевейшн (3,90%), у коров старших возрастов – в линии Мелвуда (3,93%), также, как и среди животных 2-й лактации (3,89%).

Влияние линейной принадлежности на содержание белка в молоке коров опытных групп отражено на рисунке 6.

Элевейшн        Джастик         Аэростар         Мелвуд

■ 1-я лактация ■ 2-я лактация    ■ 3-я лактация и старше

Рисунок 6 – Содержание белка в молоке коров разного возраста в зависимости от линейной принадлежности

Максимальная массовая доля белка в молоке коров (3,29-3,34%) отмечена у коров 2-й лактации линии Джастика соответственно, а минимальная (3,17%) – среди коров 2-й лактации в линии Мелвуда.

Следует акцентировать внимание на массовой доле жира в молоке, которая, как правило, снижается при увеличении удоя. По данным Н.В. Казаровца, коэффициент корреляции в стадах колеблется в пределах -0,13-0,28 [8]. Поэтому логично изучить корреляцию между вышеназванными признаками у опытного поголовья (таблица 6).

Таблица 6 – Коэффициенты корреляции между удоем и содержанием жира (белка) в молоке у коров разного возраста

Показатель	Элевейшена (n=44)	Линии		Мелвуда (n=20)
		Джастика (n=99)	Аэростара (n=33)
Группы	1	2	3	4
Удойза 305 дней – содержание жира в молоке коров по первой лактации	0,23	0,15	0,40	0,50
Удойза 305 дней –содержание жира в молоке коров повторой лактации	-0,41	0,14	0,20	0,26
Удойза 305 дней – содержание жира в молоке коров по третьей лактации и старше	-0,16	0,31	0,42	0,60
Удойза 305 дней–содержание белка в молоке коров по первой лактации	0,48	0,35	0,37	0,40
Удойза 305 дней –содержание белка в молоке коров повторой лактации	0,42	0,39	0,36	0,42
Удойза 305 дней –содержание белка в молоке коров потретьей лактации и старше	0,10	0,12	0,16	0,18

На основании таблицы 6 видно, что отрицательная корреляция между удоем и массовой долей жира в молоке отмечается у животных второй лактации и старше линии Элевейшн, однако у первотелок линии Мелвуда она становится положительной, достигая величин 0,14-0,60.

У полновозрастных коров удой за лактацию и содержание жира в молоке коррелируют заметно положительно, что, несомненно, является хорошей предпосылкой для дальнейшего повышения молочной продуктивности крупного рогатого скота в данных условиях.

Между удоем и средним содержанием белка в молоке у животных всех групп была выявлена положительная корреляция, причем у молодых особей она была средней (+0,35-0,48), а у полновозрастных животных – низкой величины (+0,10-0,18).

Результаты определения экономической эффективности проведенных исследований представлены в таблице 7.

Таблица 7 – Экономическая эффективность проведенных исследований

Показатели	Линия (3-я лактация и старше)
	Элевейшена	Джастика	Аэростара	Мелвуда
Удой молока на 1 корову за 305 дней лактации, кг	7529	7997	8342	8857
Массовая доля жира в молоке, %	3,82	3,84	3,92	3,93
Удой на одну корову в пересчете на базисную жирность	7989	8530	9084	9669
Себестоимость 1 ц молока, руб.	65,4	64,3	63,0	62,2
Прибыльна 1 ц молока, руб.	26,5	27,6	28,9	29,7
Уровень рентабельности производства молока, %	40,5	42,9	45,9	47,7

На основании данных таблицы 7 можно сделать заключение о том, что наиболее целесообразно использовать в племенной работе животных линии Мелвуда, которые отличаются повышенным удоем молока по сравнению с животными первой и второй групп. Об этом также свидетельствуют рассчитанные показатели экономической эффективности производства молока.

При одинаковом уровне годовых затрат на 1 корову себестоимость молока, полученного от опытных животных из-за различий в уровне молочной продуктивности, была разной. Наименьший уровень себестоимости производства 1 кг молока был отмечен у животных линии Мелвуда (62,2 руб.), который был ниже, чем у коров 1 (линия Элевейшн) и 2 (линия Джастика) групп на 0,8-3,2 руб. Уровень рентабельности производства молока коров 3 и 4 групп был наиболее высоким и составил 45,9-47,7%.

Заключение

На основании проведенных исследований установлено, что от коров линии Мелвуда (4 группа) среди первотелок и коров второго отела обильномолочность составила 8580 и 8650 кг – наивысший показатель в стаде. Среди полновозрастных животных также наиболее высокий удой выявлен в линии Мелвуда – 8857 кг, что больше на 1328 кг или 17,6%, чем в 1-й группе, на 860 кг или 10,8% – чем во 2-й группе, на 515 кг или 6,2% – чем в 3-й группе. Содержания жира в молоке полновозрастных коров варьирует в пределах 3,82-3,93%. Наибольшее значение выхода молочного белка отмечалось у коров линии Мелвуда, при этом различия между животными этой группы и первой составили 46,1 кг, второй – 30,3 кг, третьей – 17,6 кг.

Корреляция между удоем и содержанием жира в молоке становится положительной, достигая величин 0,26-0,60 в группе животных с долей крови от 25,1% и более. Между удоем и средним содержанием белка в молоке у животных всех групп была выявлена положительная корреляция, причем у молодых особей она была средней (+0,35-0,48), а у полновозрастных животных – низкой величины (+0,10-0,18).

Наименьший уровень себестоимости производства 1 кг молока был отмечен у животных линии Мелвуда (62,2 руб.), который был ниже, чем у коров 1 (линия Элевейшн) и 2 (линия Джастика) групп на 0,8-3,2 руб. Уровень рентабельности производства молока коров 3 и 4 групп был наиболее высоким и составил 45,9-47,7%.