Анализ питания работников тяжелого труда, вахтовым методом в условиях Крайнего Севера
Автор: Ермош Л.Г., Сафронова Т.Н., Евтухова О.М., Казина В.В.
Журнал: Российская Арктика @russian-arctic
Статья в выпуске: 3, 2018 года.
Бесплатный доступ
Одна из наиболее действенных и экономически эффективных мер для повышения устойчивости человека к неблагоприятным факторам окружающей среды и труда - коррекция рационов северян с помощью использования продуктов повышенной пищевой ценности и широкое применение в питании продуктов местной сырьевой базы. В статье приводится анализ пищевой ценности двухнедельного меню работников одного из горнодобывающих предприятий в Северо-Енисейском районе Красноярского края. Результаты проведенных исследований могут служить основой для разработки корректирующего питания для работников тяжелого труда вахтовым методом в северных и арктических регионах России.
Рацион питания, меню вахтовых рабочих, сбалансированное питание, пищевые привычки, арктика
Короткий адрес: https://sciup.org/170174468
IDR: 170174468
Список литературы Анализ питания работников тяжелого труда, вахтовым методом в условиях Крайнего Севера
- Буганов А. А. Влияние фактора питания на состояние здоровья населения Крайнего Севера / А. А. Буганов, А. А. Агбалян, И. Е. Ионова // Медицина труда и промышленная экология. - 2003. - № 4. - С. 25-28.
- Голубчиков С. Н. Медико-экологические проблемы улучшения жизненной среды северян / С. Н. Голубчиков, А. Н. Хименков, С. В. Ерохин // Энергия. - 2003. - № 4. - С. 5457.
- Измеров Н. Ф. Условия труда как фактор риска развития заболеваний и преждевременной смерти от сердечнососудистых заболеваний / Н. Ф. Измеров, Г. П. Сквирская // Профилактика заболеваний и укрепление здоровья. - М.: Наука, 2003. - С.11-16.
- Матюхин В. В. Вероятность нарушения здоровья работающих от воздействия неблагоприятных факторов трудового процесса / В. В. Матюхин // М: Медицина труда и промышленная экология, 2002.
- Старцева О. Н. Особенности лабораторных показателей липидного, углеводного и белкового обмена у приезжих жителей районов Крайнего Севера: автореф. диссерт. канд. биолог. наук - Санкт-Петербург, 2008.
- Силин А. Н. Социологические аспекты вахтового труда на территориях севера Западной Сибири / А. Н. Силин // Экономические и социальные перемены: факты, тенденции, прогноз. - № 4 (40). -2015.- С. 109-123.
- Хаснулин В. И. Синдром полярного напряжения / В. И. Хаснулин // В кн.: Медико-экологические основы формирования, лечения и профилактики заболеваний у коренного населения Ханты-Мансийского автономного округа. - Новосибирск, 2004. С 24-35.
- Хаснулин В. И. Введение в полярную медицину / В.И. Хаснулин // Новосибирск, 2001. - 112 с.
- Хаснулин В. И. Влияние психоэмоционального стресса на адаптационно- восстановительный потенциал у больных артериальной гипертонией пришлых жителей Севера / В. И. Хаснулин // Труды 2-ой Всероссийской научно-практ. конфер.с международным участием «Вопросы патогенеза типовых патологических процессов». - Новосибирск, 2010. С. 4145.
- Хаснулин В. И. Синдром полярного напряжения / В. И. Хаснулин // В кн.: Медико-эко- логические основы формирования, лечения и профилактики заболеваний у коренного населения Ханты-Мансийского автономного округа. - Новосибирск, 2004. С 24—35.
- Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ. - М. - 2008. - 25 с.
- Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ MP 2.3.1.1915-04 от 2004 г.
