Физиологическая оценка коров и регулирование качества молока с пролонгированным сроком хранения

Предложен комплексный, физиологически обоснованный способ оценки и регулирования качества молока коров с пролонгированным сроком хранения, который включает в себя изучение биоэлектрического потенциала системы поверхностно локализованных биологически активных центров коров, биохимические и гематологические исследования крови опытных коров, изучение акупунктурного регулирования качества молока животных и последующее электрохимическое введение ионов серебра в молоко, предназначенное для хранения. В процессе исследований были изучены: содержание сухого вещества в молоке опытных коров, величина среднего биоэлектрического потенциала поверхностно локализованных биологически активных центров коров, биохимические и гематологические показатели крови опытных коров, влияние лазеропунктуры, электропунктуры и химического воздействия на ПЛБАЦ коров, влияние введения коллоидных ионов серебра в молоко - сырьё на его сроки хранения и санитарно-гигиеническое состояние. В результате проведенных исследований установлено, что количество сухого вещества в молоке опытных коров находится в прямой коррелятивной взаимосвязи со средним биоэлектрическим потенциалом поверхностно локализованных биологически активных центров животных, наиболее эффективным из примененных методов акупунктры является лазеропунктура, которая была наиболее действенным способом коррекции качественного состава молока коров. Введение коллоидных ионов серебра концентрации 50 мкг/л в молоко не оказывает отрицательного влияния на его физико-химические показатели в процессе хранения и позволяет продлить срок хранения на 2 дня и снизить общую бактериальную обсемененность.